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Wissenswertes zu Knollensellerie:
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Sellerie (Apium) ist botanisch eine Gattung der Familie der Doldenblütler und kommt hauptsächlich in den mittleren, gemäßigten Breiten vor.
Seine ätherischen Öle haben blutdrucksenkende Wirkung. Er enthält sehr viele Vitamine der B C und E-Gruppen, einen hohen Kaliumwert zur Entwässerung, wirkt belebend und fördert die Magensäurebildung.
Neben den Wurzeln ist auch das Selleriegrün, der sogenannte Stangensellerie, zu Dips oder als Salat beliebt.
Allerdings ist er auch häufig allergieauslösend.
Bild: Jonathunder, CC BY-SA 3.0, via Wikimedia Commons
Rezepte mit Knollensellerie als Zutat:
Zutat: Knollensellerie
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Rezepte 2181 bis 2190 von 2335
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Rezepte 2181 bis 2190 von 2335
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Schalotten- und Gemüsewürfel in Butter andünsten, mit dem Fischfond auffüllen und etwa zwei Minuten köcheln lassen. Die Forellenfilets mit weicher Butter ...
Hase in Sahne auf polnische Art
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Badische Schneckensuppe (Variante 1)
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Auberginensalat mit Rosinen
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Hühnersuppe mit Spargel (chicken asperagus soap)
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Kalbsjus - eigene Herstellung
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Die Menge der Zutaten in diesem Rezept ergeben ca. 200 ml Kalbsjus. Gemüse putzen: Zuerst werden Sellerie, Bundmöhren und Schalotten geschält und gewürfelt, die ...
Kalbfleischörchen nach Klinik Eden Art
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Liebhauser Zuerst die Kalbsschnitzel auf einem Brett auslegen und mit der Hand dünn ausstreichen. Dann mit Senf auf der Oberseite bestreichen, dann die ...
Borschtsch - Variation 6
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Die Knochen mit kaltem Wasser bedeckt zum Kochen bringen, kurz aufkochen und das Wasser abgießen. Dann l 1/2 l Wasser mit Salz und den Knochen aufkochen und die ...
Creme Lacee Au Celeri - Gebundene Creme mit Sellerie
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Rettiche waschen und leicht abschrappen. 6 als Garnitur in Streifen schneiden, die restlichen scheibeln. In einem Topf die Butter erhitzen und darin den Lauch, ...
Sellerie gebacken
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Sellerie waschen, in kochendes Wasser geben, 30 Minuten garen. Herausnehmen und abschrecken, schälen und in Stifte schneiden. Mehl mit Milch, Ei, Salz und Gewürzen ...
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