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Wissenswertes zu Knollensellerie:
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Sellerie (Apium) ist botanisch eine Gattung der Familie der Doldenblütler und kommt hauptsächlich in den mittleren, gemäßigten Breiten vor.
Seine ätherischen Öle haben blutdrucksenkende Wirkung. Er enthält sehr viele Vitamine der B C und E-Gruppen, einen hohen Kaliumwert zur Entwässerung, wirkt belebend und fördert die Magensäurebildung.
Neben den Wurzeln ist auch das Selleriegrün, der sogenannte Stangensellerie, zu Dips oder als Salat beliebt.
Allerdings ist er auch häufig allergieauslösend.
Bild: Jonathunder, CC BY-SA 3.0, via Wikimedia Commons
Rezepte mit Knollensellerie als Zutat:
Zutat: Knollensellerie
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Rezepte 371 bis 380 von 2335
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Rezepte 371 bis 380 von 2335
Wirsingtäschchen mit Geflügel-Kräuter-Füllung
4 PortionenPreise:
Discount: >4.40 €
EU-Bio: >13.17 €
Demeter: >12.84 €
Salzwasser in einem großen Topf zum Kochen bringen. Sellerie putzen, in kleine Würfel schneiden. Beim Wirsing die dicken Blattrippen flachschneiden. Blätter in dem ...
Erbsensuppe mit Geräucherter Ente
6 PortionenPreise:
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EU-Bio: >2.68 €
Demeter: >3.20 €
1. Die eingeweichten Erbsen abgießen und mit den Entenkeulen in 2 1/2 l kaltem Wasser einmal aufkochen. 2. Inzwischen die Zwiebeln und die Knoblauchzehen pellen. Suppe ...
Kartoffel-Artischocken-Eintopf mit Kaninchenkeule
4 PortionenPreise:
Discount: >13.42 €
EU-Bio: >24.62 €
Demeter: >24.64 €
Die Wurzelgemüse in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Die Kaninchenkeule mit Salz und Pfeffer würzen und in Olivenöl anbraten. Im Bratensatz das Gemüse anrösten ...
Im Römertopf geschmorte Lammhaxen
4 PortionenPreise:
Discount: >1.83 €
EU-Bio: >2.05 €
Demeter: >2.64 €
Die Lammhaxen mit sämtlichen gewürfelten Gemüsezutaten und gehackten Kräutern in den Römertopf geben, Wasser aufgießen, salzen und pfeffern. Zugedeckt bei 220oC ...
Rindermedaillons mit Selleriepüree
4 PortionenPreise:
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Demeter: >2.54 €
Zuerst für die Sauce Butter in einer Pfanne zerlassen. Zucker zufügen und leicht bräunen. Mit Brühe ablöschen. Orangensaft, Salz und Creme fraiche zufügen, alles ...
Steinbuttfilets
1 RezeptPreise:
Discount: >1.14 €
EU-Bio: >1.22 €
Demeter: >1.05 €
Karotte, Lauch und Sellerie zurüsten und in kleinste Würfelchen (Brunoise) schneiden. Sie brauchen davon insgesamt ungefähr 200 g. Broccoli in sehr kleine Röschen ...
Pochiertes Schweinsfilet an Senfcreme
4 PortionenPreise:
Discount: >7.13 €
EU-Bio: >7.11 €
Demeter: >7.15 €
Das Schweinsfilet mit dem Senf einreiben. Den Lauch, die Rüebli und den Sellerie rüsten, dann in zündholzgroße Streifchen (Juliennes) schneiden. Die Bouillon mit ...
Geschmorte Kalbshaxe - Lafer
6 PortionenPreise:
Discount: >8.69 €
EU-Bio: >7.32 €
Demeter: >7.56 €
1. Möhren, Sellerie und Porree putzen, waschen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden. 2. Die Kalbshaxe rundherum mit Salz und Pfeffer würzen. Butterschmalz in ...
Kleine Frühlingsrollen
1 RezeptPreise:
Discount: >5.39 €
EU-Bio: >5.02 €
Demeter: >5.73 €
Lauch, Möhre und Sellerie putzen, waschen und in feine Streifen schneiden. Bohnenkeime und Bambussprossen in einem Sieb gut abtropfen lassen. Knoblauch schälen, fein ...
Gefüllte Schweineschnitzel
4 PortionenPreise:
Discount: >2.72 €
EU-Bio: >3.22 €
Demeter: >3.46 €
Fleisch waschen, trockentupfen und pfeffern. Sellerie putzen, waschen, in feine Streifen schneiden. Im Wasser ca. 8 Minuten dünsten. Restliche Zutaten unterrühren. ...
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