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 | Limetten-Lamm mit grüner Sauce 6 Portionen Preise: Discount: >4.93 € EU-Bio: >5.54 € Demeter: >5.51 € Gemüsebrühe in einen hohen Topf geben und auf dem Herd aufkochen. Suppengrün waschen und in kleine Stücke schneiden und mit Gewürzen zur Brühe zugeben. Die |
 | Limettenmarinade mit Honig und Zwiebeln (für Geflügel) 1 Rezept Preise: Discount: >0.83 € EU-Bio: >0.84 € Demeter: >0.84 € Alle Zutaten vermischen, mit einem Schwingbesen gut emulgieren. Geflügelteile darin 30 bis 60 Minuten lang marinieren lassen. |
 | Linsenpaste 1 Rezept Preise: Discount: >2.27 € EU-Bio: >2.56 € Demeter: >2.52 € Linsen in einem Liter Wasser mit der Zitronenschale und den Gewürzen ca. 45 Minuten weich kochen danach die Gewürze entfernen Basilikum im Olivenöl ziehen |
 | Linsenpaste - Variation 1 1 Rezept Preise: Discount: >3.49 € EU-Bio: >3.78 € Demeter: >3.74 € Linsen in Wasser mit der Zitronenschale und den Gewürzen ca. 45 Minuten weich kochen weich kochen. Gewürze herausnehmen. Basilikum im Olivenöl ziehen lassen, |
 | Linsen-Zitronen-Sauce - zu Spaghetti 2 Portionen Preise: Discount: 2.12 € EU-Bio: 2.81 € Demeter: 2.89 € Zwiebel und Knoblauch in der Butter andünsten. Linsen, Bouillon und Saucenrahm beifügen, auf kleinem Feuer 10 bis 12 Minuten kochen lassen, bis die Linsen knapp |
 | Liptauer - Variation 3 1 Rezept Preise: Discount: >1.20 € EU-Bio: >2.89 € Demeter: >2.95 € Alle Zutaten miteinander verrühren. Tips: Vorsicht beim scharfen Paprika, mit ganz wenig anfangen und probieren |
 | Liptauer Käse - Liptavsky Syr 2 Tassen Preise: Discount: >2.38 € EU-Bio: >2.60 € Demeter: >2.92 € Den Quark durch ein Sieb rühren, die Butter schaumig schlagen und den passierten Quark, Paprika, eine reichliche Prise frischgemahlenen Pfeffer, Salz, Kümmel, |
 | Liquamen nach Vincent Klink 1 Rezept Preise: Discount: >1.54 € EU-Bio: >1.54 € Demeter: >1.54 € Alle Zutaten in eine Schüssel geben. Ist die hauchdünne Alge weich und aufgequollen, das Gemisch kurz aufkochen, mixen und in eine Flasche abfüllen. Im |
 | Litchi-Ragout mit Pflaumenwein-Espuma 5 Portionen Preise: Discount: >0.72 € EU-Bio: >0.72 € Demeter: >0.72 € Pflaumenwein-Espuma: Zitronengras grob zerschneiden und mit einem Topf zerquetschen. Den Zucker leicht karamellisieren. Zitronengras zufügen und mit der Hälfte |
 | Lotte mit Olivensauce 2 Portionen Preise: Discount: >17.83 € EU-Bio: >18.17 € Demeter: >18.17 € Lotte enthäuten und in 1,5 cm starke Scheiben schneiden. Olivenöl und Knoblauch in die Pfanne geben und die Fischscheiben von beiden Seiten jeweils zwei Minuten |
 | Loup de mer in Champagner-Estragonschaum mit Kürbispüree 2 Portionen Preise: Discount: >2.90 € EU-Bio: >3.28 € Demeter: >3.26 € Loup filieren, Fischfond aufsetzen, die Karkassen des Loup hineingeben und mit etwas Suppengrün 15 Minuten kochen. Fond passieren und um die Hälfte |
 | Loup de mer in Salzkruste mit Olivenölcoulis - Variation 1 4 Portionen Preise: Discount: >3.73 € EU-Bio: >4.33 € Demeter: >4.37 € Bauchhöhle und Kopf des Fisches gut ausputzen und auswaschen. Trockentupfen und reichlich pfeffern, von innen etwas salzen, die ungeschuppte Haut mit Olivenöl |
 | Loup de mer mit Confit-Tomaten und Pfifferlingen auf... 4 Portionen Preise: Discount: >11.75 € EU-Bio: >13.08 € Demeter: >13.18 € Die Tomaten am Stielansatz einritzen, dann enthäuten, vierteln und entkernen. Rosmarin und Thymian von den Stielen zupfen und fein hacken. Alles mit Knoblauch, |
 | Macadamianuss-Sahne 1 Rezept Preise: Discount: >0.69 € EU-Bio: >0.63 € Demeter: >0.63 € Hier ein Beispiel der Espuma-Schäumereien, die Juan Amador mit einem Sahnesiphon zaubert. Die Sahne zusammen mit Macadamianuss-Sirup in einen Sahnesiphon (mit |
 | Maccaroni quattro formaggio 1 Rezept Preise: Discount: >3.48 € EU-Bio: >3.50 € Demeter: >3.50 € Alle vier Käsesorten in kleine Würfel schneiden, mit 200 ml Gemüsebrühe und einem El. trockenen Weißwein in einem Topf mischen, bei schwacher bis mittlerer |
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