Rezept 6976 bis 6990 von 10475
 | Sauce Hollandaise 4 Portionen Preise: Discount: >1.96 € EU-Bio: >1.72 € Demeter: >2.32 € Butter zerlassen, etwas abkühlen. Eigelb mit Weißwein in einer Schüssel im Wasserbad (Wasser darf nicht kochen!) so lange schlagen, bis die Masse dicklich ist, |
 | Sauce Hollandaise - Variation 1 8 Portionen Preise: Discount: >4.65 € EU-Bio: >4.05 € Demeter: >5.45 € Das Wasserbad muss simmern, darf nicht kochen. Die Schüssel mit den Eigelben/Reduktion darf nicht ins Wasserbad, nur drüber. Richtige Cremigkeit der Sauce |
 | Sauce Hollandaise - Variation 2 4 Portionen Preise: Discount: 1.35 € EU-Bio: 1.20 € Demeter: 1.59 € Die Butter in einem Rührbecher bei 600 Watt in einer Minute schmelzen, dann die Molke abschöpfen. Eigelb in einer Rührschüssel mit Zitronensaft und 2 El Wasser |
 | Sauce Hollandaise - Variation 3 1 Rezept Preise: Discount: >3.15 € EU-Bio: >2.95 € Demeter: >3.41 € Schalotten schälen und klein schneiden. Butter in eine Pfanne geben und mit Weißwein ablöschen. Lorbeerblatt und etwas frischen Estragon hinzufügen und auf die |
 | Sauce Hollandaise - Variation 4 1 Rezept Preise: Discount: >4.90 € EU-Bio: >4.30 € Demeter: >5.74 € Die Schalotte in Streifen schneiden und in einem Topf, gemeinsam mit dem Essig, dem Weißwein, dem Wasser und den Pfefferkörnern aufkochen. Wenn die Flüssigkeit |
 | Sauce Hollandaise - Variation 5 1 Rezept Preise: Discount: >2.53 € EU-Bio: >2.23 € Demeter: >2.97 € Butter in einem Topf schmelzen und einmal kräftig aufschäumen lassen, in einen durchsichtigen Behälter abgießen - z.B. einen Messbecher - und die Molke |
 | Sauce Hollandaise - Variation 6 8 -12 Portionen Preise: Discount: >5.43 € EU-Bio: >4.43 € Demeter: >5.70 € Wichtige Hinweise für Neophyten: 1. Das Wasserbad muss simmern, darf nicht kochen. 2. Die Schüssel mit den Eigelben/Reduktion darf nicht ins Wasserbad, nur |
 | Sauce Hollandaise - Variation 8 4 Portionen Preise: Discount: 1.70 € EU-Bio: 1.52 € Demeter: 1.97 € Die Butter in einem geeignetem Gefäss zergehen lassen, je nach Leistung der Mikrowelle 1- 2 Minuten . Anschließend in einem anderen Gefäss die anderen |
 | Sauce Hollandaise - Espuma Version 1 L Gourmet Whip Preise: Discount: >1.23 € EU-Bio: >1.40 € Demeter: >1.37 € Die Butterwürfel in einem Kochtopf schmelzen und aufkochen (klären ca. 5 Minuten ). Den sich bildenden Schaum mit einer Kelle abschöpfen. Feine |
 | Sauce Hollandaise - Grundrezept mit Abwandlungen 1 Rezept Preise: Discount: >5.62 € EU-Bio: >4.67 € Demeter: >5.95 € Die Zutaten für die Reduktion in sehr kleinem Topf auf 1/3 reduzieren, 1 El Wasser zugeben und durch ein Teesieb seihen in eine rostfreie Stahlschüssel mit den |
 | Sauce Hollandaise - Tm 1 Rezept Preise: Discount: >2.10 € EU-Bio: >1.86 € Demeter: >2.51 € 200 g Butter bei kleiner Hitze zerlassen. Eigelb und Weißwein zusammen in einer Schüssel verrühren. Dann über einem heißen Wasserbad so lange schlagen, bis |
 | Sauce Hollandaise (mit Reduktion) 1 Rezept Preise: Discount: >2.65 € EU-Bio: >2.41 € Demeter: >2.84 € Reduktion: Alle Zutaten in einem Topf geben und auf 3 El. Flüssigkeit (bei einer Saucenzubereitung mit 3 Eigelb) einkochen lassen. Dann etwas erkalten |
 | Sauce Hollandaise mit Grünem Stangenspargel 1 Rezept Preise: Discount: >2.46 € EU-Bio: >2.03 € Demeter: >2.71 € Zubereitung: Die Butter in einer Pfanne erhitzen, bis sie flüssig ist. Den Essig, die Pfefferkörner und die Schalotten in eine Pfanne geben und auf dem Herd fast |
 | Sauce Marie-Antoinette 1 Rezept Preise: Discount: 1.52 € EU-Bio: 1.34 € Demeter: 1.80 € Die Butter in einem Pfännchen schmelzen lassen. Senf und Eigelb in eine Schüssel geben und im Wasserbad schaumig aufschlagen. Die warme, flüssige Butter langsam |
 | Sauce Mayonnaise 4 Portionen Preise: Discount: >0.47 € EU-Bio: >0.45 € Demeter: >0.45 € Eigelb, Senf, Salz, Pfeffer und Aromat verrühren. Langsam das Öl unter- rühren, bis die Masse fest genug ist. am Schluss ein paar Tropfen Essig zufügen. |
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