Stichwort: Hauptspeise     
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Rezepte 2001 bis 2010 von 2461

Zanderfarce

1 Rezept
Preise:
Discount: ~11.90 €
EU-Bio: ~11.90 €
Demeter: ~11.94 €
Das Zanderfilet pürieren oder durch den Fleischwolf drehen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Das Eiweiß zufügen, Creme double unterheben und nochmals mixen. Zum ...

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Rotbarben-Filets auf Stielmus mit Stampfkartoffeln und...

4 Portionen
Preise:
Discount: >16.01 €
EU-Bio: >16.01 €
Demeter: >17.48 €
Die Kartoffeln schälen, waschen und in Salzwasser garen. Dann abgießen und abdämpfen. Kurz vor dem Anrichten stampfen. Für die Sauce Weißwein und Kalbsfond in ...

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Gebackener Sellerie - Variation 1

1 Rezept
Preise:
Discount: >0.02 €
EU-Bio: >0.02 €
Demeter: >0.05 €
Den Sellerie putzen, waschen und in ca. 1,5 cm dicke Scheiben schneiden. Die Scheiben in wenig (mit Gemüsebrühe gut gewürztem) Wasser max. 10 Minuten garen. Eine ...

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Zitronengrasspieß mit Huhn

2 Portionen
Preise:
Discount: >16.81 €
EU-Bio: >18.77 €
Demeter: >18.63 €
Die Hähnchenbrüste in 5x5 cm große Würfel schneiden. Die äußeren harten Blätter der Zitronengrasstangen entfernen. Dann auf die Stangen die Fleischwürfel ...

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Bratwurstschnecke mit Apfel-Blaukraut, Stampfkartoffeln und roter Zwiebelsauce

2 Portionen
Preise:
Discount: >1.35 €
EU-Bio: >0.99 €
Demeter: >2.04 €
Bratwurstschnecken in der Pfanne mit etwas Fett braten. Zwiebelwürfel und Apfelstücke in Butter anschwitzen, mit Zucker karamellisieren und mit Apfelsaft ...

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Grüne Kartoffeltaler mit Pilzragout

4 Portionen
Preise:
Discount: >9.76 €
EU-Bio: >9.95 €
Demeter: >10.47 €
Für die Kartoffeltaler Kartoffeln mit Schale in kochendem Salzwasser 30 Minuten garen. Blattspinat putzen, waschen, in kochendem Salzwasser blanchieren, abschrecken ...

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Wildschweinröllchen mit Pfefferpflaumen gefüllt

2 Portionen
Preise:
Discount: >1.94 €
EU-Bio: >1.82 €
Demeter: >1.90 €
Die getrockneten Pflaumen (sehr trockene Pflaumen vorher einweichen) würfeln und in einem Topf mit Butter karamellisieren, mit 1/8 l Wein ablöschen, Ahornsirup und ...

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Risotto mit Spinat und Gorgonzola

4 Portionen
Preise:
Discount: >10.69 €
EU-Bio: >15.88 €
Demeter: >15.90 €
Den blanchierten, gut ausgedrückten Spinat fein hacken. Das Olivenöl erhitzen und Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin glasig anschwitzen. Den gehackten Spinat ...

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Thunfischschnitzel in Limonenpanade

2 Portionen
Preise:
Discount: >19.14 €
EU-Bio: >19.32 €
Demeter: >19.36 €
In das Thunfischfilet eine Tasche schneiden. Die Limonen mit einer feinen Reibe abreiben und die Schale mit dem Ei vermischen. Dann die restliche Limone in 3-4 Scheiben ...

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Elsässer Fleischtorte

2 Portionen
Preise:
Discount: >3.81 €
EU-Bio: >3.29 €
Demeter: >3.38 €
Die Petersilie mit Stiel durch die grobe Scheibe des Fleischwolfes drehen, beziehungsweise sehr fein hacken. Die Zwiebel in einer Pfanne mit Butter ...

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