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 | Sülze vom Kalbstafelspitz mit Schnittlauchschmand 1 Rezept Preise: Discount: >3.69 € EU-Bio: >3.71 € Demeter: >3.86 € (*) Zutaten für eine Kastenform von 25 Zentimeter Länge Das Gemüse für die Brühe waschen, putzen und in grobe Stücke schneiden, alles in 1 1/4 Liter |
 | Sülze von gepökelter Schweinehaxe mit Petersilienpesto... 4 Portionen Preise: Discount: >7.97 € EU-Bio: >8.98 € Demeter: >10.73 € Die gepökelte Schweinehaxe erst in kochendem Salzwasser kurz kochen, dann das Wasser abschütten, die Haxe kalt abspülen und mit kaltem Wasser langsam zum Kochen |
 | Sülze von Kräutermatjes mit Haselnuss-Schwarzbrot 4 Portionen Preise: Discount: >3.26 € EU-Bio: >3.27 € Demeter: >3.15 € Gemüse in Salzwasser blanchieren, in Eisswasser abschrecken(damit die Farbe erhalten bleibt). Den Marinadenfond mit dem Weißwein sowie den Gewürzen und den |
 | Sülze 1 Rezept Preise: Discount: >0.75 € EU-Bio: >1.81 € Demeter: >1.76 € 1 1/2 kg in Stücke gehauener Rückenstrang, 2 Kalbsfüsse und 1 Schweinefuss, beide in Stücke geschlagen, und 1 Eisbein stellt man in kaltem Wasser zu, fügt |
 | Superscharfe Fischsuppe mit Habanero-Chilis 8 Portionen Preise: Discount: >7.07 € EU-Bio: >7.23 € Demeter: >7.37 € Vorbereitung: Selleriestange in dünne Streifen schneiden. Zwiebel schälen, kleinhacken. Kartoffeln in Würfel schneiden, ca. 1 cm. Kabeljaufilet in große |
 | Süppchen von Maronen und Äpfeln 4 Portionen Preise: Discount: >8.37 € EU-Bio: >8.79 € Demeter: >8.70 € Das Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln, Lauch, Sellerie und Äpfel darin einige Minuten anschwitzen. Die Maronen (4 Maronen beiseite legen) und das Lorbeerblatt |
 | Suppe auf Majorsag Art 4 Portionen Preise: Discount: >5.01 € EU-Bio: >6.40 € Demeter: >9.23 € Das Schweine- und Rindfleisch sowie die eingeweichte Semmel werden im Fleischwolf fein durchgedreht. Der in kleine Würfelchen geschnittene Speck wird glasig |
 | Suppe aus Geflügelresten mit Fencheleinlage 1 Rezept Preise: Discount: >0.43 € EU-Bio: >0.43 € Demeter: >0.38 € Aus den Knochen der Karkasse mit den Gewürzen und einem Suppenbund eine Brühe kochen. Bei geschlossenem Deckel 90 Minuten Kochzeit. Danach Brühe durch ein Sieb |
 | Suppe mit Putenfleisch und Frischem Gemüse 4 Portionen Preise: Discount: >8.18 € EU-Bio: >9.28 € Demeter: >33.85 € Das Putenfleisch waschen, abtrocknen, und in dem Öl von allen Seiten kräftig anbraten. Mit 2 Liter heißem Wasser ablöschen und mit dem Salz und Lorbeerblatt |
 | Suppe mit Spatz - Pot-Au-Feu 4 Portionen Preise: Discount: >15.13 € EU-Bio: >15.58 € Demeter: >16.36 € Das Suppenfleisch in Stücke zu ca. 30 g schneiden. Alles Gemüse putzen und in Mirepoix ( grobe Würfel ) scneiden. Ein Stück Zwiebel aufbewahren. Wasser |
 | Surhaxen auf Orangenlinsen 4 Portionen Preise: Discount: >3.69 € EU-Bio: >4.08 € Demeter: >4.50 € Vorbereitung: Haxen waschen, in einen Topf geben und mit 1 1/2 l der Brühe bedecken. Schalotten, Möhren, Lauch und Sellerie putzen. Vom Sellerie etwa 40g |
 | Sushis mit Forellenkaviar 4 Portionen Preise: Discount: >5.13 € EU-Bio: >4.98 € Demeter: >4.98 € Den Kürbis in Würfel von etwa 1 cm Seitenlänge schneiden. Apfelsaft, Weißwein, Zucker, Sternanis, Pimentkörner und Gewürznelken in einer weiten Pfanne |
 | Süßer Hausmachersenf 4 Portionen Preise: Discount: >1.58 € EU-Bio: >1.58 € Demeter: >1.27 € Essig, Wasser und Gewürze 1/4 Stunde kochen, Senfmehl und Zucker verrühren, abgeseihten, kochenden Sud über die Senfmehl/ Zuckermischung schütten und |
 | Süßer Senf (Ch. Herzog) 1 Rezept Preise: Discount: >5.50 € EU-Bio: >5.50 € Demeter: >5.33 € Wasser, Essig, Zucker und Gewürze erhitzen und mindestens 20 Minuten kochen lassen. Gelbes und grünes Senfmehl in eine große, weite Schüssel geben. Den Sud |
 | Süßer Weißwurschtsenf 4 Liter Preise: Discount: >2.05 € EU-Bio: >2.05 € Demeter: >1.66 € Wasser und Essig mit den Lorbeerblätter, Nelken und der Zimtsange einmal aufkochen, dann mit Senfmehl und Farinzucker verrühren. Mit Pfeffer nach Geschmack |
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