Zutat: Lorbeerblätter     
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Sardellen-Sauce

1 Rezept
Preise:
Discount: >0.07 €
EU-Bio: >0.07 €
Demeter: >0.12 €
(Anmerkung Renate Schnapka). Dieses Buch stammt aus der Zeit der Jahrhundertwende. Wegen der "Originalität" habe ich die Texte nicht verändert. Sardelln werden ...

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Hühnertopf mit Wirsing - Variation 1

4 Portionen
Preise:
Discount: >3.27 €
EU-Bio: >3.67 €
Demeter: >3.64 €
1. Das Huhn wie üblich mit dem geputzten Suppengrün aufsetzen, die Petersilienwurzeln schälen und auf alle Fälle unzerteilt zufügen u. sie werden bereits nach 20 ...

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Marinierte Kammkoteletts

1 Portion
Preise:
Discount: >1.55 €
EU-Bio: >1.81 €
Demeter: >1.50 €
Das Kotelett zugedeckt einen halben Tag in der Flüssigkeit ziehen lassen, dann abtrocken, würzen - und grillen. Dazu Sommersalat, Baguette und Rotwein.

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Rochenfricassee mit Kapern (Bretagne)

4 Portionen
Preise:
Discount: >41.13 €
EU-Bio: >40.93 €
Demeter: >41.01 €
Fricassee de raie, Bretagne. Die Rochenflossen säubern, salzen, mit Wasser bedecken und ein Tag abgedeckt in den Kühlschrank stellen. Zwiebel und Lauch in Ringe ...

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Pochiertes Schweinefilet

2 Portionen
Preise:
Discount: >0.67 €
EU-Bio: >0.96 €
Demeter: >0.68 €
Brühe in einem kleinen Topf zum Kochen Bringen. Filets pfeffern und in einer Pfanne in Öl (I) bei mittlerer Hitze anbraten. Filets mit dem Lorbeerblatt in der ...

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Rotweinhuhn

4 Portionen
Preise:
Discount: >5.89 €
EU-Bio: >5.82 €
Demeter: >5.66 €
1. Die Poularden mit einer Geflügelschere oder einem schweren Messer in Keulen und Brüste (mit Brustknochen) zerteilen. Die Teile rundherum salzen und pfeffern. 2. ...

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Provenzalische Fischsuppe

8 Portionen
Preise:
Discount: >180.80 €
EU-Bio: >181.41 €
Demeter: >180.77 €
Alle Fische und Krebse abspülen und mit Küchenkrepp abtrocknen, auf einer großen Platte ausbreiten und gleichmäßig mit etwa 4-5 El Olivenöl beträufeln, mit den ...

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Branzino con patate - Meerbarsch auf Kartoffeln

2 Portionen
Preise:
Discount: >1.97 €
EU-Bio: >1.97 €
Demeter: >2.12 €
Zubereitung Fischsud Fischgräten über Nacht in ca. 2 Liter kaltem Wasser wässern. Wasser immer wieder wechseln. Sämtliche Zutaten mit Wasser aufsetzen und sanft ...

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Schinkensülze - Variation 1

1 Rezept
Preise:
Discount: >18.54 €
EU-Bio: >16.49 €
Demeter: >34.67 €
Den Schinken in 2 cm große Würfel schneiden, Petersilie bis auf einige Blätter fein hacken, Zwiebeln grob würfeln, Knoblauch grob hacken. Zwiebeln, Knoblauch, ...

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Marinierter Hohrückenbraten

6 Portionen
Preise:
Discount: >7.12 €
EU-Bio: >5.91 €
Demeter: >5.93 €
Karotten schälen und in Stengelchen schneiden. Stangensellerie rüsten, dabei zarte Blätter an den Zweigen belassen. Das Gemüse ebenfalls in Stengelchen schneiden. ...

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