Zutat: Lorbeerblätter     
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Gefüllte Zwiebeln - Variation 12

4 Portionen
Preise:
Discount: >8.21 €
EU-Bio: >7.94 €
Demeter: >9.68 €
Zwiebeln abziehen, einen Deckel abschneiden. Zwiebeln bis auf einen Rand von etwa 1 cm aushöhlen. Zwiebelinneres in 20 g heißer Margarine glasig dünsten. ...

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Weiße Bohnen-Gemüse in Schinkencreme

1 Rezept
Preise:
Discount: >3.94 €
EU-Bio: >3.86 €
Demeter: >11.68 €
Die eingeweichten Bohnen kocht man im Wasser gar. Die Zwiebeln schneidet man in sehr feine Würfel und schwitzt sie in der ausgelassenen Butter glasig. Danach gibt man ...

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Entenfrikadellen mit Blaukraut

2 Portionen
Preise:
Discount: >4.43 €
EU-Bio: >4.21 €
Demeter: >4.93 €
Die Zwiebel in einem Topf mit Butterschmalz anschwitzen. Blaukraut und Balsamico zugeben und gut vermischen. Mit 150 ml Rotwein ablöschen. Den Apfel schälen, vierteln ...

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Artischocken in Marinade

4 Portionen
Preise:
Discount: >2.47 €
EU-Bio: >2.97 €
Demeter: >2.61 €
Die Artischocken waschen und den Stiel abschneiden. Die Artischocken um ein Drittel stutzen, die Hüllblätter rund um den Stiel abzupfen. Die Blüten in ...

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Sauerbraten Fränkisch

1 Rezept
Preise:
Discount: >1.62 €
EU-Bio: >1.12 €
Demeter: >0.99 €
Zur Zubereitung wird das Fleisch aus der Beize genommen und abgetrocknet. Die Beize wird aufgekocht In heißem Butterschmalz wird nun das Fleisch ringsum angebraten, das ...

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Kalbsbrust California

8 Portionen
Preise:
Discount: >29.66 €
EU-Bio: >29.11 €
Demeter: >28.69 €
Für die Füllung Reis in einem Sieb unter fließendem Wasser gründlich waschen. In einen Topf geben, mit kochendem Wasser begießen. Salzen. Einmal sprudelnd ...

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Gekochter Tafelspitz mit Wirsingköpfchen

4 Portionen
Preise:
Discount: >2.48 €
EU-Bio: >3.21 €
Demeter: >3.21 €
Zwiebel mit Schale quer halbieren und auf der Herdplatte rösten. Fleisch in heißem Wasser blanchieren, zuerst heiß, dann kalt abspülen. Wasser mit Gemüsebündel, ...

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Geflügelsülze - Variation 2

6 Portionen
Preise:
Discount: >7.88 €
EU-Bio: >24.07 €
Demeter: >22.98 €
Suppengrün putzen und zerkleinern. Hähnchenfleisch mit den Gewürzen und d Suppengrün in 3/4 Liter Salzwasser 30 Minuten garen. Das abgekühlte Fleisch in Streifen ...

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Rinderpökelfleisch

1 Rezept
Preise:
Discount: >27.05 €
EU-Bio: >27.05 €
Demeter: >30.40 €
[Die Rindfleischmenge ist geraten. Leider gibt es im Original keine Mengenangabe fürs Fleisch. Sb] Von einem Stück derbem Rindfleisch löst man die Knochen heraus, ...

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Farciertes Rindfleisch

1 Rezept
Preise:
Discount: >0.03 €
EU-Bio: >0.03 €
Demeter: >0.11 €
In geklopfte, mit Salz und Gewürz bestreute Fleischscheiben streicht man eine geschmeidige Farce (s. unter Aufbau), rollt sie darnach auf, befestigt sie mit Bindfaden ...

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