Zutat: Lorbeerblätter     
Seite 499 von 540     
Rezepte 4981 bis 4990 von 5400

Geflügelfond (von Hähnchen)

1 Rezept
Preise:
Discount: >3.92 €
EU-Bio: >3.94 €
Demeter: >3.82 €
Ergibt etwa 1 1/2 l Fond. Das Öl in einem großen, weiten Topf erhitzen. Alle Hühnerteile gut waschen, abtropfen lassen und die Knochen zerkleinern. Dann samt ...

---

Sauerkraut süß nach Clemens Wilmenrod

6 -10 pers.
Preise:
Discount: >1.14 €
EU-Bio: >1.31 €
Demeter: >1.05 €
Öl heiß machen, eine gute Portion Räucherspeck hineingeben. Das Kraut gut ausdrücken, und mit Lorbeerblättern und Wacholderbeeren zugeben. Den trockenen Sekt ...

---

Gansjung - Variation 1

4 Portionen
Preise:
Discount: >3.11 €
EU-Bio: >3.22 €
Demeter: >3.18 €
Das Gansjung waschen, Hals und Flügel zerkleinern, von den Mägen die Haut abziehen. Das Fleisch im heißen Schmalz anbraten, dann Gemüse zugeben und etwas ...

---

Spinat-Pudding mit Käse

4 Portionen
Preise:
Discount: ~7.88 €
EU-Bio: ~9.44 €
Demeter: ~9.38 €
Spinat putzen, waschen und in gesalzenem Wasser ca. 2 Minuten blanchieren. Gut abtropfen lassen. Spinat gut ausdrücken und fein schneiden. Zwiebel abziehen, ...

---

Lauchgemüse mit Huhn (Cock-a-Leekie)

4 Portionen
Preise:
Discount: >4.12 €
EU-Bio: >3.73 €
Demeter: >3.79 €
Das Hähnchen unter kaltem Wasser spülen. Gut abtropfen lassen und in eine große Pfanne geben. Karotte, Sellerie und Lauch (1) rüsten und in Stücke schneiden. ...

---

Krustenbraten mit Rosenkohl

4 Portionen
Preise:
Discount: >2.34 €
EU-Bio: >2.38 €
Demeter: >2.29 €
Zwiebeln schälen, halbieren und in Spalten schneiden. Fleisch waschen und trockentupfen. Schwarte einschneiden. Fleisch mit Salz und Pfeffer einreiben. Fleisch, ...

---

Rotkohlente

2 Portionen
Preise:
Discount: >1.74 €
EU-Bio: >1.27 €
Demeter: >1.21 €
Von der Ente die Keulen abtrennen und die Brüste auslösen. Die Teile mit Cayennepfeffer, Pfeffer und Salz würzen und auf der Hautseite bei kleinem Feuer anbraten. ...

---

Rehsauerbraten aus der Keule

6 -8 Personen
Preise:
Discount: >12.16 €
EU-Bio: >12.19 €
Demeter: >11.82 €
Der Trick: Kurzes Aufkochen und Passieren der Marinade vor dem Ablöschen verhindert Eiweißflocken in der Sauce. Zubereitung: 1. Marinade-Zutaten in einen Topf geben, ...

---

Gemüsesuppe (Großküche)

100 Portionen
Preise:
Discount: >60.23 €
EU-Bio: >59.81 €
Demeter: >64.32 €
Gemüse in "Paysanne" schneiden. Fettstoff schwach erhitzen, Zwiebeln dünsten, Suppengemüse (außer Kartoffel) beigeben und mitdünsten. Mit Knochenbrühe auffüllen ...

---

Pfannkuchen aus Kartoffeln mit Früchten aus Fluss und Meer

4 Portionen
Preise:
Discount: >6.33 €
EU-Bio: >6.46 €
Demeter: >6.77 €
Die Gemüse waschen und putzen. Schalen von Möhren und Sellerie und Abschnitte vom Porree mit der gewürfelten Gemüsezwiebel und einem Lorbeerblatt in einen Topf ...

---