skip to content

Rezeptanzeige

Werbung/Advertising

Wissenswertes zu Wirsing:

Wirsing

Wirsing, auch bekannt als Wirsingkohl oder Savoykohl, ist ein vielseitiges und nährstoffreiches Gemüse, das besonders in den Herbst- und Wintermonaten Saison hat. Mit seinen zarten, gekräuselten Blättern und dem mild-nussigen Geschmack ist Wirsing eine ideale Zutat für eine Vielzahl von Gerichten – von deftigen Eintöpfen bis hin zu leichten Beilagen.  

Nährstoffe und gesundheitliche Vorteile  
Wirsing ist nicht nur lecker, sondern auch äußerst gesund. Er enthält viele Vitamine wie Vitamin C, das gerade in der kalten Jahreszeit das Immunsystem stärkt. Auch Vitamin K, wichtig für die Blutgerinnung und Knochengesundheit, ist reichlich vorhanden. Zusätzlich liefert Wirsing Ballaststoffe, die die Verdauung unterstützen, sowie Antioxidantien, die vor Zellschäden schützen können.  

Zubereitungsmöglichkeiten  
Die Vielseitigkeit von Wirsing macht ihn zu einem echten Allrounder in der Küche. Er kann gedünstet, gebraten, gekocht oder sogar roh in Salaten verwendet werden. Ein Klassiker ist die Zubereitung als Beilage zu Fleischgerichten – etwa als cremiges Wirsinggemüse. Aber auch gefüllte Wirsingblätter, die mit Hackfleisch, Reis oder Gemüse gefüllt und anschließend geschmort werden, sind ein beliebtes Gericht. Wer es leichter mag, kann Wirsing in feine Streifen schneiden und als frische Zutat in Suppen oder Pfannengerichten verwenden.  

Einkauf und Lagerung  
Beim Einkauf sollten Sie darauf achten, dass die Blätter frisch und knackig aussehen. Ein schwerer Kopf ist ein Zeichen für Qualität. Zuhause hält sich Wirsing im Kühlschrank bis zu einer Woche, wenn er in ein feuchtes Tuch gewickelt wird.  

Mit seinem milden Geschmack und den vielfältigen Einsatzmöglichkeiten ist Wirsing ein wahres Highlight der Winterküche – perfekt, um gesunde und köstliche Gerichte auf den Tisch zu zaubern. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich inspirieren!

 

Rezepte mit Wirsing als Zutat:

 

Zutat: Wirsing     
Seite 28 von 63     
Rezepte 271 bis 280 von 627

Schweinefilet im Wirsingmantel

Schweinefilet im Wirsingmantel4 Portionen
Preise:
Discount: >20.64 €
EU-Bio: >15.12 €
Demeter: >15.20 €

Schweinefilets waschen und trockentupfen. Die doppelte Anzahl, wie oben angegeben, große Wirsingsblätter ablösen, waschen (restlichen Wirsing für eine Beilage ...

Gruyere-Flan im Wirzmantel auf Rüeblisauce

Gruyere-Flan im Wirzmantel auf Rüeblisauce4 Portionen
Preise:
Discount: >4.09 €
EU-Bio: >4.18 €
Demeter: >4.35 €

Wirzblätter blanchieren; kalt abschrecken, abtropfen lassen und abtrocknen. Für die Flans die Zutaten vermischen. Die Wirzblätter je in eine Tasse legen, ...

Chinesischer Fisch

Chinesischer Fisch6 Portionen
Preise:
Discount: >8.34 €
EU-Bio: >8.15 €
Demeter: >8.15 €

Den Karpfen und die Forelle unter fließendem kaltem Wasser abwaschen. Den Bauch mit einem scharfen Messer oder einer Haushaltsschere aufschneiden und die Fische ...

Pitter und Jupp

Pitter und Jupp1 Rezept
Preise:
Discount: >7.56 €
EU-Bio: >5.05 €
Demeter: >5.66 €

Den geputzten, gewaschenen Wirsing in feine Streifen schneiden. Das Suppengrün putzen, waschen und zerkleinern. Die Kartoffeln schälen und in Würfel, die Karotten ...

Wirsing-Köpfchen mit Karotten

Wirsing-Köpfchen mit Karotten1 Rezept
Preise:
Discount: >5.33 €
EU-Bio: >5.50 €
Demeter: >5.58 €

Vom Wirsing 8 - 10 Blätter ablösen, die dicken Rippen wegschneiden. Den restlichen Wirsing in feine Streifen schneiden. Karotten schälen und schräg in Stücke ...

Gefüllte Jungschweinlende im Blätterteig

Gefüllte Jungschweinlende im Blätterteig4 Portionen
Preise:
Discount: ~13.72 €
EU-Bio: ~13.67 €
Demeter: ~13.73 €

Das Schweinefilet an beiden Enden abschneiden (max. 60 g), mit Salz und Pfeffer würzen und kühl stellen. Das restliche Schweinefiletstück ebenfalls mit Salz und ...

Wirsing mit Orangen

Wirsing mit Orangen1 Rezept
Preise:
Discount: >1.54 €
EU-Bio: >1.84 €
Demeter: >1.84 €

Wirsing in Blätter zerteilen, grobe Strünke entfernen, dunkelgrüne Deckblätter wegwerfen. In kochendem Salzwasser die Blätter ca. 3 Minuten blanchieren, in ...

Rehrücken im Wirsingmantel mit Pilzen

Rehrücken im Wirsingmantel mit Pilzen4 Portionen
Preise:
Discount: >13.70 €
EU-Bio: >17.30 €
Demeter: >17.94 €

Rehrückenfilets in gleiche Stücke teilen (Anzahl s.o.), waschen, trockentupfen, salzen, pfeffern. Pilze putzen, und (1) davon grob hacken. Öl erhitzen und die Pilze ...

Kohl nach thailändischer Art

Kohl nach thailändischer Art4 Portionen
Preise:
Discount: >4.83 €
EU-Bio: >4.87 €
Demeter: >4.90 €

Chinakohl und Wirsing halbieren; in feine Streifen schneiden, beiseite stellen. Tofu-Dreiecke: Tofu in ca. 5 mm dicke Dreiecke schneiden. Sojasauce und Sesamöl mit dem ...

Schweinemedaillons im Blätterteigmantel

Schweinemedaillons im Blätterteigmantel2 Portionen
Preise:
Discount: >3.22 €
EU-Bio: >3.22 €
Demeter: >3.22 €

Das Schweinefilet in Medaillons schneiden, würzen und scharf in Olivenöl anbraten. Die Medaillons mit jeweils einem Stück Gorgonzola belegen, in Blätterteig ...

Werbung/Advertising

Up