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 | Bayerische Creme mit Erdbeeren - Variation 1 1 Rezept Preise: Discount: 4.74 € EU-Bio: 5.38 € Demeter: 5.38 € Die Erdbeeren waschen und halbieren. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Vanilleschote der Länge nach halbieren und das Mark herauskratzen. Eigelb mit Zucker |
 | Bayerische Creme mit Himbeermark 10 Portionen Preise: Discount: >5.82 € EU-Bio: >5.67 € Demeter: >5.78 € Getaute Himbeeren pürieren, zuckern, eingeweichte rote Gelatine in wenig Wasser bei milder Hitze schmelzen, dann zu den Himbeeren geben. Milch mit Vanille |
 | Bayerische Creme mit Rum-Früchten 4 Portionen Preise: Discount: >2.86 € EU-Bio: >2.83 € Demeter: >2.91 € Gelatine in reichlich kaltem Wasser einweichen. Milch in einen Topf geben. Vanilleschote mit einem scharfen Messer der Länge nach aufschneiden und das Mark |
 | Bayerisches Eierbier 1 Rezept Preise: Discount: >0.17 € EU-Bio: >0.13 € Demeter: >0.13 € Die hier wiedergegebenen Informationen stammen aus der 18. Auflage des Buches aus dem Jahre 1844. Bier und Milch werden einzeln zum Kochen gebracht, Zucker und |
 | Bayerncreme mit Herz 2 Portionen Preise: Discount: >2.31 € EU-Bio: >2.27 € Demeter: >2.32 € Milch und das Mark der Vanilleschote aufkochen. Eigelb und Zucker schaumig rühren, bis sich der Zucker vollständig gelöst hat. Die heiße Vanillemilch |
 | Bearner Sauce (Sauce Béarnaise) 1 Rezept Preise: Discount: >1.49 € EU-Bio: >1.40 € Demeter: >1.54 € Den Wein, den Essig und die Gewürze zusammen kochen und durch ein Sieb gießen. Nach dem Erkalten mit dem Eigelb verquirlen und die Hälfte der Butter zugeben. |
 | Beeren-Parfait 4 Portionen Preise: Discount: >2.90 € EU-Bio: >2.75 € Demeter: >2.75 € Eigelb, Zucker und Orangenlikör im Wasserbad weißschaumig schlagen - bis der Zucker gelöst ist. Aufgetaute Beeren-Cocktail pürieren und durch ein feines Sieb |
 | Berliner Fruchtpudding 1 Rezept Preise: Discount: >2.58 € EU-Bio: >2.42 € Demeter: >3.01 € Anmerkung des Herausgebers: Die Rezeptsammlung wurde aus einer der größten Privatsammlungen von Kochbüchern aus dem 17. bis 19. Jahrhundert zusammengestellt |
 | Biercreme 1 Rezept Preise: Discount: >1.30 € EU-Bio: >1.26 € Demeter: >1.26 € Anmerkung des Herausgebers: Die Rezeptsammlung wurde aus einer der größten Privatsammlungen von Kochbüchern aus dem 17. bis 19. Jahrhundert zusammengestellt |
 | Bier-Fondü 4 Portionen Preise: Discount: 6.41 € EU-Bio: 7.75 € Demeter: 7.75 € Das Bier zusammen mit dem geriebenen Käse in der Fondükachel unter ständigem Rühren erhitzen. Würzen mit Worcestershiresauce, Tabasco und Knoblauch. Das |
 | Bierschinken in Bärlauchbackteig mit Spargelgemüse 1 Rezept Preise: Discount: >4.00 € EU-Bio: >3.95 € Demeter: >4.10 € Eigelbe, Mehl, Salz, Pfeffer, Weißwein, Bärlauchstreifen und die feingehackte Knoblauchzehe miteinander verrühren. Eiweiß mit Salz steifschlagen und |
 | Birnen im Teigmantel 8 Portionen Preise: Discount: >21.98 € EU-Bio: >22.15 € Demeter: >22.93 € Milch (1) mit Saucenpulver und Eigelben verrühren. Restliche Milch (2) mit Zucker aufkochen. Angerührtes Saucenpulver in die Milch rühren, aufkochen. Abkühlen |
 | Birnen-Kastanien-Auflauf 4 Portionen Preise: Discount: >3.20 € EU-Bio: >3.20 € Demeter: >3.33 € Milch, Zucker(1) und Vanillestengel zusammen aufkochen. Kastanien beigeben und etwa 15 Minuten weich kochen. Vanillestengel entfernen. Kastanien und Flüssigkeit |
 | Birnen-Quark-Auflauf 4 Portionen Preise: Discount: >1.02 € EU-Bio: >1.02 € Demeter: >1.02 € Voraussetzung für das gute Gelingen dieses Gerichtes sind vollreife, saftige Birnen. Die Birnen schälen, vierteln, das Kerngehäuse entfernen und das |
 | Biskuitmasse für Rouladen 1 Rezept Preise: Discount: 1.15 € EU-Bio: 1.15 € Demeter: 1.23 € Den Backofen auf 240øC vorheizen. Die Eigelbe und die Hälfte des Zuckers mit den Rührbesen des elektrischen Handrührgeräts gut schaumig rühren. Die |
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