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 | Räucheraalsuppe 4 Portionen Preise: Discount: >3.38 € EU-Bio: >3.41 € Demeter: >3.46 € Aal filetieren, die Haut abziehen. Das Fleisch von einem Filetstück in ½ cm-Würfel schneiden und beiseite legen. Den verbliebenen Rest (Kopf und Haut, |
 | Räucherfischmousse mit Kaviargelee 4 Portionen Preise: Discount: >6.72 € EU-Bio: >7.49 € Demeter: >7.86 € 1. Für das Gelee Möhren und Sellerie schälen und in Würfel schneiden. Schalotten und Knoblauch pellen und fein würfeln. 2. Möhren, Sellerie, Schalotten, |
 | Räucherfischtartar auf lauwarmem Linsensalat 4 Portionen Preise: Discount: >1.19 € EU-Bio: >1.48 € Demeter: >1.47 € Für den Salat die Linsen mit kaltem Wasser bedeckt 2 Stunden einweichen. Suppengemüse waschen, putzen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und |
 | Räucherlachs-Pilz-Soße 1 Rezept Preise: Discount: 13.53 € EU-Bio: 16.43 € Demeter: 16.58 € Shii-Take-Pilze säubern, evtl. kleiner schneiden. Mit gewürfelter Zwiebel in Butter anbraten. Schlagsahne und Weißwein dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen |
 | Räuchertofu mit Pilzen 4 Portionen Preise: Discount: >5.30 € EU-Bio: >6.94 € Demeter: >7.03 € Feine Beilage zu Knödeln, Pasta, Kartoffeln! Die Pilze säubern und in Scheiben schneiden. Den Räuchertofu würfeln (ca. 0,5 cm Kantenlänge), die Zwiebel |
 | Rauchlachs - Gurken-Rosetten Auf Dillsauce 4 Portionen Preise: Discount: 3.68 € EU-Bio: 5.94 € Demeter: 6.02 € Zubereitung: Gurke waschen, trocknen und der Länge nach halbieren. Kerne mit einem Teelöffel herauskratzen. Gurkenhälften in Streifen von 20sscm Länge und |
 | Rauke-Senfsuppe mit Lachs 4 Portionen Preise: Discount: >3.55 € EU-Bio: >3.85 € Demeter: >4.02 € Aufwändig 1. Für die Raukebutter das Öl in einem kleinen, hohen Topf oder in der Fritcuse auf ca. 175 °C erhitzen. Rauke putzen, nicht waschen! In mehreren, |
 | Ravioli Genovese 6 Portionen Preise: Discount: >6.41 € EU-Bio: >7.67 € Demeter: >13.27 € Für die Füllung Butter und Öl in einem großen Topf erhitzen und darin die geschälte und feingehackte Zwiebel glasig werden lassen. Dann die feingehackte |
 | Ravioli mit Forellenfüllung und Dillsauce 4 Portionen Preise: Discount: >4.05 € EU-Bio: >4.15 € Demeter: >4.22 € : Vor- und zubereiten: ca. vierzig Minuten Fischfilets evtl. entgräten, in kleine Würfel schneiden, in eine Schüssel geben. Ricotta beigeben, gut vermischen, |
 | Ravioli mit Steckrüben-Ragout 4 Portionen Preise: Discount: >4.65 € EU-Bio: >4.73 € Demeter: >4.85 € Kleine Zwiebel- und Steckrübenwürfel im heißen Fett ca. 3 Minuten andünsten. Würzen, Brühe und Wein angießen. Steckrüben ca. 20 Minuten dünsten. |
 | Ravioli Montagnola 1 Rezept(*) Preise: Discount: >3.93 € EU-Bio: >4.18 € Demeter: >4.22 € (*) Vorspeise für 4 Personen für 4 Gratinförmchen oder feuerfeste Teller Ravioli in siedendem Salzwasser drei bis fünf Minuten köcheln, abgießen, abtropfen |
 | Rebhühner auf Traubenkraut 4 Portionen Preise: Discount: >5.57 € EU-Bio: >5.29 € Demeter: >9.49 € Zubereitungszeit: 70 Minuten Die küchenfertig ausgenemmenen Rebhühner waschen, trockentupfen, mit Salz und Pfeffer innen und außen einreiben. Den |
 | Rebhühner in Weinblättern 4 Portionen Preise: Discount: >6.47 € EU-Bio: >6.35 € Demeter: >6.07 € Geflügel abbrausen, trockentupfen. Innen mit Salz und Pfeffer einreiben, jeweils 1 Lorbeerblatt hineinstecken. Jedes Rebhuhn in zwei Weinblätter hüllen. Mit |
 | Rebhühner mit Champignons 1 Rezept Preise: Discount: >0.90 € EU-Bio: >0.85 € Demeter: >1.00 € 3 schöne vorgerichtete Rebhühner werden in- und auswendig mit leichtem Essigwasser überspielt, gut abgetrocknet, gesalzen, leicht gepfeffert und auf 4 dkg |
 | Rebhühner mit Weintraubensauce 4 Portionen Preise: Discount: >4.66 € EU-Bio: >4.85 € Demeter: >4.84 € Rebhühner abspülen, trockentupfen und innen und außen kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Weintrauben kurz in kochendes Wasser halten, herausnehmen, |
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