Zutat: Le Rouge franz. Landrotwein     
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Rezepte 2241 bis 2250 von 2607

Gefüllte Hirschmedaillons auf Gerstlrisotto mit Preiselbeerschaum

4 Portionen
Preise:
Discount: >5.17 €
EU-Bio: >5.23 €
Demeter: >5.42 €
45 Minuten Rotwein mit Zucker, Zimt und Zitronensaft aufkochen. Birnen schälen, Kerngehäuse ausstechen, halbieren, und je nach Festigkeit 2 bis 5 Minuten kochen. ...

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Geschmorter Wildhase

4 Portionen
Preise:
Discount: >5.06 €
EU-Bio: >5.35 €
Demeter: >5.32 €
Den abgezogenen, gehäuteten Hasen in große Stücke zerlegen, mit Salz und Pfeffer bestreuen, Rotwein und Cognac darübergießen, feine Zwiebelscheiben zugeben, und die ...

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Böhmische Knödel mit Wildragout

4 Portionen
Preise:
Discount: >9.11 €
EU-Bio: >8.87 €
Demeter: >9.15 €
Fleisch waschen und trockentupfen. Zwiebeln schälen und hacken. Öl erhitzen. Zwiebeln und Fleisch darin portionsweise anbraten. Tomatenmark einrühren. Mit Wasser (1) ...

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Entenbrust mit Johannisbeersauce

4 Portionen
Preise:
Discount: >1.19 €
EU-Bio: >1.15 €
Demeter: >1.30 €
Entenbrüstchen abspülen, trockentupfen und mit Salz, Pfeffer und Thymian gut einreiben. Die Butter in einer ofenfesten Pfanne audschäumen lassen und die Brüstchen ...

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Gemüse in Olivenöl

1 Glas von 4dl In
Preise:
Discount: >3.25 €
EU-Bio: >3.25 €
Demeter: >2.04 €
1. Zwiebeln schälen. In einem engen Pfännchen Essig, Wein, Oregano und Nelken aufkochen. Salz und Zwiebeln beigeben und 5-7 Minuten blanchieren. vom Herd nehmen. Die ...

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Nussnudeln mit Rhabarber-Erdbeer-Kompott

4 Portionen
Preise:
Discount: >4.08 €
EU-Bio: >5.34 €
Demeter: >5.92 €
Kartoffeln dämpfen, schälen und noch heiß durch die Kartoffelpresse drücken. Mit Mehl, Kartoffelmehl, Eidotter und einer Prise Salz zu einem glatten Teig ...

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Äpfel in Sahnekaramel mit Walnusseis

6 Portionen
Preise:
Discount: ~6.35 €
EU-Bio: ~8.20 €
Demeter: ~8.20 €
Puderzucker in einem breiten Topf schmelzen. Wenn der Zucker am Rand flüssig wird, umrühren und goldbraun karamellisieren lassen: der Karamel soll leicht schäumen. ...

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Coq au Vin

4 Portionen
Preise:
Discount: ~9.54 €
EU-Bio: ~7.96 €
Demeter: ~7.87 €
Poularde in acht Teile zerlegen, salzen und pfeffern. Schalotten schälen, Speck in Streifen schneiden, Champignons putzen und je nach Größe halbieren oder vierteln. ...

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Schmorsteak Esterhazy mit Safrannudeln

2 Portionen
Preise:
Discount: >1.36 €
EU-Bio: >2.35 €
Demeter: >2.45 €
Steaks mit Jodsalz und Pfeffer würzen, in heißem Butterschmalz rasch anbraten, herausnehmen und im Bratfett das Wurzelwerk kurz anrösten, mit Mehl bestäuben, ...

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Blaukraut (Rotkraut) nach Eckart Witzigmann

1 Rezept
Preise:
Discount: ~3.96 €
EU-Bio: ~3.28 €
Demeter: ~5.61 €
Die äußeren Blätter und den Strunk vom Kohlkopf entfernen. Den Kohl mit einem scharfen Messer oder auf einem Krauthobel in feine Streifen schneiden. Apfel schälen ...

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