Zutat: Wein - Riesling     
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Kalbsmedaillons mit weißem und grünem Spargel

4 Portionen
Preise:
Discount: >14.03 €
EU-Bio: >16.31 €
Demeter: >22.36 €
Den Spargel schälen: Den weißen ganz, den grünen nur am unteren Ende. Wasser mit Salz, Zitronensaft und Zucker zum Kochen bringen und den weißen Spargel 15 min, den ...

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Suppe + Putenbrustfilet m. Endivie (Mittagessen, gesund)

1 Rezept
Preise:
Discount: >5.35 €
EU-Bio: >4.83 €
Demeter: >8.18 €
Die Suppe ist für 4 Personen! Gemüse waschen, schälen und kleinschneiden. Tomaten häuten. Alle Zutaten in einen Topf geben und 25Minuten kochen lassen. ...

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Kartoffel-Portulak-Soufflé mit ”Eifel-Oliven”-Sauce

4 Portionen
Preise:
Discount: >2.84 €
EU-Bio: >2.86 €
Demeter: >3.92 €
Kartoffeln kochen, durchpressen und ausdämpfen lassen, nach und nach Butter unterrühren Eigelb, Emmentaler, Salz, Muskat und gezupften Portulak dazugeben ...

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Güller nach Elsässer Art (Hahn in Riesling)

1 rezept
Preise:
Discount: >8.13 €
EU-Bio: >8.75 €
Demeter: >8.68 €
Aus dem Buch "Die besten Rezepte aus dem Elsass" von Simone Morgenthaler, Ernest Wieser, Louis Fortmann Edition Dna, Strassburg. Das Rezept wurde in der Sendung "Kochen ...

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Kaninchen mit Rosmarin

4 Portionen
Preise:
Discount: ~28.35 €
EU-Bio: ~28.74 €
Demeter: ~28.48 €
Kaninchenteile waschen, abtrocknen, 24 Stunden zusammen mit Thymian und Lorbeerblättern in Buttermilch beizen. Tomaten überbrühen, häuten, vierteln und entkernen. ...

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Sauce Bearnaise - Variation 1

1 Rezept
Preise:
Discount: >6.49 €
EU-Bio: >6.09 €
Demeter: >7.62 €
Alle zutaten der Reduktion in einem Edelstahltopf auf 1/3 reduzieren. Etwas abkühlen. Butter Schmelzen, Wasser etwas verdampfen. Die Eigelbe dazu und warm über ...

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Eierchampignons

8 Portionen
Preise:
Discount: >1.78 €
EU-Bio: >2.43 €
Demeter: >2.49 €
Eier hart kochen, pellen, kalt werden lassen, klein schneiden. Backofen auf 230 Grad vorheizen. Ein Backblech einfetten. Eier, Brotkrumen, Käse, Frühlingszwiebeln, ...

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Rindscurry mit Spinat und Tomaten - Variation 1

4 Portionen
Preise:
Discount: >3.69 €
EU-Bio: >4.41 €
Demeter: >4.55 €
In einem Schmortopf die Hälfte der Bratbutter rauchheiß erhitzen. Die Rindfleischstreifen mit Salz und Pfeffer würzen und in Portionen scharf anbraten; wenn nötig ...

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Rinderbackenschmortopf

4 Portionen
Preise:
Discount: >5.34 €
EU-Bio: >5.47 €
Demeter: >5.89 €
Die Rinderbacken in großen Würfeln schneiden, in einer Terrine mit Salz, Pfeffer, Weißwein (1), Olivenöl, Thymian und Lorbeer während zwölf Stunden marinieren ...

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Frisee mit Shii-Take Pilzen und Kalbsfilet

4 Portionen
Preise:
Discount: >32.82 €
EU-Bio: >32.83 €
Demeter: >32.89 €
Das Kalbsfilet mit dem Senf gleichmäßig einstreichen. Die beiden Pfeffersorten im Mörser schroten oder grob mahlen. Das eingestrichene Kalbsfilet in den Gewürzen ...

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