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 | Einfacher Zwiebelkuchen (Basisrezept) 1 Rezept Preise: Discount: 3.88 € EU-Bio: 3.88 € Demeter: 5.83 € Mehl und Salz in eine Schüssel geben, kalte Butter in Stücke schneiden und beifügen. Alles zwischen den Fingern rasch zu einer krümeligen Masse verreiben. Ei |
 | Elsäßischer Flammekuchen 2 Stück Preise: Discount: >4.25 € EU-Bio: >4.39 € Demeter: >4.59 € Schmalz mit Wasser aufkochen, abkühlen lassen. Mehl in eine Schüssel sieben, Salz darüberstreuen, nach und nach das aufgelöste Fett unterkneten, bis ein |
 | Elsäßischer Flammkuchen 1 Rezept Preise: Discount: 7.63 € EU-Bio: 7.44 € Demeter: 7.84 € Den Teig sehr dünn ausrollen und auf einem bemehlten Backblech ausbreiten. Die Zwiebeln und die Speckwürfel in der Butter kurz andünsten, mit Salz, Muskatnuss |
 | Emmentaler Käsekuchen 1 Springform Preise: Discount: 3.41 € EU-Bio: 3.86 € Demeter: 4.53 € Geriebener Teig: Mehl auf die Teigfläche sieben. Butter in Flocken beigeben. Mehl und Butter von Hand miteinander zerreiben, bis sich eine feinkrümelige Masse |
 | Farfalle mit grüner Brokkoli-Mandel-Saosse 4 Portionen Preise: Discount: >1.53 € EU-Bio: >2.61 € Demeter: >2.61 € Den Brokkoli waschen, putzen und die dicken Stiele schälen. Etwa 1/3 Röschen kleinschneiden und beiseite stellen. Den testlichen Brokkoli in Stücke schneiden, |
 | Fish Pie (Fisch Kuchen) 1 Rezept Preise: Discount: >5.95 € EU-Bio: >6.42 € Demeter: >7.80 € Kartoffeln kochen bis sie gar sind, abtrocknen und mit Milch pürieren. Butter, hartgekochte Eier, Salz, Pfeffer und Muskat werden untergerührt, dann stellt |
 | Flammkuchen mit Creme Fraiche 1 Rezept Preise: Discount: >0.68 € EU-Bio: >0.62 € Demeter: >1.72 € Die Hefe in etwas lauwarmen Wasser auflösen. Das Mehl in eine Teigschüssel geben und in der Mitte einen kleinen Krater formen. Salz um die Kuhle herum |
 | Fleischklöße für Suppen und Ragout 1 Rezept Preise: Discount: >2.77 € EU-Bio: >3.72 € Demeter: >8.25 € Die hier wiedergegebenen Informationen stammen aus der 18. Auflage des Buches aus dem Jahre 1844. MESSEN: Schliesslich sei noch darauf aufmerksam gemacht, dass |
 | Gebackene Pfannkuchenrollen mit Kräuterfüllung 4 Portionen Preise: Discount: >2.48 € EU-Bio: >2.83 € Demeter: >3.30 € Für die Pfannkuchen Mehl in eine Schüssel sieben und in die Mitte eine Vertiefung eindrücken. Eier mit Salz, Milch und Wasser verschlagen, etwas davon in die |
 | Gefüllte Pfannkuchen - Variation 3 4 Portionen Preise: Discount: >1.78 € EU-Bio: >2.03 € Demeter: >2.18 € Das Mehl mit den Eiern, dem Salz und der Milch verquirlen, und den Teig ca. 30 Minuten ruhenlassen. Für die Füllung den Spinat, die Zwiebelwürfel und die |
 | Gefüllte Putenbrustroulade 1 Rezept Preise: Discount: >1.86 € EU-Bio: >1.97 € Demeter: >5.70 € Den gewaschenen Blattspinat in der Salzwasser-Muskat-Brühe blanchieren und abgießen. Die Putenbrust klopfen, würzen, mit den Chesterstreifen und dem |
 | Gewürzbirnen mit Lebkuchencreme - Variation 2 4 Portionen Preise: Discount: >2.95 € EU-Bio: >2.95 € Demeter: >2.95 € Die Birnen schälen, halbieren, das Kerngehäuse ausstechen. Alle Zutaten miteinander aufkochen, die Birnen darin weichkochen. Die Birnen herausnehmen, abkühlen |
 | Gewürzkuchen mit Schokolade 1 Rezept Preise: Discount: 4.01 € EU-Bio: 4.02 € Demeter: 4.67 € Butter schaumig rühren, nach und nach Zucker, Vanillezucker, Salz und Eier zufügen. Die Gewürze gut unterrühren. Mehl sieben, mit Schokoladenpuddingpulver, |
 | Gomasio - Variation 1 4 Portionen Preise: Discount: 1.97 € EU-Bio: 1.95 € Demeter: 2.25 € Sesam und Salz werden getrennt in einer trockenen Pfanne geröstet. Sesam bei milder Hitze, bis er duftet. Salz in der Pfanne trocknen lassen. Nach dem Erkalten |
 | Grammel-Knödel 4 Portionen Preise: Discount: >2.97 € EU-Bio: >3.20 € Demeter: >3.35 € Grammeln sind auf gut österreichisch das, was wir Grieben nennen. Also gewürfeltes schieres Schweinefett (Flomen), das man in der Pfanne goldgelb ausbrät, vom |
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