Stichwort: Wein     
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Rezepte 521 bis 530 von 924

Maronenflammeri mit Weinschaumsauce

6 Portionen
Preise:
Discount: >4.86 €
EU-Bio: >5.70 €
Demeter: >5.68 €
Sahne, die Hälfte der Milch, Portwein, Honig und ausgekratztes Vanillemark aufkochen. Maronenpüree unterrühren und wieder erhitzen. Puddingpulver und restliche Milch ...

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Käse-Wein-Mousse mit Brombeersoße und Karamell-Nüssen

8 Portionen
Preise:
Discount: >11.73 €
EU-Bio: >11.85 €
Demeter: >11.85 €
1. Für die Wein-Mousse:Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Wein auf die Hälfte einkochen lassen. Ausgedrückte Gelatine im heißen Wein auflösen. Creme fraiche ...

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Fenchelsorbet

4 Portionen
Preise:
Discount: ~2.63 €
EU-Bio: ~2.68 €
Demeter: ~2.68 €
Zucker, Wasser und Fenchelsamen zu einem Sirup kochen, dann passieren. Vom Fenchel 4 bis 6 schöne Blätter mit Stiel als Schale für das Sorbet beiseite legen (bei ...

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Austernpilze in Estragonsoße

4 Portionen
Preise:
Discount: >12.72 €
EU-Bio: >14.14 €
Demeter: >14.06 €
Filet waschen, trockentupfen. Mit Pfeffer einreiben. Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin kräftig anbraten. Anschließend bei mittlerer Hitze 10-15 Minuten ...

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Rindsbratensauce Demi-Glace

1 Rezept
Preise:
Discount: >1.17 €
EU-Bio: >1.12 €
Demeter: >1.31 €
(*) Rinds und Kalbsknochen gemischt, klein gehackt. Von den Rindsknochen nehme man am Besten die Fleischknochen. (**) Parüren, Kleinfleisch, Flechsen. (***) ...

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Apfelsauce, englische

1 Rezept
Preise:
Discount: >0.09 €
EU-Bio: >0.09 €
Demeter: >0.13 €
Dickes, warmes Apfelmus wird ganz wenig gezuckert und mit dem Weißwein oder most, etwas Zimt und dem Meerrettich sowie einer Spur Senf gewürzt. Die dickliche Sauce ...

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Weinschaumcreme

4 Portionen
Preise:
Discount: ~3.64 €
EU-Bio: ~3.76 €
Demeter: ~3.76 €
Den Wein in einer Schüssel mit den Eigelben und 150g Zucker verrühren. Die Schüssel ins Warmwasserbad stellen und weiterrühren, bis ein dicker Schaum entstanden ist. ...

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Heidschnuckenrücken in Sahne

4 Portionen
Preise:
Discount: >1.72 €
EU-Bio: >1.52 €
Demeter: >1.67 €
Vom Heidschnuckenrücken das Fett entfernen, Das Fleisch mit Salz einreiben. Butter in einem Bräter erhitzen und das Fleisch darin von allen Seiten anbraten. Inzwischen ...

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Hähnchenragout mit grünem Spargel

4 Portionen
Preise:
Discount: ~9.83 €
EU-Bio: ~28.48 €
Demeter: ~27.52 €
1. Hähnchenbrustfilet waschen, trockentupfen, würfeln. 2. Spargel waschen, schälen, Enden abschneiden. Spargel in ca. 4cm lange Stücke schneiden. Untere Stangen ...

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Sahnespeise mit Ananas

1 Rezept
Preise:
Discount: >4.25 €
EU-Bio: >4.25 €
Demeter: >4.25 €
Rote und weiße Gelatine löst man in Rheinwein und Saft der Ananasfrucht auf, verrührt Vanillezucker und feinwürfelig geschnittene Ananas darunter und lässt die ...

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