Zutat: Pfeffer schwarz - ganz     
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Paillard de veau

1 Rezept
Preise:
Discount: >0.01 €
EU-Bio: >0.01 €
Demeter: >0.05 €
Die Kalbsschnitzel leicht ölen und auf dem heißen Grill kurz braten (pro Seite ca. 1 1/2 Minuten ), dann würzen. Speck leicht anbraten, Kefen beigeben und knapp ...

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Putenröllchen mit Gemüsegratin

4 Portionen
Preise:
Discount: >5.65 €
EU-Bio: >5.44 €
Demeter: >6.07 €
Zuerst für das Gratin Kartoffeln, Kohlrabi und Möhren waschen, schälen und in sehr dünne Scheiben hobeln oder schneiden. Eine Auflaufform dünn einfetten. Käse ...

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Chicoree im Schinken-Käsemantel

4 Portionen
Preise:
Discount: >2.85 €
EU-Bio: >4.13 €
Demeter: >4.17 €
Die Gemüsebrühe mit den weiteren Zutaten verrühren und die Sauce pikant würzen. Die Chicoree putzen und waschen und nach Geschmack den bitteren Strunk ...

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Kartoffel-Apfel-Auflauf - Variation 2

4 Portionen
Preise:
Discount: ~4.94 €
EU-Bio: ~5.08 €
Demeter: ~5.44 €
Kartoffeln und Äpfel schälen, in Scheiben schneiden und in eine gefettete Auflaufform schichten. Frühstücksspeck in Scheiben geschnitten darauf verteilen. ...

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Kichererbsencurry

2 Portionen
Preise:
Discount: >2.18 €
EU-Bio: >2.25 €
Demeter: >2.36 €
Die Kichererbsen in einem Sieb unter fließendem Wasser waschen, dann in eine Schüssel geben, so viel heißes Wasser angießen, dass sie ca. 5 cm bedeckt sind und über ...

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Boeuf Stroganoff

4 Portionen
Preise:
Discount: ~18.68 €
EU-Bio: ~18.54 €
Demeter: ~18.78 €
Das Filet zwei Stunden vorher in kleine Würfel schneiden, pfeffern und salzen. Kurz vor dem Servieren mit dem Mehl bestreuen und im Butter goldgelb ...

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Matjes-Tartar im Kartoffelmantel mit Salat von Kaiserschoten und Birnen-Vinaigrette

4 Portionen
Preise:
Discount: >8.36 €
EU-Bio: >8.55 €
Demeter: >8.97 €
Matjesfilets waschen und zu Tatar schneiden. Mit Salz, Pfeffer, einer Prise Zucker, dem Saft einer halben Zitrone abschmecken und mit 1/5 Olivenöl binden. Gekochte ...

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Hähnchenkeulen in Ei-Weißbrotkrumen auf Lauwarm Mariniertem Spargelsalat

2 Portionen
Preise:
Discount: >0.92 €
EU-Bio: >1.37 €
Demeter: >1.83 €
Weissen Spargel vom Kopf nach unten schälen, grünen Spargel im unteren Drittel nach unten schälen. Beides in Rauten schneiden und in leichtem Salzwasser mit einer ...

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Emmentaler-Hörnli-Cake

4 Portionen
Preise:
Discount: ~5.49 €
EU-Bio: ~5.91 €
Demeter: ~6.23 €
Pilze in warmem Wasser 20 Minuten einweichen, dann in ein Sieb gießen und gut waschen. Abtropfen lassen, grob hacken. Inzwischen Hörnli in viel Salzwasser al dente ...

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Paprikabraten

4 Portionen
Preise:
Discount: >3.89 €
EU-Bio: >4.09 €
Demeter: >4.21 €
Butter erhitzen und die feingeschnittene Zwiebel dünsten, bis sie glasig ist. 4 Streifen von der Paprikaschote abschneiden und zum Verzieren beiseite legen. Den Rest ...

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