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 | Rotweinfeigen zu Vanillecreme 4 Portionen Preise: Discount: >8.05 € EU-Bio: >7.99 € Demeter: >8.10 € Die Gelatine einweichen. Vanilleschote aufschneiden, Mark herauskratzen. Mark und Schote mit Milch aufkochen. 3/4 des Zuckers und Eigelb cremig rühren. |
 | Rotweingelee mit gezuckerten Rosenblättern 1 Rezept Preise: Discount: >3.67 € EU-Bio: >3.67 € Demeter: >3.67 € Wein, Zitronen- und Orangenschalen, Zimt und Zucker in einen kleinen Topf geben. Vorsichtig erhitzen, bis sich der Zucker gelöst hat. Orangensaft in eine |
 | Rotweinkuchen I 1 Rezept Preise: Discount: >4.48 € EU-Bio: >4.37 € Demeter: >5.55 € Man bereitet aus diesen Zutaten einen Rührteig, füllt ihn in eine gefettete Springform und lässt ihn bei 175 Grad Hitze 65 Minuten backen. Den erkalteten Kuchen |
 | Rotwein-Mayonnaise zum Spargel 4 Portionen Preise: Discount: >0.52 € EU-Bio: >1.02 € Demeter: >1.06 € Eigelb mit Senf und etwas Salz verrühren und unter ständigem Rühren das Olivenöl zugeben - zunächst tropfenweise, dann in einem feinen Strahl. Wenn die |
 | Rotweinmousse mit Weißer Schokolade 6 -8 Personen Preise: Discount: >4.09 € EU-Bio: >4.19 € Demeter: >4.19 € Den grössten Teil der weißen Schokolade zerkleinern und in einem Wasserbad schmelzen. Mit einem Kartoffelschäler oder Reibeisen kleine Stücke der übrig |
 | Rotweinsoße 4 Portionen Preise: Discount: 1.08 € EU-Bio: 1.08 € Demeter: 1.08 € Rotwein mit Wasser und Zucker ankochen. Eigelb mit Speisestärke verquirlen, die Flüssigkeit damit binden und in der Nachwärme fertiggaren. Eiweiß steif |
 | Rotwein-Wildbrühe mit Maronengnocchi 6 Portionen Preise: Discount: >2.61 € EU-Bio: >5.86 € Demeter: >6.35 € 1. das Suppengrün putzen und klein würfeln. Zwiebeln pellen und ebenfalls klein würfeln. 2. Die Rehknochen in einem breiten Topf bei starker Hitze in 6 El |
 | Rotzungenfilet mit 4 Portionen Preise: Discount: >3.79 € EU-Bio: >3.90 € Demeter: >3.94 € Die Champignons putzen, falls nötig, waschen und in Scheiben schneiden. Schalotten pellen, fein würfeln und in zerlassener Butter oder Margarine glasig dünsten. |
 | Rotzungenfilets mit Kartoffelsalat 4 Portionen Preise: Discount: >3.12 € EU-Bio: >3.24 € Demeter: >4.14 € 1. Olivenöl mit der Brühe aufkochen und kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben schneiden und in die Brühe geben. Bei |
 | Rotzungenfilets mit Orangensauce 4 Portionen Preise: Discount: >2.04 € EU-Bio: >2.11 € Demeter: >2.15 € Ofen auf 60 Grad vorheizen, Platte und Teller vorwärmen. Für den Sud Fischfond mit allen Zutaten in einer weiten Pfanne aufkochen, Hitze reduzieren, zugedeckt |
 | Rotzungenröllchen Am Spieß 2 Portionen Preise: Discount: >2.84 € EU-Bio: >2.83 € Demeter: >2.90 € Die Paprika halbieren, Kerne entfernen und mit Salz und Pfeffer würzen. Auf ein Backblech setzen, mit Olivenöl beträufeln und mit Thymian belegt bei 150°C |
 | Rougette - Apfelküchle auf Rotweinschaum 4 Portionen Preise: Discount: >2.85 € EU-Bio: >2.87 € Demeter: >2.98 € 1) Den Rougette entrinden, zerdrücken und mit Sahne, Ei, Salz und Mehl mit dem Schneebesen verrühren. Den Teig eine Stunde quellen lassen. Dann das Eiweiß |
 | Rougettemousse und Schneebällchen in geeister Quittensuppe 4 Portionen Preise: Discount: >4.81 € EU-Bio: >4.65 € Demeter: >5.08 € 1/8 l Sahne aufkochen, Rougette darin schmelzen, mit dem Mixstab pürieren. Die ausgedrückte Gelatine darin auflösen. Eigelb und Zucker mit dem Handrührer |
 | Rouille 2 6 Portionen Preise: Discount: >0.43 € EU-Bio: >0.82 € Demeter: >0.91 € Kartoffeln kochen. Die gekochten KALTEN Kartoffeln durch ein Sieb streichen. Eigelb und durchgepressten Knoblauch dazugeben und mit der Masse vermengen. Das Öl |
 | Rouille de Seiches a la Setoise 6 Portionen Preise: Discount: >1.53 € EU-Bio: >3.80 € Demeter: >4.01 € Die Tintenfische vom Fischhändler ausnehmen und säubern lassen. In regelmäßige Stücke schneiden. Auf großer Flamme im Olivenöl sautieren. Mit dem Cognac |
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