Zutat: Lorbeerblätter     
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Buttermilchbeize

1 Rezept
Preise:
Discount: >2.19 €
EU-Bio: >2.66 €
Demeter: >2.40 €
Das Wildfleisch mit den Gewürzen und den Orangenwürfeln bestreuen. Buttermilch, Honig und Obstessig mischen, über das Wildfleisch gießen, so dass dieses ganz bedeckt ...

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Lummelbraten (Eifel,Hunsrück,Westerwald)

1 Rezept
Preise:
Discount: >62.51 €
EU-Bio: >62.27 €
Demeter: >62.40 €
Speck in dünne Streifen schneiden, das Fleisch damit spicken. Fleisch mit Salz und Pfeffer einreiben. In zerlassener Butter die feingehackte Zwiebel, das geputzte und ...

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Junge Nantaiser Ente

6 Portionen
Preise:
Discount: >16.89 €
EU-Bio: >16.60 €
Demeter: >16.86 €
Die junge Ente ausnehmen (oder ausnehmen lassen), und Leber, Herz und Magen aufheben, Sie sengen und sorgfältig von Federn befreien. Salzen. Das Äussere und Innere ...

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Marinierte Kräutermakrelen - Variation 1

4 Portionen
Preise:
Discount: >3.18 €
EU-Bio: >3.48 €
Demeter: >3.30 €
Makrelen waschen, in eine ofenfeste Form legen und salzen. Pfefferkörner und zerkrümelte Lorbeerblätter zufügen, mit Zitronensaft beträufeln. Soviel Wasser ...

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Gesalzene Kastanienkroketten

6 Portionen
Preise:
Discount: >6.23 €
EU-Bio: >6.03 €
Demeter: >5.96 €
Die Kastanien in Wasser 20 Minuten weich kochen. Abseihen und durch ein Passiersieb drehen. Milch mit Butter, Weißbrotbröseln, Zwiebel, Lorbeerblatt, Nelken, Salz ...

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Matjes süß-sauer Skandinavisch

1 Rezept
Preise:
Discount: >2.14 €
EU-Bio: >2.20 €
Demeter: >2.21 €
Zwiebeln schälen, halbieren und in feine Scheiben schneiden. Mit den Gewürzen und der Rotwein-Rotweinessig-Wasser-Mischung in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze ...

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Lodzer Sauermehlsuppe

4 Portionen
Preise:
Discount: ~3.55 €
EU-Bio: ~3.69 €
Demeter: ~4.14 €
Jede Region Polens hat eigene Rezepte für Sauermehlsuppen. Dieses stammt aus der Gegend von Lodz. Den Ansatz für die Suppe, er wird auch Sauer genannt, vorher ...

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Tomatensuppe - Variation 7

1 Rezept
Preise:
Discount: >4.75 €
EU-Bio: >4.88 €
Demeter: >4.83 €
Die Zwiebeln in dem Öl glasig dünsten, die restlichen Zutaten dazugeben und 15 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen. Die Suppe kann püriert werden, vorher ...

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Hirschsteak mit Steinpilzen

4 Portionen
Preise:
Discount: >54.40 €
EU-Bio: >54.25 €
Demeter: >54.16 €
Das Hirschfleisch häuten und in 6 gleichmäßige Scheiben schneiden, leicht plattieren, pfeffern, mit Olivenöl beträufeln und bis zum nächsten Tag kühl ...

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Hirsotto - Variation 2

4 Portionen
Preise:
Discount: >1.26 €
EU-Bio: >1.12 €
Demeter: >1.08 €
Margarine erhitzen, geschnittene Zwiebel und Mohre darin andünsten. Hirse kurz mit heißem Wasser überbrühen und zugeben. Einige Minuten mitdünsten, mit der heißen ...

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