Alle Rezepte mit vollständigen Preisangaben. Die Rezepte sind chronologisch geordnet, neueste zuerst.

	Gefüllter Fisch auf Goa-Art - Fish Rechead   4 Portionen Preise: Discount: 1.56 €   EU-Bio: 2.16 €   Demeter: 2.35 € Fisch säubern und trocken tupfen. Mit einem Messer auf beiden Seiten, vom Rücken her, entlang der mittleren Gräte je eine Tasche einschneiden. Den Fisch innen   (683)
	Krabbentaschen - Rissois   1 Rezept Preise: Discount: 1.90 €   EU-Bio: 2.03 €   Demeter: 2.37 € Die Butter in einem Topf schmelzen, Zwiebeln zugeben und bei mittlerer Hitze anbraten bis sie glasig sind. Knoblauch zugeben und noch etwas weiter   (1055)
	Ravgchöch aus dem Saanenland   4 Portionen Preise: Discount: 2.61 €   EU-Bio: 2.76 €   Demeter: 3.37 € Ravgchöch... Raven nannte man früher in der Schweiz die Steckrüben oder Bodenkohlrabi. Dieses Wurzelgemüse aus der Kohlfamilie gedieh im Saanenland recht gut,   (400)
	Scharfer Aprikosenaufstrich   1 Rezept Preise: Discount: 2.19 €   EU-Bio: 2.50 €   Demeter: 2.24 € Dieser Aufstrich hält sich im Kühlschrank gut einige Tage. Er entfaltet sein Geschmack besonders auf getoastetem und gebuttertem Schwarzbrot. Man kann damit auch   (311)
	Camembert-Fisch-Auflauf   4 Portionen Preise: Discount: 10.66 €   EU-Bio: 11.24 €   Demeter: 11.24 € Fisch und Tomaten ergänzen sich hervorragend. Mit Käse zusammen schmecken beide noch besser. Ganz besonders pikant wird ein Fisch- Tomaten-Käsegericht, wenn es   (639)
	Curry-Hack-Strudel   4 Portionen Preise: Discount: 9.69 €   EU-Bio: 8.19 €   Demeter: 11.69 € Aus den angegebenen Zutaten einen Strudelteig bereiten, zu einer Kugel formen und zugedeckt bei Zimmertemperatur 30 Minuten ruhen lassen. Für die Füllung   (904)
	Nudel-Gurken-Salat   4 Portionen Preise: Discount: 3.96 €   EU-Bio: 4.60 €   Demeter: 4.63 € Die Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen, mit kaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen. Die Hälfte von dem Zitronensaft mit etwas   (600)
	Apfel-Sellerie-Cremesuppe mit Kreuzkümmel und Thymian   4 Portionen Preise: Discount: 7.08 €   EU-Bio: 7.64 €   Demeter: 9.17 € Äpfel schälen, entkernen und 1/2 Apfel fein würfeln. Übrige Äpfel klein schneiden. Zwiebeln schälen, würfeln. 1 EL Butter erhitzen, 2 EL Zwiebelwürfel   (1105)
	Kalia Amba - Lamm mit Mangos   5 Portionen Preise: Discount: 10.34 €   EU-Bio: 21.39 €   Demeter: 21.60 € Muskatnuss hat eine sehr hohe Würzkraft. Eine ganze Nuss und dazu gerieben, scheint mir hier zuviel des Guten zu sein. Vorsichtiges Herantasten an die ideale   (325)
	Alpufzug-Chüechli   1 Rezept Preise: Discount: 3.38 €   EU-Bio: 3.70 €   Demeter: 4.31 € Diese Küchlein wurden den Älplern vor dem Alpaufzug als erste Mahlzeit mitgegeben. Die Daheimgebliebenen durften natürlich auch davon kosten. Der Anteil an   (964)
	Apfel-Reis-Pie   1 Rezept Preise: Discount: 9.42 €   EU-Bio: 10.21 €   Demeter: 10.32 € Reis in kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten köcheln. Milch und ausgekratztes Vanillemark zufügen und den Rest 15 Minuten garen. Eier und 6 Esslöffel Zucker   (759)
	Risotto mit Bucheckern   4 Portionen Preise: Discount: 4.70 €   EU-Bio: 5.26 €   Demeter: 5.26 € Bucheckern schälen, in einer Pfanne trocken rösten und abkühlen lassen. Schalotten hacken. Olivenöl erwärmen. Schalotten und Reis darin glasig dünsten.   (1913)
	Apfel im Hefeteig   1 Rezept Preise: Discount: 3.48 €   EU-Bio: 4.01 €   Demeter: 4.80 € Das Ausbackfett ist in diesem Rezept mit 200g anteilig berücksichtigt. Mehl und Zucker in eine Schüssel geben. In die Mitte eine Vertiefung drücken. Die Hälfte   (1228)
	Jecke Krapfen   1 Rezept Preise: Discount: 1.43 €   EU-Bio: 2.20 €   Demeter: 2.56 € Eier und Zucker verschlagen und die weiteren Zutaten nach und nach hinzufügen. Die zugegebene Milch ist ausreichend, sobald der Teig reißend vom Löffel   (735)
	Augsburger Reistorte   10 Portionen Preise: Discount: 8.78 €   EU-Bio: 10.00 €   Demeter: 10.74 € Vor mehr als 200 Jahren ist dieses Rezept entstanden. Es stammt aus der Küche der Pfarrersfrau Sophie Weiler. Die Pfarrersfrau wurde als gute Köchin und   (617)

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