Zutat: Eier - halb     
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Rotweinbirnen mit Käsesabayon gratiniert

1 Rezept
Preise:
Discount: >5.41 €
EU-Bio: >4.98 €
Demeter: >4.98 €
Die Birnen schälen, halbieren und entkernen. Rotwein, Portwein, Zucker, Zitronensaft und Zimtstange zum Kochen bringen, Birnen hineingeben und darin bei schwacher Hitze ...

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Fisck in Aspik

4 Portionen
Preise:
Discount: >1.44 €
EU-Bio: >2.50 €
Demeter: >2.45 €
Alle Zutaten bis einschließlich Essig in einen großen, weiten Topf geben, zum Kochen bringen, auf 1 1/2 oder Automatik-Kochstelle 5 - 6 ohne Deckel kräftig kochen ...

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Kärtner Schwarzbrotpudding

4 Portionen
Preise:
Discount: >3.42 €
EU-Bio: >3.92 €
Demeter: >3.92 €
Für die Soße wird der Wein mit dem Zucker und dem Stangenzimt nebenbei aufgekocht. Die Schwarzbrotbrösel ganz leicht rösten, mit Rotwein und Rum beträufeln und ...

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Kartoffel-Ravioli mit Blutwurst

4 Portionen
Preise:
Discount: >4.32 €
EU-Bio: >4.20 €
Demeter: >4.75 €
Die Kartoffeln in der Schale in Salzwasser kochen, gut abdämpfen, pellen und noch lauwarm durch die Kartoffelpresse in eine Schüssel drücken. Eigelb (1), Mehl und ...

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Glühweinbirnen mit Rosmarin-Sabayon

4 Portionen
Preise:
Discount: >3.52 €
EU-Bio: >3.34 €
Demeter: >3.34 €
Am Vortag: Für den Sud alle Zutaten fünf Minuten kochen. Die untere Hälfte der Birnen schälen und das Kerngehäuse mit einem Kugelausstecher herausnehmen. Birnen im ...

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Kartoffel-Zucchini-Reibekuchen mit Räucherlachs

16 Kleine Reibekuc
Preise:
Discount: >8.39 €
EU-Bio: >11.29 €
Demeter: >11.44 €
Für die Reibekuchen die Zwiebel abziehen und fein hacken. Kartoffeln schälen. Kartoffeln, Zucchini und Käse auf der Haushaltsreibe mittelfein raspeln. Mit ...

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Vierkornkekse

1 Rezept
Preise:
Discount: >2.80 €
EU-Bio: >2.95 €
Demeter: >3.56 €
Mehle miteinander mischen und auf Arbeitsfläche geben. In der Mitte eine Vertiefung drücken, zerstückelte Butter, Salz, Zitronenschale, Eigelb und Honig beigeben und ...

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Mascarpone Mousse Mit Früchten

4 Portionen
Preise:
Discount: >6.23 €
EU-Bio: >6.85 €
Demeter: >6.85 €
Schlagen Sie den Zucker mit dem Mark der Vanilleschote und dem Eigelb im warmen Wasserbad zu einer Creme auf. Dann mischen Sie den Mascarpone und den Zitronensaft mit ...

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Heidelberger Studenteneier

1 Rezept
Preise:
Discount: ~3.27 €
EU-Bio: ~3.77 €
Demeter: ~3.64 €
Das Stärkemehl mit etwas kalter Milch und den Eigelb anrühren und zur Seite stellen. Die Eiweiß mit 100 g Zucker und Zimt steif schlagen. Für die Sauce Milch, ...

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Bouillabaisse - Variation 5

4 Portionen
Preise:
Discount: >23.46 €
EU-Bio: >23.64 €
Demeter: >23.22 €
(*) Dorade, Seeteufel, Lotte, Seezunge, Knurrhahn, vom Fischhändler filettieren lassen und die Köpfe und Gräten mitnehmen. Das Gemüse für die Suppe waschen und ...

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