Rezept 1876 bis 1890 von 5923
 | Hasenspieß auf Johannisbeerjus 4 Portionen Preise: Discount: >39.26 € EU-Bio: >41.47 € Demeter: >41.59 € Hasenfilet in gleich große Stücke schneiden, Speck in 3 cm Streifen. Frühlingszwiebeln in Stücke schneiden, nur das helle Ende. Abwechselnd Fleisch, Speck und |
 | Hasenterrine von Saint-Vincent 1 Rezept Preise: Discount: >8.74 € EU-Bio: >8.79 € Demeter: >9.01 € Das Hasenfleisch von den Knochen lösen, ohne diese zu zerbrechen. In 3 Teile einteilen : die Knochen mit dem Kopf die Filets aus dem Rücken und den Keulen das |
 | Hauchdünnes Feuilleté Melba von Jakobsmuscheln mit Sardellensoße 4 Portionen Preise: Discount: >5.96 € EU-Bio: >6.08 € Demeter: >6.12 € Teig 2 mm dünn ausrollen, in 4 Quadrate (12 x 12 cm) schneiden. Ein Blech mit Backpapier auslegen, Teig drauflegen, mit Backpapier bedecken und ein zweites Blech |
 | Hausgepökelte, Gegrillte Entenbrust auf Mildem Quittensauerkraut 4 Portionen Preise: Discount: >2.00 € EU-Bio: >2.00 € Demeter: >1.86 € 30 Minuten (ohne Beizzeit), aufwändig Am Tag vor der Zubereitung Entenbrüste auf der Hautseite schröpfen (in regelmäßigen Abständen gitterartig |
 | Hausmacher Blutwurst und Entenleber Am Spieß 4 Spieße Preise: Discount: >3.11 € EU-Bio: >3.18 € Demeter: >3.43 € Blutwürste in 2 cm dicke Stücke schneiden. Entenleber putzen. Baconscheiben in 2 cm große Stücke schneiden. Äpfel und Zwiebeln schälen und ebenso groß |
 | Hauswurst auf Gewürzsauerkraut mit Kümmeljus 4 Portionen Preise: Discount: >9.63 € EU-Bio: >9.70 € Demeter: >9.93 € Lucas Rosenblatt: In meiner Jugend verbrachte ich viel Zeit auf einem Bauernhof. Dort wurde in den Wintermonaten auch gewurstet, was in mir eine starke Erinnerung |
 | Hecht auf badische Art 4 Portionen Preise: Discount: >2.87 € EU-Bio: >2.98 € Demeter: >3.02 € Die Hechtfilets werden leicht gesalzen, mit Speckstreifen belegt und in eine gefettete, mit gehackten Zwiebeln ausgestreute feuerfeste Glasform gelegt. Dann |
 | Hecht auf Weinkraut 4 Portionen Preise: Discount: >2.07 € EU-Bio: >2.07 € Demeter: >1.90 € Speck in Scheiben schneiden und in der Pfanne auslassen. Die gewürfelte Zwiebel hinzugeben und in der Pfanne glasig dünsten. Sauerkraut und Gewürze zufügen, |
 | Hecht in Grüner Sauce 4 Portionen Preise: Discount: >6.32 € EU-Bio: >6.17 € Demeter: >6.31 € Hechtfilet in Würfel schneiden, eiskalt kühlen. Mit Eiklar, Gewürzen und Obers in der Küchenmaschine zu einer Farce verarbeiten. Farce durch Sieb streichen, |
 | Hecht in Kapernsahne 4 Portionen Preise: Discount: >3.97 € EU-Bio: >3.85 € Demeter: >4.02 € Für den Sud die Zwiebel halbieren, mit dem Saft und Schale der Zitrone, Salz, Lorbeer, Essig und Wasser aufkochen und 30 Minuten ziehen lassen. Dann durch ein |
 | Hecht In Kapernsauce 1 Rezept Preise: Discount: >6.59 € EU-Bio: >6.48 € Demeter: >6.60 € (*) Kochen wie in Meersburg (Teil 2) Die Zwiebeln schälen, die eine Hälfte halbieren, die andere würfeln. Die Zitrone halbieren, aus einer Hälfte den Saft |
 | Hecht in Sahnesauce 1 Hecht Preise: Discount: >0.81 € EU-Bio: >0.80 € Demeter: >0.87 € Hecht schuppen, innen und außen gründlich waschen. Trockentupfen, Rückenflosse abschneiden und den Fisch innen und außen salzen und pfeffern. Schalotten |
 | Hecht Mit Kräuter-Hollandaise 4 Portionen Preise: Discount: >2.57 € EU-Bio: >2.36 € Demeter: >2.88 € Fisch waschen, trockentupfen und in Portionsstücke teilen. Säuern. Wasser, Essig und Fischgewürz aufkochen. Fisch zugeben, ca. 12 Minuten ziehen lassen. Eigelb, |
 | Hecht mit Weißweinsauce nach Flüler Art (Uri) 4 Portionen Preise: Discount: >1.41 € EU-Bio: >1.35 € Demeter: >1.66 € Vom Hecht fingerdicke Tranchen schneiden, mit Salz und wenig Pfeffer würzen, in Milch und Mehl wenden und in Butter langsam schön braun braten. Diese |
 | Hechtfilets auf Orangensauce mit weißen oder grünen Spargel 4 Portionen Preise: Discount: >28.58 € EU-Bio: >24.58 € Demeter: >40.42 € Filets mit Salz und Pfeffer würzen, mehlen, beidseitig in der heißen Bratbutter kurz anbraten. Im auf niedrigste Stufe eingestellten Backofen ca. 15 Minuten |
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