Zutat: Muskatnuss - gemahlen     
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Fränkische Krautwickel

4 Portionen
Preise:
Discount: ~5.77 €
EU-Bio: ~8.25 €
Demeter: ~10.89 €
Weißkohl in kochendem Wasser blanchieren. Blätter ablösen. Immer 3 bis 4 Blätter zusammen auf Küchenpapier legen. Hackfleisch, Zwiebel und Eier vermengen und ...

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Laubfrösche (2)

4 Portionen
Preise:
Discount: >3.58 €
EU-Bio: >4.57 €
Demeter: >4.73 €
:> Kennen Sie eine alte Zuercher Spezialität, die :> Laubfrösche heißt? Es sollen Spinatröllchen sein, :> die mit einer Hackfleischmasse gefüllt werden. :> Ich ...

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Mangoldgemüse

1 Rezept
Preise:
Discount: ~2.90 €
EU-Bio: ~2.82 €
Demeter: ~2.97 €
Junge, zarte Mangoldblätter zurichten und kochen wie Spinat. Nach dem Abkochen kurz in kaltes Wasser legen, abtropfen lassen und fein verwiegen oder durchpassieren. Aus ...

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Rucola-Risotto (mit Knoblauch)

4 Portionen
Preise:
Discount: >8.92 €
EU-Bio: >9.98 €
Demeter: >9.35 €
Schalotten und Knoblauch pellen, Schalotten fein würfen, Knoblauch durchpressen. Beides in Olivenöl (1) bei milder Hitze andünsten. Den Reis dazugeben und kurz ...

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Tagliatelle alla Emiliana

1 Rezept
Preise:
Discount: ~7.23 €
EU-Bio: ~7.86 €
Demeter: ~14.11 €
Zwiebel abziehen, klein hacken. Gekochten Schinken in Streifen schneiden. Bandnudeln bissfest kochen. Butter in einem flachen Topf erhitzen. Zwiebel darin andünsten. ...

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Eier schottische Art

4 Portionen
Preise:
Discount: >4.85 €
EU-Bio: >5.37 €
Demeter: >5.46 €
Eier schälen. Bratwurstbrät, Zwiebel, Semmelbrösel, Eigelb, Petersilie, Salz, Pfeffer und Muskatnuss gut mischen. Mischung in 4 Teile teilen. mit nassen Händen eine ...

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Wildschweinnacken mit Orangenkraut und Serviettenknödeln

4 Portionen
Preise:
Discount: >51.97 €
EU-Bio: >52.65 €
Demeter: >53.22 €
Den ausgelösten Wildschweinnacken mit Salz und Pfeffer kräftig würzen und in heißem Pflanzenöl von allen Seiten anbraten. Die zerkleinerten Wildschweinknochen ...

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Zu Kaninchenrücken gefüllt, Kartoffelravioli

4 Portionen
Preise:
Discount: >3.71 €
EU-Bio: >4.10 €
Demeter: >5.39 €
Nudelteig: Safran in Wasser aufkochen und beiseite stellen. In einer Schüssel werden Mehl, Ei, die Safran-Mischung und Salz gut vermengt und zu einem Teig ...

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Frischkäsemaultaschen in Brauner Butter mit Weinschaum

4 Portionen
Preise:
Discount: >4.82 €
EU-Bio: >5.48 €
Demeter: >5.82 €
Vorbereitung: Mehl, Ei, Öl, Wasser, Prise Salz, Muskat gut vermengen, zu einer Kugel schleifen und mit Klarsichtfolie abdecken. Drei Stunden oder über Nacht im ...

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Käsenocken auf Spinat

4 Portionen
Preise:
Discount: ~4.25 €
EU-Bio: ~5.62 €
Demeter: ~5.83 €
Spinat verlesen, waschen und auf einem Sieb abtropfen lassen. Einige Blätter sehr fein hacken und beiseite legen. Tomaten in Stücke schneiden. Zwiebeln und ...

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