Zutat: Eier - halb     
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Zwetschgenmuscheln

4 Portionen
Preise:
Discount: >6.01 €
EU-Bio: >5.07 €
Demeter: >5.11 €
Muscheln in siedendem Salzwasser al dente kochen. Abgießen und in kaltem Wasser liegenlassen. Frische Zwetschgen entsteinen und mit den gedörrten Zwetschgen in ...

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Buttermilchkaltschale mit Erdbeeren

4 Portionen
Preise:
Discount: >3.15 €
EU-Bio: >4.22 €
Demeter: >3.96 €
Zuerst das Eigelb mit dem Essig und dem Salz cremig schlagen, dabei nach und nach das Öl ganz langsam einlaufen lassen und unterschlagen, so dass eine Mayonnaise ...

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Armenischer Grießpudding

4 Portionen
Preise:
Discount: ~4.32 €
EU-Bio: ~4.81 €
Demeter: ~4.81 €
Den Wein, 300 ml Wasser und die Zitronenschale und Orangenschale in einen Emaile- oder Stahltopf geben. Eine Prise Salz zufügen und bei starker Hitze rühren. Zum ...

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Waldpilz-Flan

4 Portionen
Preise:
Discount: >2.19 €
EU-Bio: >2.47 €
Demeter: >2.51 €
Die Pilze in sehr feine Scheiben schneiden. Zusammen mit der Schalotte und dem Knoblauch in Butter anschwitzen. Petersilie zufügen und mit Armagnac flambieren. Eier, ...

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Gedeckte Geflügeltorte

2 Portionen
Preise:
Discount: >1.95 €
EU-Bio: >1.43 €
Demeter: >1.53 €
Das Fleisch zusammen mit der Petersilie samt Stiel durch die grobe Scheibe des Fleischwolfs drehen (oder mit einem Messer ganz fein hacken). Die Zwiebel in Butter ...

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Aioli Provence oder Beurre de Provence

10 Portionen
Preise:
Discount: ~6.25 €
EU-Bio: ~6.55 €
Demeter: ~5.24 €
Knoblauch mit dem Salz und den Eigelben zu einer sehr feinen Paste im Mörser verarbeiten. Wasser dazu und das Olivenöl langsam, wie bei einer Mayonnaise, ...

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Raffaello-Torte

1 Torte
Preise:
Discount: >1.40 €
EU-Bio: >1.62 €
Demeter: >1.68 €
Die Zutaten für den Bisquitteig verrühren. Eiweiß zu Schnee schlagen, unter den Teig heben. Teig in eine Tortenform (ca. 28 cm) füllen, bei 160 °C Heissluft ...

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Lasagne v. Spargel m. Frühlingsmorcheln +Jakobsmuscheln

4 Portionen
Preise:
Discount: >53.24 €
EU-Bio: >54.57 €
Demeter: >57.50 €
Geselzenes Wasser mit der geschälten Zitrone, Butter(1) und Zucker zum Kochen bringen. Den Spargel schälen und getrennt voneinander in das kochende Wasser geben, ...

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Biersuppe mit Sahne und Weißkäse

4 Portionen
Preise:
Discount: >2.57 €
EU-Bio: >2.36 €
Demeter: >2.36 €
Auch diese Suppe war auf dem polnischen Frühstückstisch anzutreffen, bevor sie dem Kaffee weichen musste. In einem Emaillekochtopf helles Bier zum Kochen ...

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Frühlingsrollen - Variation 1

6 Portionen
Preise:
Discount: >5.69 €
EU-Bio: >5.94 €
Demeter: >5.78 €
Für den Teig Mehl, Speisestärke und Salz mit 330 ccm Wasser verrühren. Den Teig ca. 30 Minuten stehen lassen. Pilze in warmem Wasser einweichen. Fleisch in feine ...

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