Stichwort: Hauptspeise     
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Rezepte 1991 bis 2000 von 2461

Kräutersoße mit Pellkartoffeln

4 Portionen
Preise:
Discount: >4.73 €
EU-Bio: >5.33 €
Demeter: >6.10 €
Joghurt und Gewürze gut miteinander verrühren. Danach die Kräuter untermischen. Die Eier pellen, fein hacken und unter die Joghurtmasse rühren. Dazu passen sehr ...

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Crepinetten vom Wildschwein mit Wirsing

4 Portionen
Preise:
Discount: >20.08 €
EU-Bio: >19.88 €
Demeter: >20.36 €
Schweinenetz kalt wässern, zirka 1/2 Stunde. Sauber zuparierte Wildschweinschulter kurz abwaschen, trockenreiben und im Fleischwolf mit mittlerer Scheibe ...

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Linsenbratlinge

4 Portionen
Preise:
Discount: ~2.74 €
EU-Bio: ~2.86 €
Demeter: ~2.76 €
Die Linsen mit dem Lorbeerblatt in 20-30 Minuten bei mittlerer Hitze weich kochen. In der Zwischenzeit die Möhre und die Zwiebel fein würfeln und die Kräuter fein ...

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Wildschweinkrautwickel mit Rote-Bete-Sauce

2 Portionen
Preise:
Discount: >2.88 €
EU-Bio: >2.42 €
Demeter: >2.69 €
Das Brötchen in feine Scheiben schneiden und in der Sahne einweichen. Die Blattpetersilie fein hacken. Die Rote Bete fein raspeln. Den Kohlkopf auseinandernehmen und ...

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Hasenrückenfilets mit Brombeersauce und Schupfnudeln

4 Portionen
Preise:
Discount: >8.10 €
EU-Bio: >8.17 €
Demeter: >9.66 €
Hasenrückenfilets: Das Hasenrückenfilet unter fließendem Wasser abspülen und dann trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen, mit Speck umwickeln und mit ...

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Mit Putenbrust gefülltes Mangoldblatt in Knoblauchrahmsauce

4 Portionen
Preise:
Discount: >6.61 €
EU-Bio: >6.91 €
Demeter: >6.97 €
Gefüllte Mangoldblätter: Die Mangoldblätter von den Stielen befreien, diese reservieren. Die Blätter in reichlich Salzwasser blanchieren, abschrecken und abtropfen ...

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Ragout Fin - Variation 2

2 Portionen
Preise:
Discount: >17.35 €
EU-Bio: >17.39 €
Demeter: >17.13 €
Kalbfleisch waschen und abtrocknen. Fett, Sehnen und Häute entfernen. Im Butterschmalz (1) von allen Seiten anbraten. Wasser, Gemüsebrühe und Lorbeerblätter zugeben. ...

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Gefüllte Kohlrabi mit Bulgur

2 Portionen
Preise:
Discount: >4.38 €
EU-Bio: >4.54 €
Demeter: >4.61 €
Kohlrabi schälen, mit einem Parisien-Ausstecher vorsichtig aushöhlen und Kohlrabi, in Salzwasser weich kochen. Die Kohlrabistücke beiseite stellen, sie werden später ...

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Saltimbocca vom Lammrücken mit Speck-Böhnchen und Gem ...

4 Portionen
Preise:
Discount: >9.36 €
EU-Bio: >10.13 €
Demeter: >10.53 €
(*) Beim Metzger vorbestellen. Man kann auch einen ganzen Rücken nehmen, muss ihn dann aber halbieren lassen, außerdem ist der untere Teil besser geeignet, da die ...

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Lammkoteletts mit Spinat-Zwiebelcoulis, gewürfelten...

4 Portionen
Preise:
Discount: >41.16 €
EU-Bio: >41.36 €
Demeter: >41.45 €
Die Koteletts in Olivenöl von beiden Seiten jeweils zwei Minuten braun braten und warm stellen. Den Fond in die Pfanne geben und um zwei Drittel einkochen. Spinat und ...

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