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Brotpudding auf Holsteiner Art 1 Rezept Preise: Discount: 5.62 € EU-Bio: 7.59 € Demeter: 7.69 € Ein Rezept aus einer Zeit, als Pudding noch aus der Puddingform und nicht aus der Tüte kam ... Brot, Semmeln oder Zwieback kurz in Milch einweichen, es sollte | |
Bsoffni Öpfel mit Is (Beschwipste Äpfel mit Eis) 4 Portionen Preise: Discount: >2.24 € EU-Bio: >2.51 € Demeter: >2.52 € Kleingeschnittene, getrocknete Apfelstücke und Rosinen mindestens 12 Stunden in Calvados einlegen. Dann mit Mango, Quark, etwas Zitronensaft, Zimt, Puderzucker | |
Cannelloni mit Mangold-Füllung - Teglia di cannelloni alle bietole 4 Portionen Preise: Discount: 6.73 € EU-Bio: 7.51 € Demeter: 7.95 € Für den Nudelteig das Mehl auf ein großes Holzbrett sieben und zu einem Häufchen zusammenschieben. In die Mitte eine Mulde drücken, Eier, das Olivenöl und | |
Chalvas me simigdali - Chalwas aus Grieß 1 Rezept Preise: Discount: >0.71 € EU-Bio: >0.87 € Demeter: >0.75 € Öl in einem Topf erhitzen, bis es raucht. Grieß zugeben und anbraten. Dabei mit einem Holzlöffel umrühren, bis der Grieß bräunlich wird. Inzwischen Wasser | |
Cholermues mit Ankestückli 4 Portionen Preise: Discount: 4.04 € EU-Bio: 5.13 € Demeter: 5.39 € Für Nichtschweizer: Zerzupfte Omeletten mit gedünsteten Äpfeln. Dieses traditionelle Innerschweizer Sennengericht hat weder mit Kohl noch Kabis und auch | |
Cincinatti Chili 6 Portionen Preise: Discount: >17.03 € EU-Bio: >19.25 € Demeter: >28.07 € Wasser, Kaffee und Tomatensauce in einem großen Topf erhitzen. Zwiebeln, Essig, Worcestershire-Sauce und Zucker hineinrühren. Während das Ganze zum Kochen | |
Couscous mit mit Lamm, Koksi bil aallouch 6 Portionen Preise: Discount: >11.95 € EU-Bio: >12.88 € Demeter: >13.26 € Kichererbsen abtropfen lassen. Das Fleisch in große Stücke schneiden. Zwiebel abziehen und würfeln, mit dem Fleisch in einen großen Topf geben, mit etwas | |
Crema con canela (Zimt-Cremespeise) 6 Portionen Preise: Discount: >2.62 € EU-Bio: >3.31 € Demeter: >3.51 € Milch mit Zimtstangen so lange erhitzen, bis sich am Rand des Topfes Blasen bilden. Topf von der Kochstelle nehmen. Eier , Eigelb und Zucker aufschlagen, bis | |
Devonshire-Junket - Milch-Creme aus Devon - England 6 Portionen Preise: Discount: 1.40 € EU-Bio: 1.58 € Demeter: 1.87 € Milch und Weinbrand auf Körpertemperatur erwärmen. Zucker und Apfelmus einrühren. Erstarren lassen. Kurz vor dem Servieren mit der Creme fraiche garnieren | |
Ebereschenmus 1 Rezept Preise: Discount: 2.84 € EU-Bio: 3.93 € Demeter: 3.75 € Ebereschenmus schmeckt als Brotaufstrich, zu Pudding wie zu allen Süßspeisen. Außerdem kann es zu Wildgerichten gereicht werden. Statt der Äpfel können auch | |
Eierkäse I 8 Portionen Preise: Discount: >0.69 € EU-Bio: >0.85 € Demeter: >1.16 € Anmerkung des Herausgebers: Die Rezeptsammlung wurde aus einer der größten Privatsammlungen von Kochbüchern aus dem 17. bis 19. Jahrhundert zusammengestellt | |
Einfacher Mehlpudding 1 Rezept Preise: Discount: 2.86 € EU-Bio: 3.65 € Demeter: 4.71 € Die Sprache dieses historischen Rezeptes ist sicher etwas antiquiert. Wenn er trotzdem gut schmeckt, ist das Ziel dennoch erreicht ... Ganze Eier werden tüchtig | |
Eisgugelhupf in Zimtschaumsauce mit gefülltem Schmorapfel 4 Portionen Preise: Discount: >2.42 € EU-Bio: >2.68 € Demeter: >2.56 € Eier und Eigelbe mit warmen Karamel schaumig schlagen. Die in Amaretto und Cognac eingeweichten Früchte, Mandeln und Gewürze zugeben. Sahne unterheben und in | |
Ente mit Kirschsoße 1 Rezept Preise: Discount: >2.80 € EU-Bio: >9.67 € Demeter: >9.68 € Vorbereitete Ente innen und außen mit Salz, Pfeffer und Beifuß einreiben. Thymian in die Ente geben und diese mit der Brust nach unten auf den Rost oder einen | |
Erbsenpüree an Lammspießchen (Diabetes) 4 Portionen Preise: Discount: >2.22 € EU-Bio: >2.80 € Demeter: >2.70 € Spinat putzen und feinhacken. Mit dem Lammhack, der Zwiebel, dem Knoblauch, Käse, Ei und Sesam verkneten. Die Masse mit Salz, Pfeffer, Paprika und Zimt würzen |
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