Stichwort: Wild     
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Rezepte 601 bis 610 von 1043

Hirschkalbsrücken In Wirsinghülle - Variation 1

1 Rezept
Preise:
Discount: >13.08 €
EU-Bio: >13.08 €
Demeter: >13.12 €
Den Hirschrücken von allen Sehnen befreien. mit Salz, Pfeffer, Wacholder und Rosmarin würzen und in heißem Öl von beiden Seiten je eine Minute anbraten. Danach ...

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Gebratener Rehschlegel

1 Rezept
Preise:
Discount: >2.54 €
EU-Bio: >2.06 €
Demeter: >2.71 €
Aus einem frischen Rehschlegel löst man den Knochen heraus, häutelt ihn gut ab, wäscht ihn, teilt ihn der Größe der Fleischgläser gemäss in einzelne Braten, reibt ...

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Wildschweinkeule mit Maronen und Spätzle

4 Portionen
Preise:
Discount: >4.50 €
EU-Bio: >4.93 €
Demeter: >4.75 €
Das Fleisch sehr gut waschen (es könnten noch Borsten daran hängen), abtrocknen und mit Salz und Pfeffer einreiben. Einen schweren Bräter sehr stark erhitzen, ...

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Wildsülze

1 Rezept
Preise:
Discount: >63.01 €
EU-Bio: >63.19 €
Demeter: >62.97 €
Alle Zutaten bereitstellen. Die Zwiebeln pellen und in Scheiben schneiden. Sellerie, Petersilienwurzel und Möhre putzen, waschen und grob zerteilen. Rotwein und 1/8 l ...

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Rehgulasch mit Kürbis

4 -6 Portionen
Preise:
Discount: >3.48 €
EU-Bio: >2.85 €
Demeter: >2.51 €
Zwiebeln pellen und in 1 cm große Würfel schneiden. Wacholder, Koriander, Senfsaat und schwarzen Pfeffer im Mörser fein zerdrücken. Öl in einem Topf stark erhitzen ...

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Hasenrücken in Buttermilch

2 -3 Port.
Preise:
Discount: >1.18 €
EU-Bio: >1.18 €
Demeter: >1.13 €
Gewürze in die Buttermilch geben und Hasenrücken darin 2 Tage marinieren. Hasenrücken herausnehmen und trocken tupfen. Gemüsewürfel und Speck in Butterschmalz ...

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Kurzgebratenes Rehtatar

4 Portionen
Preise:
Discount: >2.01 €
EU-Bio: >1.89 €
Demeter: >2.07 €
Die Rehbäggli waschen, trockentupfen, eventuell Sehnen entfernen. Das Fleisch sehr fein schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen, mit Zitronensaft und Calvados ...

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Kaninchen im Kürbis

4 Portionen
Preise:
Discount: >2.10 €
EU-Bio: >1.99 €
Demeter: >2.70 €
Das Kaninchen zerlegen. Die Kartoffeln grob, die Karotte fein würfeln. Mehl mit Pfeffer und Salz vermischen, die Fleischstücke darin wenden. In einem Schmortopf ...

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Rehrücken mit Speckspätzle

4 Portionen
Preise:
Discount: >6.35 €
EU-Bio: >4.64 €
Demeter: >4.62 €
Den Rehrücken auslösen, von allen Häuten befreien und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Knochen vom Rehrücken in Öl dunkelbraun rösten. Dann das gehackte Gemüse ...

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Hirschkeule mit Karamelrosenkohl

4 Portionen
Preise:
Discount: >4.85 €
EU-Bio: >4.54 €
Demeter: >5.00 €
Das Fleisch 12 Stunden in eine Marinade aus Essig, Knoblauch, Gewürznelke, Zimt, Bleichsellerie, Rosmarin, Salz und Pfefferkörnern legen. Danach abtropfen lassen und ...

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