Zutat: Lorbeerblätter     
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Gebratene Kalbsleber mit gefüllten Radicchioblättern und

4 Portionen
Preise:
Discount: >3.26 €
EU-Bio: >3.29 €
Demeter: >3.28 €
Die äußeren Blätter der Radicchioköpfe ablösen. Den Rest für ein anderes Gericht aufbewahren. Die Blätter 2-3 Minuten dämpfen. Die Blätter nebeneinander ...

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Rehrücken, Geschnetzelt

1 Rezept
Preise:
Discount: >1.74 €
EU-Bio: >1.78 €
Demeter: >2.30 €
Beim Metzgermeister oder Förster einen frischen Rehrücken kaufen. Davon die Filets und die an der unteren Seite liegenden kleinen Filets auslösen und in 0,5 cm dicke ...

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Eingelegte Champignons - Variation 3

4 Portionen
Preise:
Discount: >5.05 €
EU-Bio: >5.20 €
Demeter: >5.32 €
Brühe, Wein, Öl, Zitronensaft, ganze Petersilie, Knoblauchscheiben, Thymian und Salz 30 Minuten kochen. Durch ein Sieb gießen und wieder in den Topf geben. ...

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Kichererbsenpaste

4 Portionen
Preise:
Discount: >2.21 €
EU-Bio: >2.19 €
Demeter: >2.31 €
Die Kichererbsen in einem Sieb kalt abspülen und in dem Wasser über Nacht einweichen. Dann das Lorbeerblatt und die gekörnte Brühe dazugeben und weich kochen. Das ...

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Wildschweinragout

6 Portionen
Preise:
Discount: >44.33 €
EU-Bio: >42.19 €
Demeter: >41.89 €
1. Das Fleisch von Fett und Sehnen befreien und in gulaschgroße Würfel schneiden. Zwiebel und Möhre schälen und würfeln. Sellerie waschen und putzen, in dünne ...

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Husch-Pott

1 Rezept
Preise:
Discount: >16.47 €
EU-Bio: >16.52 €
Demeter: >19.06 €
Das Suppenfleisch mit Wasser und den Gewürzen ca. 1 1/2 Stunden garen. In der Zwischenzeit geschälte Kartoffeln, Möhren und Zwiebeln würfeln. Das Fleisch aus der ...

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Pochierter Lachs mit Kaviarsauce

4 Portionen
Preise:
Discount: >3.24 €
EU-Bio: >3.06 €
Demeter: >3.01 €
Den Lachs kalt abspülen, trockentupfen und mit dem Zitronensaft und dem Salz einreiben. Das gesalzene Wasser mit dem Lorbeerblatt und den Pfefferkörnern zum Kochen ...

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Fischragout - Variation 3

2 Portionen
Preise:
Discount: >1.99 €
EU-Bio: >2.02 €
Demeter: >2.05 €
Zwiebel in Butter glasig schwitzen, Kartoffeln zugeben und mit Brühe ablöschen. Lorbeerblatt zugeben, das ganze zugedeckt 10 Minuten garen. Gurke und Linsen ...

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Cajun Leberkäs

1 Rezept
Preise:
Discount: >11.07 €
EU-Bio: >8.23 €
Demeter: >14.28 €
Butter in einer Pfanne braun schmelzen und die Gemüse anschwitzen. Schön karamellisiert. Milch und Ketchup einrühren und noch 2 Minuten kochen. Abkühlen lassen. mit ...

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Lorbeer-Öl

1 Flasche, 0,75
Preise:
Discount: >6.79 €
EU-Bio: >6.95 €
Demeter: >4.79 €
Lorbeerblätter und Pfefferkörner in eine Flasche geben, mit Öl übergießen, gut verschließen und kühl stellen

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