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 | Wildschweinragout mit Polenta-Mandel-Püree 4 Portionen Preise: Discount: >7.07 € EU-Bio: >12.57 € Demeter: >13.09 € Das Fleisch in zwei bis drei cm große Würfel schneiden. Knollensellerie, Karotte und Zwiebeln schälen und in zehn bis zwanzig mm große Würfel schneiden. Das |
 | Wildschwein-Rollbraten 4 Portionen Preise: Discount: >3.77 € EU-Bio: >4.14 € Demeter: >6.25 € Fleisch waschen und trockentupfen. Eventuell vorhandene Sehnen abschneiden. Hackfleisch pfeffern und salzen. Erbsen, Senf, Petersilie, Pistazien und Käse |
 | Wildschweinrücken Gourmet 4 Portionen Preise: Discount: >2.84 € EU-Bio: >2.84 € Demeter: >2.86 € Wacholderbeeren, mit Wasser bedeckt, 5 Minuten quellen lassen. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Das Fleisch waschen, trockentupfen, von Sehnen befreien und mit |
 | Wildschweinrücken mit Früchten 4 Portionen Preise: Discount: >3.77 € EU-Bio: >4.15 € Demeter: >5.05 € Wildschweinrücken von beiden Seiten gut würzen. Öl und Butter erhitzen, d Rücken von allen Seiten darin anbraten. Speck kurz mitbraten. Gewürze zufügen. |
 | Wildschweinrücken mit Kümmelkartoffeln 6 Portionen Preise: Discount: >1.37 € EU-Bio: >1.41 € Demeter: >1.77 € So wirds gemacht: Die Kohlebrikett anbrennen. Die Zwiebeln grob hacken, die Sellerieknolle schälen und würfeln. Den Lauch, die Karotten und einige grüne |
 | Wildschweinrücken mit Kürbiskernkruste auf Wacholderjus... 4 Portionen Preise: Discount: >19.38 € EU-Bio: >19.15 € Demeter: >20.19 € Kürbiskernkruste: Für die Kürbiskernkruste gewürfelten Speck und Zwiebeln in Butter glasig andünsten, angedrückte Wacholderbeere und Rosmarinzweig zugeben |
 | Wildschweinrücken mit Meerrettichkruste 6 Portionen Preise: Discount: >5.27 € EU-Bio: >5.36 € Demeter: >5.44 € Am Vortag für die Sauce den Wildschweinrücken von Fett und Sehnen befreien. Die kleinen Filets heraustrennen und zugedeckt kühl stellen. Den Ansatz der |
 | Wildschwein-Sate-Spieße 4 Portionen Preise: Discount: >0.60 € EU-Bio: >0.62 € Demeter: >0.66 € 1. Fleisch waschen, trockentupfen. Längs in zwölf ca. 1/2 cm dünne Streifen schneiden. Würzmischung, Wasser und 2 EL Sherry verrühren, darüber geben. |
 | Wildschwein-Sauerbraten 4 Portionen Preise: Discount: >7.17 € EU-Bio: >7.32 € Demeter: >7.84 € 1. Am Vortag das Fleisch in einer Schüssel mit einer Marinade aus Rotwein, Öl, Lorbeer, Thymian, Rosmarin, Pfeffer, Piment und Nelken bedecken, kalt stellen und |
 | Wildschwein-Soße mit Thymian 4 Portionen Preise: Discount: >3.03 € EU-Bio: >3.06 € Demeter: >3.10 € Steinpilze in Rotwein einweichen. Wildschweingulasch waschen, trockentupfen, würfeln. Gemüse putzen, waschen und würfeln. Fleisch im heißen 01 anbraten. |
 | Wildsülze 1 Rezept Preise: Discount: >61.25 € EU-Bio: >61.24 € Demeter: >61.21 € Alle Zutaten bereitstellen. Die Zwiebeln pellen und in Scheiben schneiden. Sellerie, Petersilienwurzel und Möhre putzen, waschen und grob zerteilen. Rotwein und |
 | Wildsülze mit Preiselbeer-Senf-Sauce 12 Portionen Preise: Discount: >3.96 € EU-Bio: >3.97 € Demeter: >3.94 € Möhren, Sellerie und Porree putzen, waschen und grob zerkleinern. Wacholderbeeren zerdrücken. Thymianblättchen abzupfen. Hasenkeulen mit Salz und Pfeffer |
 | Wildsuppe mit Rehfilet und Rosenkohl 6 Portionen Preise: Discount: >5.19 € EU-Bio: >5.19 € Demeter: >5.46 € 1. Rosenkohl putzen, waschen und abtropfen lassen. Porree putzen, in Ringe schneiden und waschen. Möhren, Petersilienwurzeln und Sellerie schälen und in dünne |
 | Wildtaubenbrust in Mohncrêpe mit Steinpilzen und Rote-Bete-Apfel-Ragout 4 Portionen Preise: Discount: >8.13 € EU-Bio: >8.70 € Demeter: >9.00 € Mohncrêpes Zutaten zu einem glatten, dünnflüssigen Teig verrühren. In einer Pfanne von 22 cm Durchmesser vier dünne Crêpes backen und etwas auskühlen |
 | Wintereintopf 1 Rezept Preise: Discount: >6.49 € EU-Bio: >7.45 € Demeter: >18.51 € Speck in Würfel schneiden, Pilze gut abtropfen lassen. Rosenkohl putzen, Möhren und Kohlrabi schälen und in dünne Scheiben schneiden. Kohlrabischeiben |
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