Zutat: Pfeffer schwarz - ganz     
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Kalbsrücken mit Sauerrahm-Tunfischcreme und Tomatensalat

4 Portionen
Preise:
Discount: >4.83 €
EU-Bio: >5.01 €
Demeter: >4.43 €
Kalbsrücken, mit Pfeffer, gehackten Kapern, Rosmarin und Salbei bestreuen. Mit ein wenig Olivenöl beträufeln, 8 bis 10 Minuten über Wasserdampf garen, nach dem garen ...

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Kräuterkoteletts - Variation 1

1 Rezept
Preise:
Discount: >0.61 €
EU-Bio: >0.71 €
Demeter: >0.72 €
Die Koteletts in Öl von jeder Seite ca. 3 Minuten braten. Dann herausnehmen, salzen, pfeffern und dünn mit Senf bestreichen. Die feingewürfelte Zwiebel im Bratfett ...

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Fenchel mit Champignons-Füllung

4 Portionen
Preise:
Discount: >3.21 €
EU-Bio: >3.16 €
Demeter: >3.36 €
Fenchel längs halbieren und den inneren Teil herauslösen. Wenig Wasser aufkochen, Salz und allen Fenchel hineingeben und zugedeckt weichkochen. Herausnehmen und ...

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Entenbrust auf Sanddorn-, Kürbisgemüse und Weißkohl

4 Portionen
Preise:
Discount: >10.16 €
EU-Bio: >11.34 €
Demeter: >11.77 €
Die Entenbrust auf der Hautseite in einer Pfanne ohne Fett zirka 5 Minuten braten, wenden und weitere 4 Minuten braten. Aus der Pfanne nehmen. Im Entenfett das grob ...

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Zunge mit Champignon-Madeirasauce

6 Portionen
Preise:
Discount: >4.29 €
EU-Bio: >5.28 €
Demeter: >5.54 €
Die vom Metzger geputzte Zunge unter fließendem Wasser waschen, dann zusammen mit den Gewürzen und Salz ins kalte Wasser geben. Bei starker Hitze aufkochen, dann im ...

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Bauernterrine mit Cranberries nach Kaba Art

1 Rezept
Preise:
Discount: >5.23 €
EU-Bio: >5.33 €
Demeter: >4.85 €
Hühnerleber putzen. Ordentlichen Schwupps Calvados über die Lebern gießen und über Nacht marinieren. Cranberries mit Calvados begießen und ebenfalls einfach über ...

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Rumpsteaks mit Balsamico-Apfel Sauce und Zwiebel- Kartoffel Püree

4 Portionen
Preise:
Discount: >3.94 €
EU-Bio: >3.60 €
Demeter: >4.55 €
Für das Püree Zwiebeln in Butter andünsten, Zucker darunter rühren. Kartoffeln dazugeben, mit Salz, Pfeffer würzen. Wein und Sahne angießen, Kartoffeln zugedeckt ...

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Gemüse-Pilz-Risotto

2 Portionen
Preise:
Discount: >7.06 €
EU-Bio: >6.86 €
Demeter: >7.06 €
Die Artischocke schälen, mit Zitronensaft einreiben und anschließend würfeln. Spargel oder blanchierten Kohlrabi und die Pilze klein schneiden. Die fein geschnittene ...

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Huftplätzchen mit Balsamico-Zwiebeln

4 Portionen
Preise:
Discount: ~40.98 €
EU-Bio: ~19.01 €
Demeter: ~19.07 €
Reichlich Wasser aufkochen. Saucenzwiebelchen hineingeben, anderthalb bis zwei Minuten kochen lassen, dann abschütten und kalt abschrecken. Den Wurzelansatz der ...

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Chinakohlsalat

4 Portionen
Preise:
Discount: >0.27 €
EU-Bio: >0.27 €
Demeter: >0.30 €
Chinakohl vierteln und fein schneiden (nicht vergessen, den Strunk zu entfernen). Aus den anderen Zutaten 1 Soße rühren, mit Kohl vermischen, 10 Minuten ziehen ...

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