Zutat: Lorbeerblätter     
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Heringstopf ”Hausfrauenart”

4 Portionen
Preise:
Discount: >2.77 €
EU-Bio: >2.83 €
Demeter: >2.44 €
Die Heringe 24 Stunden wässern und dabei öfter das Wasser wechseln. Falls noch vorhanden, die Gräten entfernen. Apfel in kleine Stücke schneiden, Zwiebeln fein ...

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Rindfleischbohnentopf

2 Portionen
Preise:
Discount: >3.19 €
EU-Bio: >3.26 €
Demeter: >3.54 €
Rinderschulter oder -keule in daumengroße Stücke schneiden. Butterschmalz erhitzen, feingeschnittene Zwiebel darin glasig dünsten, Fleisch dazugeben, kurz anbraten, ...

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Fischfond - Variation 7

1 Rezept
Preise:
Discount: >3.38 €
EU-Bio: >3.37 €
Demeter: >3.14 €
Die Karkassen waschen und vorbereiten. Reste von Innereien und auch die Kiemen entfernen. Sorgfältig unter fließendem kaltem Wasser reinigen. Das Gemüse gleichmäßig ...

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Pappardelle alla lepre

4 Portionen
Preise:
Discount: >4.68 €
EU-Bio: >5.56 €
Demeter: >5.84 €
Die Sauce: 1. Wildhase zerteilen und mit Rotwein, Sellerie, Zwiebeln (grob zerteilt), Knoblauch (dito), Fenchel, Lorbeerblatt, Nelken und den Pfefferkörnern 24 Stunden ...

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In Rotwein geschmorte Kaninchenkeulen mit Spätzle

2 Portionen
Preise:
Discount: >2.07 €
EU-Bio: >2.40 €
Demeter: >2.53 €
Die Kaninchenkeulen waschen, trockentupfen und gegenläufig in eine Form legen. Möhre und Zwiebel schälen und in Stücke geschnitten über dem Fleisch verteilen. ...

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Bratwürste gekocht mit Kartoffelpüree

2 Portionen
Preise:
Discount: >0.85 €
EU-Bio: >0.84 €
Demeter: >0.62 €
Kartoffeln kochen und mit Butter, wenig Milch und etwas Salz zu einem festen (!) Kartoffelbrei verarbeiten. Der Kartoffelbrei darf nicht zu dünn werden. Normalerweise ...

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Rindsplätzli an Bier-Zwiebel-Sauce

4 Portionen
Preise:
Discount: >3.32 €
EU-Bio: >4.35 €
Demeter: >4.54 €
Die Plätzli mit Salz und Pfeffer würzen und mit dem Mehl bestäuben. Das Fleisch in einem Bräter portionenweise in der Hälfte der Bratbutter anbraten. Aus der ...

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Sächsische Wickelklöße mit Rippchen

4 Portionen
Preise:
Discount: >10.09 €
EU-Bio: >10.15 €
Demeter: >11.26 €
Schweinefleisch waschen, Salzwasser mit Lorbeerblatt und Pfefferkörnern zum Kochen bringen, Fleisch einlegen und ca 45 - 50 Minuten köcheln lassen. danach ...

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Afrikanisches Reisgericht - Benachin

4 Portionen
Preise:
Discount: ~12.40 €
EU-Bio: ~14.26 €
Demeter: ~14.15 €
Huhn in 4-6 Teile schneiden, Zwiebeln schälen und klein schneiden, Knoblauch sehr fein hacken. Tomaten brühen, abziehen, entkernen und klein schneiden. Möhren ...

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Gebeizter Saibling und Zander mit Sauerrahmmousse Und*

4 Portionen
Preise:
Discount: >7.20 €
EU-Bio: >7.62 €
Demeter: >7.29 €
Die Zitronen und Orangen, das Zitronengras und den Sternanis klein schneiden. Alle Zutaten vermischen, die Beize auf dem Saibling verteilen und 24 Stunden ziehen ...

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