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 | Zuckereinbrenne 1 Rezept Preise: Discount: >0.07 € EU-Bio: >0.06 € Demeter: >0.11 € Zucker in heißem Fett hellgelb bräunen, Mehl zugeben, goldgelb rösten, nach Belieben geschnittenen Zwiebel beifügen, mitrösten, bis Mehl goldbraun ist, dann |
 | Zuckermaissalat mit Schinken 8 Portionen Preise: Discount: >3.61 € EU-Bio: >3.39 € Demeter: >9.70 € Zwiebel kleinschneiden und in einer großen Pfanne 3 Minuten glasig dünsten. Zuckermais, kleingeschnittene Sellerie, Weißwein, Paprika, Thymian, Lorbeerblätter, |
 | Zunge mit Champignon-Madeirasauce 6 Portionen Preise: Discount: >2.43 € EU-Bio: >3.47 € Demeter: >3.77 € Die vom Metzger geputzte Zunge unter fließendem Wasser waschen, dann zusammen mit den Gewürzen und Salz ins kalte Wasser geben. Bei starker Hitze aufkochen, dann |
 | Zunge, rotgekocht 8 Portionen Preise: Discount: >0.52 € EU-Bio: >0.52 € Demeter: >0.65 € Zunge abspülen und eine Stunde wässern. Zusammen mit geviertelten Zwiebeln und Gewürzkörnern solange kochen, bis sich die Haut gut ablösen lässt. Zunge |
 | Zuppa di cozze con finocchio 4 Portionen Preise: Discount: >4.72 € EU-Bio: >4.77 € Demeter: >4.88 € Einen dreiviertel Liter Wasser mit Salz, Pfefferkörnern und Lorbeerblatt zum Kochen bringen. Fischköpfe und -schwänze darin 40 Minuten auskochen. Durch ein Sieb |
 | Zuppa Di Orzo - Italienische Gerstensuppe 4 Portionen Preise: Discount: 4.27 € EU-Bio: 4.68 € Demeter: 4.75 € Die Gerste für 2 Stunden in kaltem Wasser einweichen. Die Butter in einem großen Topf zerlassen, die geschälten und gehackten Zwiebel, die geschälte und in |
 | Zuppa di Orzo E Fagioli (Graupensuppe mit Bohnen) 6 Portionen Preise: Discount: >3.25 € EU-Bio: >3.56 € Demeter: >3.47 € Bohnen und Graupen getrennt in reichlich Wasser einweichen. Die Graupen in Salzwasser garen. Für die Bohnen zunächst gehacktes Suppengemüse und Zwiebel in 1/3 |
 | Zuppa di Pesce alla Genovese 8 Portionen Preise: Discount: >3.03 € EU-Bio: >3.37 € Demeter: >3.66 € Fischsuppe Genüser Art Fische abspülen und in Stücke schneiden. Garnelen aus der Schale lösen, dabei nur das Schwanzende dranlassen. Garnelenrücken mit einem |
 | Zuppa di verdure con pollo e limone(*) 4 Portionen Preise: Discount: >2.76 € EU-Bio: >2.96 € Demeter: >2.61 € (*) Gemüsesuppe mit Kaninchen und Zitrone Huhn kalt abspülen, Fettschichten entfernen. In einen kleinen Suppentopf legen. Salz, Lorbeerblätter und Wasser |
 | Zweierlei Braten - Kalbs- und Schweinebraten 6 Portionen Preise: Discount: >1.46 € EU-Bio: >2.74 € Demeter: >2.95 € Den Kalbslaffenbraten und den Schweinebraten eine gute Stunde vor dem Anbraten aus der Kälte nehmen. Offen Zimmertemperatur annehmen lassen. Das Gemüse und die |
 | Zweierlei vom Lamm mit Artischocken-Bohnengemüse 6 Portionen Preise: Discount: >25.52 € EU-Bio: >27.30 € Demeter: >28.79 € Das Lamm liefert uns ein regionaler Schäfer aus der Umgebung und ist zwischen 8-10 Tagen abgehangen. Die Lammschulter mit Salz, Pfeffer und dem Dijon Senf |
 | Zwiebel Fondant mit Honig 1 Rezept Preise: Discount: >1.18 € EU-Bio: >1.31 € Demeter: >1.48 € Die Zwiebeln mit dem Öl, den Lorbeerblättern, dem Thymian und dem Rosmarin im geschlossenen Topf bei sehr schwacher Hitze etwa 30 min garen, dabei gelegentlich |
 | Zwiebel im Sherrysud 4 Portionen Preise: Discount: >1.11 € EU-Bio: >1.49 € Demeter: >1.57 € 1. Zwiebeln schälen. In einer Pfanne mit Deckel das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln unter Wenden darin goldbraun anbraten. 2. Sherry, Sherry-Essig und 1/4 l |
 | Zwiebelfleisch - Variation 1 1 Rezept Preise: Discount: >1.58 € EU-Bio: >2.83 € Demeter: >3.21 € In heißem Butterfett Fleisch und Zwiebeln gut anbraten. Mit der heißen Brühe ablöschen. Das Lorbeerblatt und Senf dazugeben. Die Sauce einkochen lassen. Den |
 | Zwiebelfleisch mit Kartoffel-Endivien-Püree 4 Portionen Preise: Discount: >21.91 € EU-Bio: >22.81 € Demeter: >24.56 € Für das Zwiebelfleisch Wasser in einem Topf aufkochen. Die Rinderbrust waschen, abtropfen lassen und in das kochende Wasser legen. 1 Zwiebel mit 1 Lorbeerblatt |
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