Zutat: Pfeffer schwarz - ganz     
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Einfach: Lachstartar mit Linsen nach Art der Auvergne

4 Portionen
Preise:
Discount: >7.66 €
EU-Bio: >11.01 €
Demeter: >11.22 €
Linsen mit der vierfachen Menge Wasser und der Instantbrühe und den Zwiebeln in ca. 25 Minuten gar kochen, sofort kalt abschrecken und mit der Hälfte der Vinaigrette ...

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Gratiniertes Käse-Rinder-Carpaccio

2 Portionen
Preise:
Discount: >1.22 €
EU-Bio: >1.51 €
Demeter: >1.46 €
Das Rinderfilet in Klarsichtfolie einpacken und 2 Stunden in die Gefriertruhe geben. Dann mit einer Aufschnittmaschine hauchdünn aufschneiden und rosettenförmig auf ...

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Weißkohltopf

4 Portionen
Preise:
Discount: >6.63 €
EU-Bio: >6.85 €
Demeter: >6.83 €
Fleisch in ca. 3 cm große Würfel schneiden. Knoblauch schälen und zerdrücken. Fleischwürfel in einer Schüssel mit dem Knoblauch, Salz und Pfeffer vermischen. Öl ...

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Fasan mit Ahornsirup

4 Portionen
Preise:
Discount: >5.50 €
EU-Bio: >5.55 €
Demeter: >6.23 €
Brotkruste abschneiden und die Scheiben in der Milch einweichen lassen. Hälfte der Walnüsse hacken, die andere Hälfte ganz belassen. Gehackte Nüsse mit dem leicht ...

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Tomatensoße mit Leber

1 Rezept
Preise:
Discount: ~4.53 €
EU-Bio: ~4.99 €
Demeter: ~4.86 €
Geflügelleber abspülen, trockentupfen und kleinschneiden. In 2 El Olivenöl anbraten und beiseite stellen. Zwiebel und Zucchini würfeln und mit abgezogenen, in ...

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Scampi alla Griglia - GEGRILLTE SCAMPI MIT KNOBLAUCHBUTTER

6 Portionen
Preise:
Discount: >2.62 €
EU-Bio: >2.05 €
Demeter: >1.84 €
Die Schwänze werden von der Schale befreit, wobei man darauf achten muss, dass das letzte Stück Schale oder Schwanz nicht mit entfernt wird. Mit einem scharfen kleinen ...

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Schpäckwähie (Zuerich)

1 Kuchen
Preise:
Discount: >2.73 €
EU-Bio: >3.02 €
Demeter: >3.12 €
Das Blech mit dem Teig auslegen. Den Speck in feine Streifchen schneiden und kurz anrösten. Den Teig damit belegen. Das Mehl in der heißen Butter anziehen lassen, ...

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Rindfleischsalat mit Paprika und Kresse

4 Portionen
Preise:
Discount: >25.91 €
EU-Bio: >26.08 €
Demeter: >28.85 €
Das Fleisch in der Brühe bei schwacher Hitze etwa 1-1 1/4 Std. gar ziehen, danach in der Brühe erkalten lassen. Das abgekühlte Fleisch erst quer zu Faser in dünne ...

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Flageolets mit Rahm

4 Portionen
Preise:
Discount: >1.27 €
EU-Bio: >1.10 €
Demeter: >1.36 €
Flageolets über Nacht in Wasser einlegen. Im ungesalzenem Wasser ca 2 1/2 bis 3 Stunden weichkochen und gut abtropfen lassen. Die Butter in eine Pfanne geben. Zwiebeln ...

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Schweinefilet Altes Land

4 Portionen
Preise:
Discount: >10.36 €
EU-Bio: >10.33 €
Demeter: >10.32 €
Fleisch mit Salz und Pfeffer einreiben. Fein gehackte Schalotte kurz dünsten. Filet zugeben, rundherum kräftig anbraten. 1 Apfel schälen, entkernen, in Spalten ...

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