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 | Steirisches Majoranschöpsernes 6 Portionen Preise: Discount: >5.14 € EU-Bio: >5.88 € Demeter: >7.55 € "Schöpsernes" heißt das Hammelfleisch in Österreich Das Fleisch auslösen und roh in große Würfel von mindestens etwa 4 bis 6 cm Kantenlänge schneiden. mit |
 | Steirisches Wurzelfleisch 2 Portionen Preise: Discount: >6.75 € EU-Bio: >6.79 € Demeter: >6.79 € Suppengemüse und Zwiebel putzen und in grobe Würfel schneiden. Einen Topf mit ca. zwei Liter Wasser zum Kochen bringen. Suppengemüse, Zwiebel, 1 Spritzer Essig, |
 | Steirisches Wurzelfleisch - Variation 1 4 Portionen Preise: Discount: >10.05 € EU-Bio: >10.07 € Demeter: >9.72 € Das Steirische Wurzelfleisch trägt seinen Namen aufgrund der Wurzelgemüse wie Möhren, Sellerie und vor allem der Petersilienwurzel, die mit dem Fleisch gekocht |
 | Steirisches Wurzelfleisch - Variation 2 4 Portionen Preise: Discount: >0.54 € EU-Bio: >0.54 € Demeter: >0.58 € Die in Mulltuch eingebundenen Gewürze in gesalzenem, mit Essig abgesäuertem Wasser aufkochen., das Schweinefleisch hineingeben und halbweich kochen. Das |
 | Steirisches Wurzelfleisch - Variation 3 4 Portionen Preise: Discount: >1.02 € EU-Bio: >1.33 € Demeter: >1.41 € Das ganze Fleischstück in Salzwasser mit Essig und den Gewürzen fast weich kochen. Zwiebel und Wurzelgemüse fein nudelig schneiden und zum Fleisch dazu geben. |
 | Steirisches Wurzelfleisch - Variation 4 4 Portionen Preise: Discount: >8.79 € EU-Bio: >8.68 € Demeter: >9.09 € 1. Das Wurzelwerk putzen, waschen, nudelig schneiden, in heißer Butter kurz andünsten, mit Wasser, Essig und Gewürzen aufkochen. 2. Das würfelig geschnittene |
 | Stettiner Rollbraten mit Bleichsellerie 2 Portionen Preise: Discount: >1.06 € EU-Bio: >1.26 € Demeter: >1.33 € Truthahnrollbraten mit Pfeffer würzen und in Butterschmalz von allen Seiten anbraten. Kleingeschnittenes Wurzelgemüse dazu, ebenso Lorbeerblatt, Wacholderbeeren, |
 | Steyrtaler Mostbraten mit Bandnudeln und Preiselbeer- ... 4 Portionen Preise: Discount: >1.81 € EU-Bio: >1.86 € Demeter: >1.90 € Wurzelwerk und Knoblauch grob schneiden und mit den restlichen Zutaten für die Beize aufkochen. Auskühlen lassen und das Fleisch über Nacht in die Beize |
 | Stielmus mit Ochsenbrust und Bratkartoffeln 4 Portionen Preise: Discount: >2.50 € EU-Bio: >2.38 € Demeter: >2.24 € Das Ochsenbrustfleisch mit allen Zutaten für den Sud in einen Topf geben und je nach Fleischqualität 2 bis 3 Stunden langsam köcheln lassen. Die rohen |
 | Stielmus-Risotto 1 Rezept Preise: Discount: >2.70 € EU-Bio: >2.61 € Demeter: >2.47 € Eine Schalotte fein würfeln, in Butter glasig dünsten, den gewaschenen Reis dazugeben und kurz anziehen lassen. Währenddessen in einem anderen Topf Wein, |
 | Stifado 4 Portionen Preise: Discount: >4.52 € EU-Bio: >5.36 € Demeter: >5.65 € Fleisch in kleine Stücke schneiden. Schalotten in Wasser legen. In einem Topf etwas Öl erhitzen, Fleisch und fein geschnittene Zwiebel darin anbraten. Mit Salz, |
 | Stifado - Variation 1 4 Portionen Preise: Discount: >8.54 € EU-Bio: >8.59 € Demeter: >9.64 € Die Hochrippe in sehr heißem Öl von beiden Seiten scharf anbraten. Mit gut 2 Liter Wasser auffüllen und zum Kochen bringen. Sorgfältig abschäumen und die |
 | Stifado - Variation 3 4 Portionen Preise: Discount: >4.03 € EU-Bio: >4.50 € Demeter: >4.15 € Kalbfleisch in etwa 5cm große Würfel schneiden, in einer Schüssel mit Rotwein begießen, Lorbeer, Zimt und Nelken hinzufügen. Fleisch im Kühlschrank über |
 | Stifado - Griechisches Zwiebelragout 4 Portionen Preise: Discount: >18.27 € EU-Bio: >18.27 € Demeter: >17.76 € Zunächst Schalotten und Fleisch getrennt voneinander braten. Dazu die Schalotten schälen, teilen und in einer Pfanne mit Olivenöl rösten. Das Fleisch in zwei |
 | Stifado - Ragout mit Schalotten 4 Portionen Preise: Discount: >2.96 € EU-Bio: >3.25 € Demeter: >2.99 € Am Vorabend das Fleisch in große Würfel (5 Zentimeter Kantenlänge) schneiden und in eine Schüssel legen, Rotwein, Lorbeerblätter, Zimtstange und Gewürznelken |
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