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Schinken und Speck nach Bauernart 8 Portionen Preise: Discount: >7.13 € EU-Bio: >7.62 € Demeter: >8.76 € Falls der Schinken sehr stark gesalzen und geräuchert ist, sollte er ca. 12 Stunden in kaltes Wasser eingelegt werden, danach mindestens eine Stunde allein in | |
Schinkenäpfel mit Rotkohl 4 Portionen Preise: Discount: 12.16 € EU-Bio: 12.67 € Demeter: 14.72 € Den Rotkohl putzen, vierteln, waschen und bis auf den Strunk in feine Streifen hobeln. Zwiebeln abziehen, fein hacken und im heißen Butterschmalz weich dünsten. | |
Schinkenbraten mit Honig 8 Portionen Preise: Discount: >7.22 € EU-Bio: >7.40 € Demeter: >6.90 € 1. Den Weißwein mit 2 l Wasser, Nelken, Pfefferkörnern und Lorbeer aufkochen. Hitze zurückschalten, den Schinken hineinlegen und zugedeckt bei milder Hitze 1 | |
Schinkenbraten mit Schwarte 4 Portionen Preise: Discount: >2.96 € EU-Bio: >3.11 € Demeter: >3.76 € Gemüse putzen, grob würfeln. Schwarte rautenförmig einschneiden, würzen. Butterschmalz in einem Bräter erhitzen, Schinkenbraten auf der Fleischseite anbraten, | |
Schinken-Maultaschen mit Tomatensauce 1 Rezept Preise: Discount: >5.22 € EU-Bio: >5.49 € Demeter: >5.53 € Für den Nudelteig alle Zutaten zusammen gut durchkneten, bis er glatt ist und glänzt. Teig im bemehlten Tuch 30 Minuten ruhen lassen. Dann dünn ausrollen und in | |
Schinkensteak an Madeirasauce 4 Portionen Preise: Discount: >1.08 € EU-Bio: >1.06 € Demeter: >1.01 € Schinkentranchen in eine ausgebutterte Gratinform legen. Schalotten schälen und in grobe Stücke schneiden. In der Butter glasig dünsten. Madeira und Weißwein | |
Schinkensülze - Variation 1 1 Rezept Preise: Discount: >17.75 € EU-Bio: >16.18 € Demeter: >35.98 € Den Schinken in 2 cm große Würfel schneiden, Petersilie bis auf einige Blätter fein hacken, Zwiebeln grob würfeln, Knoblauch grob hacken. Zwiebeln, Knoblauch, | |
Schinkensülze mit Kräutersauce 1 Rezept Preise: Discount: >14.02 € EU-Bio: >13.71 € Demeter: >30.02 € 1. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Schalotten pellen, in Ringe schneiden und mit Weißwein, Gemüsefond, Paprikapulver, Senfsaat, Lorbeerblatt und | |
Schlachtplatte 8 Portionen Preise: Discount: >7.91 € EU-Bio: >13.11 € Demeter: >13.53 € Die Brühe mit den gepellten Zwiebeln und den Lorbeerblättern zum Kochen bringen. Die Querrippe darin 1 bis 1 1/2 Stunden weich kochen. Margarine in einem Topf | |
Schlachtplatte von der Ziege 1 Rezept Preise: Discount: >3.74 € EU-Bio: >4.39 € Demeter: >4.25 € Ziegenfond aus den Knochen herstellen. Hierzu die Knochen in Olivenöl (1) kräftig anbraten und Lorbeerblätter, Thymian, gewürfelte Tomate, Nelke, und gehackte | |
Schlauer Jux - Eintopf aus Hessen 4 Portionen Preise: Discount: 9.66 € EU-Bio: 10.09 € Demeter: 10.77 € "Solbern" ist der hessische Ausdruck für https://de.wikipedia.org/wiki/P%C3%B6keln pökeln . Gehackte Zwiebeln in Schmalz anschmoren, mit Brühe auffüllen, | |
Schlegl von Reh - Würzig Marinierte Rehkeule 4 Portionen Preise: Discount: >5.43 € EU-Bio: >6.57 € Demeter: >6.57 € Marinade bereiten und die Rehkeule 12-24 Std. einlegen, herausnehmen und trocknen. Salzen, pfeffern, mit den Speckscheiben bardieren und im Bräter in den | |
Schleie mit feinem Gemüse 1 Rezept Preise: Discount: >2.00 € EU-Bio: >2.18 € Demeter: >2.05 € Möhren waschen und schälen. Den Staudensellerie zerteilen und holzige Stellen wegschneiden. Lauchzwiebeln putzen und alles kleinschneiden. Die Filets unter | |
Schlesische Pfefferkuchensoße ( Bzw. -”Tunke”) 6 Portionen Preise: Discount: >0.20 € EU-Bio: >0.20 € Demeter: >0.20 € 1.) Den Honig- bzw. Pfefferkuchen in dem Bier einweichen. 2.) Das Gemüse mit der Hand sehr kein schneiden oder mit der Haushaltsmaschine zerkleinern ( jedoch | |
Schlesisches Himmelreich mit Hefeklößen 4 Portionen Preise: Discount: >9.95 € EU-Bio: >9.86 € Demeter: >10.40 € Die Pflaumen und die Aprikosen getrennt mit kochendem Wasser übergießen, so dass sie etwa 2 cm hoch bedeckt sind und etwa 4 Stunden lang quellen lassen. Für |
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