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Quitten-Meerrettich-Chutney 1 Rezept Preise: Discount: >3.95 € EU-Bio: >4.00 € Demeter: >4.00 € Weißwein und Apfelsaft aufkochen. Den Zucker in einem Gusseisentopf karamellisieren, mit dem Weißwein-Apfelsaft-Gemisch ablöschen, die Quitten zufügen und | |
Quitten-Mostarda 1 Rezept Preise: Discount: >4.78 € EU-Bio: >4.78 € Demeter: >4.78 € Die Senfkörner im Mörser fein zerdrücken und mit kaltem Wasser vermengen. Einige Stunden stehen lassen. Die Quitten, Zucker, Weißwein, Essig, Meerrettich und | |
Quittenmus - Variation 1 4 Portionen Preise: Discount: >1.15 € EU-Bio: >1.15 € Demeter: >1.15 € Die Quitten achteln, Kerngehäuse ausschneiden, mit fein abgeschälter Zitronenschale und Weißwein zum Kochen bringen, dünsten, bis die Quitten weich | |
Quittenquark-Küchlein mit Knusperkrokant 10 Portionen Preise: Discount: >3.17 € EU-Bio: >3.08 € Demeter: >3.64 € Für den Mürbeteig alle Zutaten mischen und 1 bis 2 Stunden ruhen lassen. Quitten schälen, entkernen, in kleine Würfel schneiden, in Butter weich dünsten, mit | |
Quittensauce (Tessin) 1 Rezept Preise: Discount: >0.82 € EU-Bio: >0.82 € Demeter: >0.82 € Man schneidet Orangen-und Zitronenschale in dünne Streifchen und kocht sie zusammen mit Weißwein und Quittengelee etwas ein. Dann vermischt man den Zitronensaft | |
Quittenschaum mit Walnüssen 1 Rezept Preise: Discount: >3.88 € EU-Bio: >3.88 € Demeter: >3.88 € Quitten abbürsten, kleinschneiden, mit Zitronensaft, Zucker und Wein zugedeckt eine halbe Stunde weich kochen. Noch heiß durch die Gemüsemühle, anschließend | |
Quittenschnitze mit Wein 4 Portionen Preise: Discount: >2.17 € EU-Bio: >2.25 € Demeter: >2.25 € Die Quitten in feine Schnitze schneiden. Weißwein, Apfelsaft und Honig in Pfanne aufkochen, die Schnitze beigeben und 30 Minuten leise kochen lassen. Auf der | |
Quittentorte - Variation 1 14 Portionen Preise: Discount: >15.59 € EU-Bio: >15.80 € Demeter: >16.96 € Für das Quittenmark die Quitten mit einem Tuch gründlich abwischen. Quitten ungeschält in kleine Stücke schneiden, mit Wein, Saft und 400 ml Wasser aufkochen | |
Marinierter Aal - Anguille Marinée 4 Portionen Preise: Discount: >41.80 € EU-Bio: >41.80 € Demeter: >42.11 € Aal waschen und trocken tupfen. Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen. Den Aal bei starker Hitze darin rundherum anbraten. Pfanne vom Herd nehmen und beiseite | |
Racletterisotto 3 Portionen Preise: Discount: >4.71 € EU-Bio: >5.00 € Demeter: >5.09 € Den Käse in kleine Würfelchen schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. In einer mittleren Pfanne das Olivenöl erhitzen. Zwiebel und | |
Radicchio in Saor - Radicchio Mariniert 4 Portionen Preise: Discount: >1.84 € EU-Bio: >2.58 € Demeter: >2.58 € Zubereitungszeit: 24 Stunden durchziehen lassen Radicchio vierteln, in eine Auflaufform geben, mit 6 El Öl beträufeln und im Ofen bei 225° einige Minuten weich | |
Radicchio-Nudeln mit Hähnchen 4 Portionen Preise: Discount: >4.81 € EU-Bio: >5.16 € Demeter: >5.29 € Elektro-Ofen auf 200 Grad vorheizen. Filets salzen, pfeffern. Im Ofen bei 200 Grad (Gas: Stufe 3) 30-40 Minuten garen. Inzwischen Zwiebel abziehen, fein würfeln. | |
Radieschenblättersuppe mit Radieschen 4 Portionen Preise: Discount: 2.06 € EU-Bio: 2.23 € Demeter: 2.60 € Kartoffeln schälen, waschen und in Würfel schneiden. Schalotten pellen und fein würfeln. Radieschen waschen und putzen, die Blätter grob hacken. Butter in | |
Radieschen-Cocktail 1 Rezept Preise: Discount: >5.05 € EU-Bio: >5.00 € Demeter: >5.04 € Radieschen mit dem Schnitzelwerk in Scheiben schneiden. Mit Krabben, Zitronensaft und Weißwein mischen. Sahne mit dem Handrührgerät steif schlagen, mit allen | |
Raffaello vom Wismarer Dorsch mit Dillrahmsoße, Rote-Bete-Gemüse und Safranreis 4 Portionen Preise: Discount: >55.68 € EU-Bio: >55.49 € Demeter: >56.15 € RAFFAELLO: Das Dorschfilet in Stücke schneiden und im Mixer fein pürieren, dabei nach und nach zwei Eiweiße untermixen. Die Masse ca. 30 Minuten durchkühlen |
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