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Töttchen... (Westfalen) Teil 3 von 4 1 Kompilat Preise: Discount: >3.76 € EU-Bio: >3.66 € Demeter: >5.01 € Anfang: siehe Teile 1 und 2. ##Barbara Beke, 04.02.99 Über die Bedeutung des Namens Töttchen konnte ich leider nichts in Erfahrung bringen. Nachfolgendes | |
Töttchen... (Westfalen) Teil 4 von 4 1 Kompilat Preise: Discount: >19.37 € EU-Bio: >19.37 € Demeter: >19.48 € Anfang: siehe Teile 1, 2 und 3. ##Gunter Thierauf, 28.01.99 Das Töttchen ist eine typische Münsterländer Speise und wurde ursprünglich beim Schlachtfest aus | |
Toulouser Cassoulet 1 Rezept Preise: Discount: >4.52 € EU-Bio: >7.05 € Demeter: >6.92 € Als berühmteste Zubereitungsart für Hülsenfrüchte, insbesondere für Bohnen, hat sich das Backen im Ofen durchgesetzt. Das beste Beispiel für diese Garmethode | |
Toulouser Kalbsrückenragout mit Majorankartoffeln 2 Portionen Preise: Discount: >3.09 € EU-Bio: >3.28 € Demeter: >3.64 € Mit Fleischklößchen und Champignons. Im Originalrezept gehören noch Hahnenkämme, Hähnchenleber und -Nierchen dazu. Schalotten in Butter mit den | |
Traditioneller Schmorbraten 1 Rezept Preise: Discount: >0.49 € EU-Bio: >0.46 € Demeter: >0.53 € Backofen rechtzeitig auf 150°C vorheizen. Fleisch rundum reichlich mit Salz und Pfeffer würzen. In einem Schmortopf/Bräter Öl erhitzen und das Fleisch | |
Traubensaft-Punsch 4 Gläser Preise: Discount: >0.86 € EU-Bio: >0.86 € Demeter: >0.73 € Rotwein und Saft zum Kochen bringen. Lorbeerblatt und Nelke hinzugeben und mit Kandis süßen. Durch ein Sieb in Punschgläser gießen. | |
Tresterfleisch (Traben-Trarbach) 6 Portionen Preise: Discount: >4.37 € EU-Bio: >4.37 € Demeter: >4.14 € Tresterfleisch ist ein typisches Gericht an der mittleren und unteren Mosel. Während des Brennens von Tresterschnaps durften die Winzer sich nicht vom Kessel | |
Triangoli mit Kaninchenragout 4 Portionen Preise: Discount: >4.45 € EU-Bio: >5.22 € Demeter: >5.45 € 1. Das Mehl in eine Schüssel sieben und in die Mitte eine Mulde drücken. Eier, Eigelb, Olivenöl und Salz dazugeben und alles rasch zu einem glatten Teig | |
Tripes à la Tomate (Kutteln in Tomatensauce) 4 Portionen Preise: Discount: >5.34 € EU-Bio: >6.50 € Demeter: >6.41 € Kutteln am Vortag sehr gut wässern und sorgfältig putzen, die rauhe Seite gut mit Zitronensaft abreiben. In einem Topf mit dem grob zerteilten Suppengrün und | |
Trippa - Kutteln aus Ligurien 6 Portionen Preise: Discount: 14.84 € EU-Bio: 15.72 € Demeter: 15.32 € Kutteln gehören zum festen Bestandteil der Genueser Küche. Früher gab es beinahe an jeder Straßenecke die sogenannten "Tripperie", die ausschließlich | |
Trippa 6 Portionen Preise: Discount: 14.84 € EU-Bio: 15.86 € Demeter: 15.47 € Kutteln gehören zum festen Bestandteil der Genueser Küche. Früher gab es beinahe an jeder Straßenecke die sogenannten "Tripperie", die ausschliesslich Kutteln | |
Trippa al forno - Kutteln im Ofen (Tessin) 4 Portionen Preise: Discount: >6.19 € EU-Bio: >6.20 € Demeter: >6.33 € Kutteln mit Tomaten, auf rustikale Art geschmort und mit Käse überbacken. Mit einem Salat voraus und ganz einfach mit frischem Tessiner Brot ein ausgezeichnetes | |
Trockenfischsuppe, Kako nkwan (Ghana) 4 Portionen Preise: Discount: >3.98 € EU-Bio: >3.98 € Demeter: >4.07 € Den Trockenfisch eine Stunde wässern, anschließend in kleine Stücke zerteilen. Die Heringe in schmalen Streifen schneiden, das Dörrfleisch kleinwürfeln. | |
Trote alla rustica (Forellen in pikanter Sauce) 4 Portionen Preise: Discount: >2.53 € EU-Bio: >2.55 € Demeter: >2.64 € 1. Die Fische vorsichtig innen und außen unter fließendem Wasser waschen und trockentupfen. 2. Die Zwiebel schälen. Die Möhren waschen und schälen oder | |
Trüffeln mit Wein nach Großmutter Art 1 Rezept Preise: Discount: >0.00 € EU-Bio: >0.00 € Demeter: >0.00 € Womöglich gleichgroße Trüffeln (die aus Perigord sind die besten), werden in laüm Wasser sorgfältig mit einer Bürste gerieben und gewaschen, damit alles |
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