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 | Ochsenbein mit Quitten 1 Rezept Preise: Discount: >2.49 € EU-Bio: >2.52 € Demeter: >2.30 € Das Fleisch pfeffern und bei mittlerer Hitze im Öl rundherum braun anbraten. Die Hälfte der Zwiebeln würfeln, mit den Lorbeerblättern zum Fleisch geben und mit |
 | Ochsenbrust mit Rote Bete 4 Portionen Preise: Discount: >1.63 € EU-Bio: >2.78 € Demeter: >2.74 € Wasser, Salz und Gewürze zum Kochen bringen, das Fleisch hineinlegen und 2 1/2 Stunden auf 1 oder Automatik-Kochplatte 4-5 garen. Im Schnellkochtopf verkürzt |
 | Ochsenfilet mit Holundersauce und Gemüsenudeln 4 Portionen Preise: Discount: >7.39 € EU-Bio: >7.31 € Demeter: >7.71 € Ochsenschwanz in dem Butterschmalz anbraten, mit Mehl bestäuben, Zwiebelwürfel und Tomatenmark zugeben, mit etwas Holundersaft ablöschen, Kräuter zugeben, |
 | Ochsenherz als Sauerbraten 1 Rezept Preise: Discount: >1.50 € EU-Bio: >1.43 € Demeter: >1.42 € Ein Ochsenherz wird gereinigt, halbiert mit mehreren Pfefferkörnern, 2 Lorbeerblättern, 2 Gewürznelken, einer mittleren, in Scheiben geschnittenen Zwiebel in |
 | Ochsenlende mit Brotsoße 1 Rezept Preise: Discount: >26.86 € EU-Bio: >27.24 € Demeter: >27.70 € Rinderfilet sorgfältig von Haut und Sehnen befreien. Geschälte Zwiebeln in 1/2l Fleischbrühe ca. 60 Minuten weichkochen. In ein Sieb schütten, abtropfen lassen |
 | Ochsenschwanz in der Folie 4 Portionen Preise: Discount: >2.22 € EU-Bio: >2.25 € Demeter: >1.98 € Zubereitung: Den Ochsenschwanz an jedem Gelenk durchschneiden und in einem Bräter scharf anbraten. Das Fleisch heraus nehmen und warm stellen. Das Gemüse putzen |
 | Ochsenschwanzessenz 4 Portionen Preise: Discount: >19.23 € EU-Bio: >21.38 € Demeter: >21.16 € 1. Im vorgeheizten Backofen (225 Grad) Speckwürfel in einem Bräter anbraten. Ochsenschwanz, Gemüse und Gewürze zufügen und im Ofen unter Wenden braun rösten. |
 | Ochsenschwanzragout - Variation 1 4 Portionen Preise: Discount: >20.70 € EU-Bio: >20.82 € Demeter: >20.60 € Den Backofen auf 220Gradc vorheizen. Das Fleisch waschen und abtrocknen. Die Knoblauchzehen putzen und durchpressen. Die Möhren und den Sellerie waschen, |
 | Ochsenschwanzragout - Variation 2 4 Portionen Preise: Discount: >17.67 € EU-Bio: >20.21 € Demeter: >20.15 € Ochsenschwanzstücke kurz blanchieren, abtrockenen, salzen und pfeffern, mit Mehl bestäuben und in heißem Fett ringsum anbraten. Möhren, Speck, Zwiebeln, |
 | Ochsenschwanzragout - Variation 4 2 Portionen Preise: Discount: >4.62 € EU-Bio: >9.67 € Demeter: >9.54 € Gibt es etwas Schöneres, als Schwänze in Stücke zu schneiden? Wie auch immer, der Ochsenschwanz wird an den Gelenken in Stücke geteilt. Wir geben alle Zutaten |
 | Ochsenschwanz-Ragout 4 -6 Portionen Preise: Discount: >30.53 € EU-Bio: >30.53 € Demeter: >30.48 € 1. Steinpilze in 200 ml lauwarmem Wasser einweichen. Suppengrün putzen und in 2 cm große Würfel schneiden. Zwiebeln grob würfeln. Ochsenschwanzstücke kalt |
 | Ochsenschwanz-Ragout (Tessin) 4 Portionen Preise: Discount: >13.99 € EU-Bio: >14.30 € Demeter: >14.38 € Die Rüebli, die Zwiebeln und den Stangensellerie rüsten und klein würfeln. Die Champignons rüsten und fein scheibeln. Die Knoblauchzehen fein hacken. Den |
 | Ochsenschwanzragout I ”Hausfrauenart” 2 Portionen Preise: Discount: >10.34 € EU-Bio: >11.79 € Demeter: >11.82 € Den Ochsenschwanz in Stücke schneiden und in heißem Butterschmalz ringsum anbraten. Wurzelwerk dazugeben und kurz mitbraten. Mit Mehl wird alles bestäubt, |
 | Ochsenschwanz-Ravioli 6 Portionen Preise: Discount: >13.59 € EU-Bio: >14.00 € Demeter: >15.17 € *6-8 Portionen, 40-50 Ravioli Ochsenschwanzstücke salzen und pfeffern. Möhren, Sellerie und Zwiebeln schälen und grob würfeln. Öl in einem Bräter erhitzen |
 | Ochsenschwanz-Rillettes - Variation 1 127 G Preise: Discount: >15.53 € EU-Bio: >16.59 € Demeter: >16.93 € Das Rindermark aus den Knochen drücken. 30 Minuten in kaltem Wasser wässern, das Wasser dabei zwei- bis dreimal erneuern. Ochsenschwanz salzen, pfeffern und in |
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