Rezept 4621 bis 4635 von 5391
 | Wildhasenrückenfilet in Wacholderpanade auf Holundersauce mit Rosenkohlblättern und Herzoginkartoffeln 4 Portionen Preise: Discount: >2.89 € EU-Bio: >3.41 € Demeter: >4.33 € Hasenrücken auslösen, die Filets sauber parieren. Knochen, so wie Abschnitte für die Sauce, beiseite stellen. Die Knochen in heißem Öl scharf anbraten und |
 | Wildkaninchen in Buttermilch 4 Portionen Preise: Discount: >0.85 € EU-Bio: >1.46 € Demeter: >1.55 € In eine tiefe Schüssel legt man gut abgetrocknete, beliebige Stücke vom Kaninchen und gibt einige Lorbeerblätter, Wocholderbeeren, Gewürznelken, einige |
 | Wildkaninchen in süß-saurer Pflaumensauce 4 Portionen Preise: Discount: >7.74 € EU-Bio: >9.54 € Demeter: >10.12 € Kaninchenteile in Stücke schneiden. Mit Sake, Pflaumenwein, getrockneten Pflaumen, Lorbeerblatt, Nelke, Schalotten, Knoblauchzehe einlegen und zwei Tage |
 | Wildkaninchen mit Pflaumen (Lapin aux Pruneaux) 4 Portionen Preise: Discount: >3.14 € EU-Bio: >3.06 € Demeter: >3.06 € Das Kaninchen zerlegen und über Nacht in einer Beize aus Wein, Essig, Lorbeerblatt, Pfefferkörnern und Küchenkräutern stehenlassen. In einem Topf die Pflaumen |
 | Wildkraftbrühe: ungeklärter Fond und gekl. Kraftbrühe 3 Liter Preise: Discount: >17.61 € EU-Bio: >17.69 € Demeter: >17.43 € Ungeklärter Wildfond: Die Wildknochen waschen, zerkleinern und zusammen mit dem Pflanzenöl in einen Bräter geben. Im vorgeheizten Ofen die Knochen bei 180oC |
 | Wildmaultaschen mit Steinpilzen 4 Portionen Preise: Discount: >11.77 € EU-Bio: >11.91 € Demeter: >12.36 € Aus dem Zutaten einen glatten Nudelteig herstellen. Zur Kugel formen, in Folie wickeln und den Teig 1 Stunde ruhen lassen. Fleisch und Speck in Streifen |
 | Wildpastete - Variation 4 1 Rezept Preise: Discount: >11.32 € EU-Bio: >11.30 € Demeter: >13.70 € Zutaten für die Farce (Wildfleisch, Schweinefleisch, Speck) in mundgerechte Würfel schneiden und mit den Gewürzen in eine Schüssel geben, mit Portwein |
 | Wildpfeffer - Hase - Reh - Hirsch 4 Portionen Preise: Discount: >0.50 € EU-Bio: >0.50 € Demeter: >0.67 € I. Art: Ragoutteile (Brust- und Bauchteile, Hals, auch Blatt, Kopf und Herz - frisch oder gebeizt) in Brühe mit Wurzelwerk und Gewürzen oder in abgeschmeckter |
 | Wild-Pilz-Pie 6 Portionen Preise: Discount: >5.20 € EU-Bio: >5.61 € Demeter: >5.26 € Die Fleischstücke mit den Marinade-Zutaten in ein Gefäss aus Edelstahl, Porzellan oder Steingut füllen. Mindestens 24 Stunden marinieren. Am folgenden Tag das |
 | Wildragout 1 Rezept Preise: Discount: >1.88 € EU-Bio: >1.88 € Demeter: >1.88 € Wildfleisch vom Metzgermeister in mundgerechte, feine Würfel schneiden lassen - dabei müssen die groben Häute und Sehnen entfernt werden. Ideal zum Schmoren ist |
 | Wildrahm-Suppe 4 Portionen Preise: Discount: >3.55 € EU-Bio: >3.50 € Demeter: >3.78 € 1. Das Wildfleisch waschen, trockentupfen und in feine Würfel schneiden. 2. Das Butterschmalz in einem Topf erhitzen und das Fleisch darin rundherum Farbe nehmen |
 | Wildschnitzel mit Preiselbeernockerl 4 Portionen Preise: Discount: >1.97 € EU-Bio: >2.69 € Demeter: >2.97 € Fleisch portionieren (bei Filet 8 kleine Medaillons, vom Schlegel 4 Schnitzel schneiden). Fleisch leicht klopfen, mit Speckstreifen spicken. In Öl marinieren, |
 | Wildschwein in Burgunder-Wurzelrahmsoße 6 Portionen Preise: Discount: >7.39 € EU-Bio: >7.42 € Demeter: >7.84 € Wildschweinschlögel auslösen und zum Braten vorbereiten. Karotten, Sellerie, Lauch, gelbe Rüben und Zwiebeln putzen, schälen und in Würfel schneiden. Den |
 | Wildschwein mit Backpflaumen und Rosinen 6 Portionen Preise: Discount: >5.18 € EU-Bio: >5.56 € Demeter: >5.63 € 1. Das Wildschweinfleisch in grobe Würfel schneiden. Rotwein, Orangensaft, die Hälfte der Orangenschale, Rotweinessig und Balsamessig mischen. Zwiebeln, Möhre |
 | Wildschwein mit Meerrettich 4 Portionen Preise: Discount: >1.01 € EU-Bio: >2.16 € Demeter: >2.28 € Am Besten eignet sich das Fleisch vom Frischling. Aus dem Knochen gelöste Läufe, Blatt oder Rippenstück in größere Stücke schneiden. Vorher das Fleisch gut |
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