Zutat: Lorbeerblätter     
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Tafelspitz mit Traubensauce

4 Portionen
Preise:
Discount: >0.66 €
EU-Bio: >0.74 €
Demeter: >0.74 €
Fleisch waschen, trockentupfen. Wasser, die mit dem Lorbeerblatt gespickte Zwiebel und Gewürze aufkochen. Fleisch zugeben, ca. 2 Stunden garziehen lassen. Zwiebel und ...

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Filet im Gemüsenest

4 Portionen
Preise:
Discount: >11.16 €
EU-Bio: >11.80 €
Demeter: >12.09 €
Die gewaschenen Auberginen in 1cm dicke Scheiben schneiden, jede Scheibe leicht salzen und in Wasser 10 Minuten ziehen lassen, danach abtupfen, die Scheiben in Mehl ...

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Schweinebacke auf Linsensalat

4 Portionen
Preise:
Discount: >14.20 €
EU-Bio: >14.19 €
Demeter: >14.11 €
Schwarte und Fett vom Fleisch abschneiden. Fleisch in 4 Stücke schneiden. Im Schmalz anbraten. Zwiebeln und Knoblauch hacken. Die Hälfte zum Fleisch geben. Gewürze ...

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Krosse Hähnchenspieße

4 Portionen
Preise:
Discount: >3.20 €
EU-Bio: >3.50 €
Demeter: >3.44 €
Die Poularde unter fließendem Kaltwasser gründlich waschen und trockentupfen. Entbeinen und Haut entfernen. In 4cm große Stücke schneiden. Für die Marinade 2/3 des ...

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Heringstopf Hausfrauenart

4 Portionen
Preise:
Discount: >2.49 €
EU-Bio: >2.30 €
Demeter: >2.26 €
Salzheringe über Nacht wässern, dabei mindestens einmal das Wasser wechseln. Dann filieren. Heringsfilet in Happen schneiden, Zwiebeln in dünne Ringe schneiden, ...

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Schweinebraten auf Wildbretart - Variation 1

1 Rezept
Preise:
Discount: >1.51 €
EU-Bio: >1.37 €
Demeter: >1.36 €
Von einem nicht zu alten Schweine wird das Rückenstück genommen, ausgebeint, die Schwarte abgeschnitten und 5 bis 6 Tage in folgende Marinade gelegt: Etwas ...

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Französisches Cassoulet

4 Portionen
Preise:
Discount: >10.04 €
EU-Bio: >12.86 €
Demeter: >13.02 €
Die Bohnen über Nacht einweichen. Mit der gespickten Zwiebel im Einweichwasser ca. 60 Minuten garkochen. Öl in einer Pfanne erhitzen, das Lammfleisch scharf ...

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Mulligatawny Suppe

4 Portionen
Preise:
Discount: >4.24 €
EU-Bio: >5.25 €
Demeter: >5.37 €
Die Geschichte dieser Spezialität ist eine Art Suppen Odysee. Die Mulligatawny erblickte in Indien das Licht der Welt, und zwar als schlichte Fleischbrühe. ...

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Erbsensuppe mit Schinken

1 Rezept
Preise:
Discount: >0.80 €
EU-Bio: >0.93 €
Demeter: >0.94 €
Erbsen unter kaltem, fließendem Wasser abspülen. In einen Topf geben, mit reichlich Wasser (I) bedecken, aufkochen. 3 Minuten kochen lassen, aufsteigenden Schaum ...

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Sauerkraut klassisch

1 Rezept
Preise:
Discount: >2.01 €
EU-Bio: >2.63 €
Demeter: >2.38 €
Die Zwiebel in Schmalz anschwitzen. Kraut und Gewürze zugeben und kurz mitdünsten. Mit Bouillon und Wein oder Saft aufgießen. Den gerauchten Bauch darauf legen und ...

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