Zutat: Lorbeerblätter     
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Kaninchenpastete

1 Rezept
Preise:
Discount: ~28.60 €
EU-Bio: ~26.74 €
Demeter: ~26.82 €
(dieses Rezept kann auch mit Kalbfleisch gemacht werden) Backofen auf 160 Grad vorheizen. Das Weißbrot würfeln und in der Sahne aufweichen. Gut gekühltes ...

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Schweineroulade mit Kartoffelpüree

2 Portionen
Preise:
Discount: >3.34 €
EU-Bio: >4.86 €
Demeter: >4.86 €
Schweineschnitzel leicht klopfen, mit Salz und Pfeffer würzen, mit Senf bestreichen und mit der Speckscheibe belegen. Paprikaschote waschen, putzen, in feine Streifen ...

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Schmorbraten

1 Portion
Preise:
Discount: >26.83 €
EU-Bio: >26.82 €
Demeter: >30.42 €
In einer Kasserolle Fett erhitzen und das Fleisch mit der Karotte und der mit Nelken besteckten Zwiebel von allen Seiten anbraten. Dann giesst man die Fleischbrühe und ...

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Thurtaler Sauerbraten

4 Portionen
Preise:
Discount: >1.21 €
EU-Bio: >1.06 €
Demeter: >1.11 €
Fünf Tage vorher: für die Beize alle Zutaten und das Fleisch in eine Schüssel geben, fünf Tage zugedeckt in den Kühlschrank stellen. Das Fleisch aus der Marinade ...

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Crepes mit Lamm und Zwiebelmarmelade

4 Portionen
Preise:
Discount: >6.10 €
EU-Bio: >6.73 €
Demeter: >6.31 €
Die Zwiebeln für die Marmelade pellen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Den Zucker in einem Topf zu einem hellen Karamel schmelzen. Nach und nach mit Rotwein ...

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Kasselerrücken mit Rübchengemüse

2 Portionen
Preise:
Discount: >1.30 €
EU-Bio: >0.85 €
Demeter: >0.99 €
Den Kasselerrücken mit ca. 1/4 l Wasser, Zwiebeln, Lorbeerblatt, Nelken und Pfefferkörnern in einen Bräter geben und bei 170 Grad ca. 30 Minuten im Ofen garen. Dann ...

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Rindfleischbrühe mit Markklößchen (*)

6 Portionen
Preise:
Discount: >2.80 €
EU-Bio: >3.55 €
Demeter: >3.57 €
(*) Consomme de böuf aux quenelles de moelle Rübchen, Möhren und Sellerie Lauch, Kohl und Zwiebel in grobe Stücke schneiden und mit dem Fleisch und dem kalten ...

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Hechtnockerl in Dillsauce nach Alfons Schuhbeck

4 Portionen
Preise:
Discount: >6.73 €
EU-Bio: >6.70 €
Demeter: >6.95 €
1. Das Fischfilet entgräten, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Teelöffel Senf rasch zu einer glatten Farce pürieren und dabei nach und nach die Sahne ...

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Bouillon-Kartoffeln

4 Portionen
Preise:
Discount: >6.38 €
EU-Bio: >11.27 €
Demeter: >11.96 €
Rezepte für "Rotnasen" Gemüse gründlich waschen. Kartoffeln, Sellerie und Möhren schälen. Alles in Würfel, Porree in Scheiben schneiden. Das Gemüse in einen Topf ...

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Schweinepfeffer

4 Portionen
Preise:
Discount: >1.38 €
EU-Bio: >1.38 €
Demeter: >1.34 €
Das Fleisch klopfen, waschen und in dicke handflächengroße Stücke schneiden. Diese 24 Stunden in die Beize legen. Das Fleisch wird dann ca. 1 Stunde in der Beize ...

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