Zutat: Kreuzkümmel - ganz
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Huhn a la Goa mit gerösteter Kokosnuss - Shakuthi
4 PortionenPreise:
Discount: >1.38 €
EU-Bio: >1.84 €
Demeter: >2.04 €
Die Hühnerstücke waschen und enthäuten. Den Ingwer schälen und grob hacken, den Zimt in zwei bis drei Stücke brechen. Wenn der rote Chili milder schmecken soll, die ...
Gewürzreis mit Apfelchutney
1 RezeptPreise:
Discount: ~2.94 €
EU-Bio: ~3.09 €
Demeter: ~2.94 €
Den Reis mehrmals gründlich waschen und abtropfen lassen, mit Senfsaat, Kreuzkümmel, 4 Nelken, 1/2 Zimtstange, Kardamom im heißen Butterschmalz unter Wenden ...
Tomatenchutney
1 RezeptPreise:
Discount: >3.31 €
EU-Bio: >3.72 €
Demeter: >3.38 €
Die Tomaten mit dem Wasser pürieren und beiseite stellen. Das Öl erhitzen. Die Senfkörner dazugeben. Den Topf abdecken, bis die Senfkörner nicht mehr ...
Rote Bete mit Zwiebeln (Shorbedar chukander)
4 PortionenPreise:
Discount: >2.07 €
EU-Bio: >2.56 €
Demeter: >2.66 €
Die Rote Bete schälen und in Stücke schneiden. Die Tomaten enthäuten und fein zerkleinern. In einem Topf das Öl bei mittlerer Wärme erhitzen. Den Kreuzkümmel in ...
Mango-Chutney
1 PortionPreise:
Discount: >445.77 €
EU-Bio: >796.98 €
Demeter: >796.98 €
Chilischote zerdrücken, Mango schälen, entkernen und würfelig schneiden. Ingwer schälen. Den Essig mit den Gewürzen, Salz und Zucker aufkochen und ca. 15 Minuten ...
Rote Bete mit Zwiebeln - Shorbedar chukander
4 PortionenPreise:
Discount: ~2.03 €
EU-Bio: ~2.48 €
Demeter: ~2.59 €
Shorbedar chukander ist in Indien eine beliebte Beilage zu geschmortem Rindfleisch mit Joghurt. Es läßt sich gut schon am Vortag zubereiten und schmeckt aufgewärmt ...
Garam Masala - Variation 1
1 RezeptPreise:
Discount: >2.31 €
EU-Bio: >2.31 €
Demeter: >2.62 €
Die Gewürze in einer schweren Pfanne unter Rühren bei mittlerer Hitze 5-10 Minuten braun werden lassen. Nach dem Abkühlen im Mörser zu einem feinen Pulver zermahlen ...
Mojo Picon #1
1 RezeptPreise:
Discount: >2.35 €
EU-Bio: >2.40 €
Demeter: >1.30 €
Knoblauchzehen schälen. Im Mörser mit dem Salz zerstoßen und zu einer Paste verarbeiten. Pfefferschote waschen und klein schneiden, mit den restlichen Zutaten, außer ...
Rote Currypaste - Variation 3
1 RezeptPreise:
Discount: >0.80 €
EU-Bio: >0.95 €
Demeter: >1.02 €
Eine schwere Bratpfanne erhitzen, Koriander und Kreuzkümmel hineinlegen und trocken rösten, bis sie dunkel werden. Pfanne schütteln, um ein Anbrennen zu ...
Hähnchenfilet mit Okraschoten in Kokossahne
2 PortionenPreise:
Discount: >3.50 €
EU-Bio: >12.89 €
Demeter: >12.31 €
Die Okraschoten in feine Streifen schneiden. Etwas Öl erhitzen und Knoblauch und Ingwer darin andünsten. Kreuzkümmel, Piment, Zimt und die Hälfte des Curry zugeben ...
