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 | Schweizer Milchbrötchen 16 Portionen Preise: Discount: >1.36 € EU-Bio: >1.15 € Demeter: >1.62 € *Petits Pains au Lait Die Hefe in einem Teil der Milch auflösen. Mehl, Malz, Zucker, Hefemischung und Milch in die Schüssel der Küchenmaschine geben und |
 | Schweizer Weihnachtsmännchen 1 Rezept Preise: Discount: >0.94 € EU-Bio: >1.20 € Demeter: >1.83 € Aus den angegebenen Zutaten einen geschmeidigen Hefeteig bereiten. Im Backofen 10 Minuten bei 50°C und 10 bis 20 Minuten bei 0 gehen lassen. Teig zu Kugeln, |
 | Schwetzinger Spargelsalat 1 Rezept Preise: Discount: 14.81 € EU-Bio: 12.80 € Demeter: 20.74 € Die Spargelstangen unter fließendem Wasser sauber bürsten. Von den Spitzen ausgehend schälen. Die unteren Enden abschneiden, falls sie holzig sind. Die Schalen |
 | Schwimmende Inseln 4 Portionen Preise: Discount: >1.54 € EU-Bio: >1.42 € Demeter: >1.42 € Die Eigelbe mit dem Zucker schaumig schlagen. Die Sahne erhitzen, aber nicht kochen lassen und die Eiermischung in einem dünnen Strahl unter kräftigem Rühren |
 | Scotch Whisky Flip 1 Rezept Preise: Discount: >0.64 € EU-Bio: >0.64 € Demeter: >0.64 € Zutaten mit Eiswürfel im Shaker kurz und gut schütteln, in ein Flipglas oder einen Sektkelch abseihen und mit etwas Muskat bestreuen. |
 | Seelachs-Frikadellen mit Kartoffelsalat 4 Portionen Preise: Discount: >7.49 € EU-Bio: >8.03 € Demeter: >8.93 € Kartoffeln als Pellkartoffeln garen (am besten am Vortag). Fischfilet mit einem scharfen Messer fein hacken. Die Hälfte der Zwiebeln abziehen und mit den |
 | Seelachs-Sardellen-Füllung für Tortellini 1 Rezept Preise: Discount: >1.22 € EU-Bio: >1.22 € Demeter: >1.26 € Fisch abspülen und trockentupfen. Im Mixer oder Blitzhacker pürieren. Dill hacken. Sardellenfilets abspülen und trockentupfen. Pürierten Fisch mit Eigelb, |
 | Seelenzopf 1 Rezept Preise: Discount: >0.44 € EU-Bio: >0.59 € Demeter: >0.85 € Aus Milch, Ei, Mehl und den übrigen Zutaten einen Hefeteig herstellen. Den Teig bis zu einer Stunde gehen lassen. Aus dem Teig auf dem Nudelbrett drei Streifen |
 | Seeteufel auf Lauchgemüse und rosa Tomatenschaum 4 Portionen Preise: Discount: >19.16 € EU-Bio: >19.07 € Demeter: >19.18 € Seeteufel in acht gleich große Medaillons schneiden, würzen, auf einer Seite mit Mehl bestäuben und mit etwas Eigelb bestreichen. Die Kartoffel schälen, in |
 | Seeteufel auf mediterranes Gemüse 4 Portionen Preise: Discount: >31.19 € EU-Bio: >31.93 € Demeter: >32.68 € Seeteufel häuten und dressieren, mit dem Gewürzsalz, Zitronensaft und Worcester marinieren. Seeteufel stäuben und mit Eigelb leicht bestreichen, im Olivenöl |
 | Seeteufel in Olivenöl gebraten 2 Portionen Preise: Discount: >12.76 € EU-Bio: >12.89 € Demeter: >12.92 € Maccaroni: Mehl auf ein Nudelbrett häufen und eine Mulde machen. Die Eier einschlagen, das Olivenöl dazugeben und alles zu einem glatten Teig kneten. Der |
 | Seeteufel mit Kräuterkruste auf Lauch 1 Rezept Preise: Discount: >41.02 € EU-Bio: >41.08 € Demeter: >41.83 € Die Kartoffeln schälen, der Länge nach vierteln, 30 Minuten kochen. 1 L Salzwasser zum Kochen bringen, den Lauch in Ringe schneiden und 3 Minuten blanchieren. |
 | Seeteufel mit Orangeat und Weißwein-Mousseline 1 Rezept Preise: Discount: >3.19 € EU-Bio: >3.34 € Demeter: >3.37 € Seeteufel: Den Fisch entlang des Rückenknorpels einritzen, damit er sich beim Braten nicht verzieht. Mit Salz und Pfeffer würzen und auf allen Seiten in |
 | Seeteufel-Medaillons mit Kümmelsabayon 2 Portionen Preise: Discount: >0.87 € EU-Bio: >0.83 € Demeter: >0.99 € Die Fischmedaillons mit Salz und Pfeffer würzen und mit je einer halben Specktranche umwickeln. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Mit der Butter in ein |
 | Seeteufelrolle im Safranmantel 4 Portionen Preise: Discount: >68.16 € EU-Bio: >68.42 € Demeter: >69.08 € Die Fischfilets gut parieren. Den Hecht würfeln und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Das gekühlten Hechtfleisch im Mixer zu einem feinen Mus |
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