Stichwort: Hauptspeise     
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Rezepte 2011 bis 2020 von 2461

Kräuternudeln mit Gemüsesugo

1 Rezept
Preise:
Discount: >4.18 €
EU-Bio: >4.05 €
Demeter: >4.08 €
Kräuternudeln: Mehl, Grieß und Salz auf ein Brett häufen. In die Mitte eine Mulde drücken, Eier und ÖL hineingeben. Eier mit etwas Mehl verquirlen und falls nötig ...

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Poularde in Riesling mit hausgemachten Nudeln

4 Portionen
Preise:
Discount: >1.97 €
EU-Bio: >2.30 €
Demeter: >2.56 €
Die Poularde in 8 Stücke zerteilen, mit Salz und Pfeffer (aus der Mühle) würzen und mit etwas Mehl bestäuben. Die Hälfte der Butter und die 2 EL Rapsöl in einem ...

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Hummer pur

1 Rezept
Preise:
Discount: >0.00 €
EU-Bio: >0.00 €
Demeter: >0.00 €
Den Hummer wie beschrieben in "Hummer: Umstrittene Delikatesse (Info)" in der Court Bouillon (=> extra Rezept) gar ziehen lassen dann in zwei Töpfchen Butter ...

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Rauchlachssoufflé auf schwarzen Linsen

2 Portionen
Preise:
Discount: >13.03 €
EU-Bio: >16.46 €
Demeter: >16.50 €
Die Linsen 2 Stunden vorher einweichen, dann abgießen. Lachsstücke in grobe Würfel schneiden und mit Eiweiß, Sahne und Gin in einen Cutter geben und zu einer Farce ...

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Arbeiterforelle

4 Portionen
Preise:
Discount: ~7.00 €
EU-Bio: ~6.63 €
Demeter: ~6.61 €
Fleischwurst häuten, vierteln, und die Wurstviertel quer halbieren. Zwiebel und Gewürzgurken kleinschneiden. Wurstachtel auf der Schnittfläche mit Senf ...

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Kabeljau mit Pfifferlingen und Dijon-Senf-Sauce auf...

4 Portionen
Preise:
Discount: >9.01 €
EU-Bio: >11.86 €
Demeter: >12.40 €
Für den Fischfond die gehackte Schalotte in Butter kurz anschwitzen, das Wurzelgemüse dazu geben, kurz danach die Fischgräten. Ebenfalls kurz angehen lassen. Mit ...

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Rehrücken mit Olivenkrokant und Pilzen

4 Portionen
Preise:
Discount: >6.38 €
EU-Bio: >7.53 €
Demeter: >7.80 €
Die Hefe in Wasser auflösen und eine kleine Mulde in das Mehl drücken. Das Wasser vorsichtig in die Mulde gießen und 30 Minuten stehen lassen (Vorteig). Anschließend ...

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Norwegisches Weihnachtstagsfleisch

2 Portionen
Preise:
Discount: >10.37 €
EU-Bio: >10.46 €
Demeter: >11.05 €
Das Fleisch in Salzwasser halbgar kochen (ca. 20 Minuten ). Zwiebackbrösel mit Salz und Pfeffer würzen und das Fleisch darin wenden. In einem Schmortopf mit ...

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Lamm mit Akazienhonig und Kräutern in Rotwein-Schalotten..

4 Portionen
Preise:
Discount: >3.15 €
EU-Bio: >2.84 €
Demeter: >2.71 €
Lamm salzen und pfeffern. In einer Pfanne in Pflanzenöl rundherum kross anbraten. In den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen schieben und noch 5 bis 7 Minuten garen ...

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