Zutat: Lorbeerblätter     
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Fleisch-Gemüse-Rillettes

1 Rezept(*)
Preise:
Discount: >17.98 €
EU-Bio: >16.95 €
Demeter: >16.60 €
(*) 1 Rezept reicht für Gefässe von insgesamt 1.5 Liter Inhalt. Speckschwarte entfernen, Speck und Fleisch würfeln. Gemüse rüsten und klein schneiden. Alle Zutaten ...

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Wildschwein-Rücken mit Pilz-Kartoffeln

6 Portionen
Preise:
Discount: ~47.46 €
EU-Bio: ~47.41 €
Demeter: ~47.93 €
Fett überkreuz mit der Schere einschneiden. Lorbeerblätter zerbröseln, darauflegen. Fleisch in Klarsichtfolie kühlen. Kartoffeln mit Salz und Kümmel kochen, ...

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Tapas: Schalotten mit Sherryessig

6 Portionen
Preise:
Discount: >3.71 €
EU-Bio: >3.73 €
Demeter: >3.39 €
Schalotten pellen, längs halbieren. Olivenöl in einem breiten Topf erhitzen, Schalotten darin goldgelb braten. Essig und Sherry mit allen Gewürzen zufügen. Zugedeckt ...

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Gemüsesuppe di Campanelle

4 Portionen
Preise:
Discount: >3.49 €
EU-Bio: >4.06 €
Demeter: >5.20 €
Zwiebel schälen, würfeln, mit Hackfleisch, Ei und Paniermehl vermischen. Fleischmasse mit Pfeffer, Salz abschmecken. 12 Klößchen formen. Möhren, kartoffeln, ...

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Spanferkel mit Mojo Picon und Röstkartoffeln

6 -8 Portionen
Preise:
Discount: >5.51 €
EU-Bio: >5.79 €
Demeter: >5.84 €
1. Die Spanferkelkeule längs halbieren und in 6-8 gleich große Stücke schneiden. Den Knoblauch durchpressen und mit Paprika, Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel mischen. ...

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Austerspieß Diavolo

1 -4 Portionen
Preise:
Discount: >2.25 €
EU-Bio: >2.25 €
Demeter: >1.73 €
Rezept um 1700 - 1750, Bretagne. Damals wurden Austern möglichst nicht roh verzehrt, da die Transportwege lang waren und die Austern danach nicht mehr unbedenklich zu ...

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Gefüllte Zucchiniblüte mit Bruschetta und Blütensalat

2 Portionen
Preise:
Discount: >8.51 €
EU-Bio: >8.83 €
Demeter: >8.78 €
Zwiebel mit Lorbeerblatt und Nelke spicken. Kalbsbries enthäuten, wässern und in Salzwasser mit gespickter Zwiebel ca. 20 Minuten pochieren. Anschließend das Bries ...

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Schleie mit feinem Gemüse

1 Rezept
Preise:
Discount: >2.00 €
EU-Bio: >2.18 €
Demeter: >2.05 €
Möhren waschen und schälen. Den Staudensellerie zerteilen und holzige Stellen wegschneiden. Lauchzwiebeln putzen und alles kleinschneiden. Die Filets unter ...

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Bratherings-Filets in Tomatensauce

6 Portionen
Preise:
Discount: >2.93 €
EU-Bio: >3.72 €
Demeter: >2.81 €
Die feinen Gräten aus den Heringsfilets zupfen, Filets kurz unter fließendem Wasser abspülen, dann trockentupfen und mit Zitronensaft beträufeln. Salz, Pfeffer und ...

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Fischfond - Variation 1

1 Rezept
Preise:
Discount: >2.25 €
EU-Bio: >2.22 €
Demeter: >2.20 €
Fischabfälle in ein Sieb geben und unter fließendem kalten Wasser säubern, bis das Wasser klar abläuft. Das Gemüse waschen, putzen und klein schneiden. Die Butter ...

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