Zutat: Lorbeerblätter     
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Gratinierte Blutorangen mit Orangenzabaione

2 Portionen
Preise:
Discount: >1.33 €
EU-Bio: >1.16 €
Demeter: >1.16 €
Blutorangen ohne Schale in dünne Scheiben schneiden und auf Küchenkrepp eine halbe Stunde abtropfen lassen. Vor dem Anrichten dick mit im Mörser fein gemahlenem ...

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Zanderfilet auf Spreewälder Soße

4 Portionen
Preise:
Discount: >7.47 €
EU-Bio: >5.93 €
Demeter: >7.19 €
Zander schuppen, ausnehmen und unter fließendem, kalten Wasser waschen, mit Küchenkrepp innen und außen sorgfältig trockentupfen. Fingerspitzengefühl und ein ...

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Adobo mit Schweinefleisch

4 Portionen
Preise:
Discount: ~5.14 €
EU-Bio: ~5.34 €
Demeter: ~5.24 €
Das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden und in eine Schüssel legen. Essig und Sojasoße dazu, ein paar schwarze Pfefferkörner und eine Messerspitze gemahlener ...

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Eifeler Rehrücken im Maronenpfannkuchen auf Grafschafter Rübenkrautjus mit getrüffelter Kartoffelterrine

4 Portionen
Preise:
Discount: >24.07 €
EU-Bio: >26.46 €
Demeter: >29.13 €
Knochen im Bräter in Schweineschmalz gut anrösten, dann Zwiebel-, Sellerie- und Möhrenwürfel zugeben und kurz mit anrösten. Weitere Gewürze und Tomatenmark zugeben ...

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Hirschkeule mit Rosenkohl und Pilzrahm

4 Portionen
Preise:
Discount: >6.79 €
EU-Bio: >6.58 €
Demeter: >6.46 €
Pfefferkörner, Wacholder und Lorbeerblätter sehr fein zerstoßen. Fleisch mit Salz und Gewürzen rundherum einreiben. Butterschmalz erhitzen. Fleisch darin anbraten. ...

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Berner Geschnetzeltes

100 Portionen
Preise:
Discount: >30.78 €
EU-Bio: >25.57 €
Demeter: >28.32 €
(*) "en jardiniere": gleichmäßig geschnittene Würfel von Knollen und Wurzelgemüse als Einlage zu Saucengerichten (**) Lardons: in gleichmäßigen Streifen ...

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Kalbsrücken auf bürgerliche Art

4 Portionen
Preise:
Discount: >3.07 €
EU-Bio: >2.94 €
Demeter: >4.08 €
Fleisch mit 40 g Speck spicken, Zwiebeln grob hacken. Karotten schaben. Bohnen in schräge Stücke schneiden. Den Kalbsfuss überbrühen. Den Boden einer Kasserolle mit ...

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Kräutereintopf mit Rindfleisch, Khoresch-e ghormehsabsi

4 Portionen
Preise:
Discount: >17.58 €
EU-Bio: >12.56 €
Demeter: >12.58 €
Bohnen am besten über Nacht in lauwarmen Wasser einweichen. Am nächsten Tag die Bohnen in einem Sieb abtropfen lassen. In reichlich Salzwasser ca. 90 Minuten ...

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Pommersche Fischsuppe

4 Portionen
Preise:
Discount: ~8.35 €
EU-Bio: ~7.54 €
Demeter: ~7.61 €
Wasser in einem Topf zum Kochen aufsetzen. Zwiebeln schälen. Eine vierteln, die andere beiseite legen. Suppengrün putzen, waschen, trockentupfen. Mit ...

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Eisbein mit Sauerkohl und Erbsbrei

1 Rezept
Preise:
Discount: >5.11 €
EU-Bio: >5.08 €
Demeter: >5.12 €
Eisbein in etwa 1 Stunde halbgar kochen, gleichzeitig den Sauerkohl dünsten und das Eisbein darin fertig garen. Fett im Topf zerlassen, gewürfelte Zwiebeln darin ...

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