Zutat: Lorbeerblätter     
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Schweinsbackerln mit Kren und Vogerlsalat

6 Portionen
Preise:
Discount: >7.77 €
EU-Bio: >7.88 €
Demeter: >7.72 €
1. ) Von den Schweinsbackerln eventuelle Knorpel entfernen. Wasser mit etwa 1 Teelöffel Pfefferkörner, Lorbeerblättern, Salz und einer grob zerschnittenen Zwiebel ...

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Stockfischfrikadellen mit Sauce Tatare (*)

6 peronen
Preise:
Discount: >9.47 €
EU-Bio: >8.16 €
Demeter: >8.23 €
(*) Fresh and Salt Cod Cakes with Tatare Sauce Den Stockfisch über Nacht in kaltem Wasser einweichen. Gründlich abspülen. Stockfisch, Milch, Wasser und Boquet garni ...

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Kürbis-Puten-Ragout

4 Portionen
Preise:
Discount: >6.54 €
EU-Bio: >5.41 €
Demeter: >13.03 €
Mehl mit dem Ingwerpulver mischen und die Kürbiswürfel damit bestreuen. Putenfleisch in Butterschmalz kräftig anbraten, zur Seite stellen. Im Bratensaft ...

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Bunter Meeresfrüchte Salat

4 Portionen
Preise:
Discount: >3.19 €
EU-Bio: >3.11 €
Demeter: >3.16 €
Salz - Essig - Wasser mit einer kleinen Zwiebel, einem Lorbeerblatt und den Pfefferkörnern 10m Minuten kräftig kochen. Dann das gesäuberte Fischfilet ca. 10 Minuten ...

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Herbstgelee

1 Rezept
Preise:
Discount: ~9.57 €
EU-Bio: ~8.81 €
Demeter: ~8.55 €
Früchte waschen. Zwetschgen halbieren und entsteinen. Äpfel und Birnen schälen. Kerngehäuse entfernen. Fruchtfleisch in Stücke schneiden. Obst im Dampfentsafter ...

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Geniesser Menü, Putenbraten mit Kräuterfüllung + Sparg

4 Portionen
Preise:
Discount: >16.06 €
EU-Bio: >13.43 €
Demeter: >34.91 €
Porree putzen, waschen,in Ringe schneiden und blanchieren. Weißbrot in Milch einweichen. Kerbel und Petersilie abbrausen, trockenschütteln und fein hacken. Mit ...

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Wildschweinkrokett mit Speck

4 Portionen
Preise:
Discount: >21.36 €
EU-Bio: >21.69 €
Demeter: >21.82 €
Der Speck wird kleingeschnitten und ausgebraten, dann brät man in diesem Fett die Zwiebel und das Gemüse. Das Fleisch wird zugegeben, gewürzt, Weißwein ...

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Steirisches Wurzelfleisch - Variation 3

4 Portionen
Preise:
Discount: >1.01 €
EU-Bio: >1.19 €
Demeter: >1.26 €
Das ganze Fleischstück in Salzwasser mit Essig und den Gewürzen fast weich kochen. Zwiebel und Wurzelgemüse fein nudelig schneiden und zum Fleisch dazu geben. Alles ...

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Hasenkeule in Tunke

2 Portionen
Preise:
Discount: >4.91 €
EU-Bio: >4.51 €
Demeter: >4.46 €
Schmalz in einem Bräter erhitzen, den Speck darin auslassen. Die Hasenkeulen hinzugeben und anbraten. Zwiebeln und Gewürze zufügen und kurz mitbraten. Rotwein ...

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Hähnchenbrust im Lorbeer-Speck-Mantel mit Balsamico-Linsen

4 Portionen
Preise:
Discount: >4.97 €
EU-Bio: >4.66 €
Demeter: >4.89 €
Puy-Linsen in kaltem Wasser über Nacht einweichen. Die Kartoffeln schälen und in % cm große Würfel schneiden. Schalotten und Knoblauch pellen und in feine Würfel ...

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