Rezept: Makronencreme mit Mandeln
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.38 Sterne von 16 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.31 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 0.5 l | Milch - lauwarm | ca. 0.48 € |
| Zitronenschale | ||
| 1 | Stückchen Zimt | ca. 0.50 € |
| 8 | Eigelbe | ca. 0.68 € |
| 8 | Makronen - gerieben | |
| 100 g | Zucker | ca. 0.15 € |
| 65 g | Mandeln, geschält+gemahlen | ca. 0.58 € |
Zubereitung:
Die Milch wird mit 1/3 des Zuckers, Zitronenschale und Zimt langsam bis zum Kochen gebracht, dann werden die Gewürze herausgenommen und die Makronen hineingerührt und einige Minuten gekocht. Darauf nimmt man die Creme vom Feuer, rührt die mit etwas Milch zerrührten Eidotter hinzu un drichtet sie an. Nachdem sie erkaltet ist, vermischt mand ie Mandeln mit dem Zucker, streut sie darüber und gibt denselben durch eine glühende Schaufel, welche man darüber hält, eine gelbe Färbung.
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