Zutat: Lorbeerblätter     
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Chüngel auf Peperoni

4 Portionen
Preise:
Discount: >16.44 €
EU-Bio: >18.05 €
Demeter: >18.04 €
Peperoni in Streifen schneiden, Chili fein hacken. Die Kaninchenstücke mit Salz und Pfeffer würzen, im Mehl wenden und abklopfen. Butter in der Pfanne erhitzen und ...

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Wildschweingulasch - Variation 1

2 Portionen
Preise:
Discount: >24.48 €
EU-Bio: >24.89 €
Demeter: >24.98 €
Rosmarin, Wacholder, Thymian, Lorbeerblatt und Zitronenschale in einem Mörser gut zerstoßen. Die Fleischwürfel mit Salz, Pfeffer und der Gewürzmischung würzen. Den ...

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Geschmortes Kaninchen in Weißwein mit Schokolade*

1 Rezept
Preise:
Discount: >1.09 €
EU-Bio: >1.09 €
Demeter: >2.16 €
Das Schmalz in einer schweren, 4-5 l fassenden Kasserolle zerlassen und den gewürfelten Schweinespeck hinzufügen. Unter häufigem Rühren bei mäßiger Hitze braten, ...

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Gänse-Rillettes - Variation 1

6 Portionen
Preise:
Discount: >3.42 €
EU-Bio: >3.37 €
Demeter: >3.15 €
1. Am Morgen oder am Vorjag: Gänsefleisch von Haut und Knochen befreien und ganz fein würfeln. Schmalz erwärmen (wer Flomen nimmt: vorher grob würfeln und im Topf ...

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Geschmorte Kalbswangen mit Selleriepüree

4 Portionen
Preise:
Discount: >1.12 €
EU-Bio: >0.98 €
Demeter: >1.05 €
Wangen zuputzen und mit Dijonsenf einstreichen. Mit Salz und Pfeffer würzen, in einem Topf in etwas Öl rundum anbraten. Die Wangen aus dem Topf nehmen und kurz ...

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Blaukrautauflauf

1 Rezept
Preise:
Discount: ~5.82 €
EU-Bio: ~5.63 €
Demeter: ~8.09 €
Die Kartoffeln kochen und pellen. Die Zwiebel mit den Nelken spicken. Das Blaukraut putzen und in feine Streifen schneiden oder raspeln. 2 EL Butter erhitzen und das ...

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Kartoffelsalat Elsässer Art

4 Portionen
Preise:
Discount: ~6.83 €
EU-Bio: ~7.30 €
Demeter: ~8.55 €
Die Kartoffeln waschen und mit Salz kochen. Anschließend etwas abkühlen lassen, schälen und in Scheiben schneiden. Schmalz erhitzen, darin Zwiebel, Äpfel und ...

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Pilze in Essig - Variation 1

1 Rezept
Preise:
Discount: >0.02 €
EU-Bio: >0.02 €
Demeter: >0.05 €
Hierzu eignen sich am besten die Steinpilze (Herrenpilze) und der Reizker. Dieselben werden in etwas reinem guten Weinessig, nachdem sie geputzt und gewaschen worden ...

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Erzgebirgischer Sauerbraten

1 Rezept
Preise:
Discount: >26.92 €
EU-Bio: >26.92 €
Demeter: >30.40 €
Der Einlegefonds besteht aus 1 l Wasser, einem Lorbeerblatt, fünf zerdrückten Pimentkörnern, Zwiebel o. Lauch, Petersilienwurzel, etwas Sellerie, 2 El. Zucker und 1/2 ...

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Törtchen von Sauerkraut mit Blutwurst und Kartoffelrosette

4 Portionen
Preise:
Discount: >1.61 €
EU-Bio: >1.50 €
Demeter: >1.33 €
Die Zwiebel in Schmalz anschwitzen. Kraut und Gewürze zugeben und kurz mitdünsten. Mit Fleischbrühe und Wein oder Saft aufgießen. Zugedeckt ca. 1 Stunde schmoren ...

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