Zutat: Lorbeerblätter     
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Zitronenmarinade (f. Lamm, Schwein, Geflügel u. Fisch)

1 Rezept
Preise:
Discount: >3.84 €
EU-Bio: >4.09 €
Demeter: >2.99 €
(*) Ein Rezept ergibt etwa 350 ml Marinade. In einer kleinen Schüssel die Kräuter und Gewürze mit dem Zitronensaft mischen. Nach und nach das Öl zugießen.

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Tessiner Kaninchenragout

4 Portionen
Preise:
Discount: >21.43 €
EU-Bio: >21.56 €
Demeter: >21.51 €
Kaninchenfleisch mit Salz und Pfeffer würzen, anschließend im Mehl wenden, restliches Mehl abklopfen. Fett im Schmortopf heiß werden lassen, das Fleisch auf 2 oder ...

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Stufato Ticinese

5 Portionen
Preise:
Discount: >0.81 €
EU-Bio: >0.93 €
Demeter: >0.82 €
Den Rindsbraten zusammen mit Lorbeer, Nelken, Pfefferkörnern und den Gewürzzweiglein in eine passende Schüssel legen und mit dem Merlot bedeckt während 3 bis 4 Tagen ...

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Schmorsteak Esterhazy mit Safrannudeln

2 Portionen
Preise:
Discount: >1.35 €
EU-Bio: >2.35 €
Demeter: >2.45 €
Steaks mit Jodsalz und Pfeffer würzen, in heißem Butterschmalz rasch anbraten, herausnehmen und im Bratfett das Wurzelwerk kurz anrösten, mit Mehl bestäuben, ...

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Gegrillte Jungschweine-Koteletts

2 Portionen
Preise:
Discount: >1.54 €
EU-Bio: >1.81 €
Demeter: >1.84 €
Trick: Koteletts aus dem Nacken sind saftiger und zum Grillen besser geeignet als die mageren Rückenstücke. Zubereitung: Für die Marinade alle Zutaten in einem ...

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Eingemachte Hähnchenbrust in der Kastanienrahmsuppe Mit Schwarzbrotkrusteln

4 Portionen
Preise:
Discount: >5.48 €
EU-Bio: >7.89 €
Demeter: >18.58 €
Die Hähnchenbrüste salzen und auf der Hautseite in einem flachen Topf in heißem Rapsöl anbraten. Sämtliche Gewürze und Kräuter hinzufügen, Knoblauch, Schalotten ...

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Tortiglioni an Pilzsauce

4 Portionen
Preise:
Discount: >8.38 €
EU-Bio: >9.41 €
Demeter: >9.37 €
Steinpilze etwa 30 Minuten in lauwarmes Wasser einlegen. Herausnehmen (nicht abgießen! Auf dem Boden kann sich Sand befinden), Pilze von evtl. noch vorhandenem Sand ...

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Kalbszunge mit Champignonsauce

4 Portionen
Preise:
Discount: >4.37 €
EU-Bio: >4.44 €
Demeter: >4.45 €
Kalbszunge unter fließend kaltem Wasser gründlich abwaschen. Abtropfen lassen. Wasser mit Salz aufkochen. Wein, Lorbeerblatt und Pfefferkörner zugeben. Suppengrün ...

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Rote Zwiebeln als Salat

4 Portionen
Preise:
Discount: >3.16 €
EU-Bio: >3.17 €
Demeter: >2.78 €
Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. In einem Topf in Öl auf ganz kleiner Flamme dünsten, ohne dass sie braun werden. Den Weißwein, die Gewürznelken, ...

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Orientalisches Lamm-Kebab

4 Portionen
Preise:
Discount: >5.83 €
EU-Bio: >6.05 €
Demeter: >5.62 €
Das Lammfleisch in Würfel und den Speck in kleine Scheiben schneiden. Paprikaschote halbieren, putzen, waschen und in Quadrate schneiden. Zwiebel abziehen und vierteln. ...

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